Sopa española, un plato sencillo y sabroso.

La sopa española es un plato muy simple que combina un gran sabor con pocos ingredientes. Y esta es una preparación cuyo origen está en las cocinas más humildes de la península. Muchos afirman que es una variante simplificada de la sopa castellana. Sin embargo, tiene un sabor único..

El aporte nutricional de esta sopa es principalmente en huevos.. Recuerde que estos contienen una baja cantidad de calorías y proporcionan una gran cantidad de nutrientes, entre los que se destacan:

• Proteína
• Vitaminas B12, B2, A, D, Niacina, Biotina y Ácido Pantoténico
• Minerales (selenio y fósforo)

Ingredientes

• Pan crujiente (la cantidad necesaria)
• 4 tazas de caldo casero (1 litro)
• ½ taza de pan rallado (50 g)
• 3 huevos medianos
• ½ taza de queso parmesano rallado (100 g)
• Sal a gusto)
• Opcional: perejil fresco, pimienta (negro, rojo y blanco)

Preparación de sopa española

1. Primero, ralle el pan crujiente y mezcle con el queso parmesano rallado. Reservar.
2. Luego, en un tazón, batir los huevos con la ayuda de un mezclador de mano.
3. Por otro lado, en una sartén a fuego medio, calienta el caldo y luego de unos 2 o 3 minutos agrega los huevos, el pan y el queso rallado.
4. Posteriormente revuelva constantemente para que todos los ingredientes estén bien integrados.
5. Baje el fuego y deje que la sopa descanse durante unos 5 minutos..
6. Además, agregue una pizca de sal y pruebe. Pon más si lo consideras necesario. Por otro lado, asegúrese de que la sopa tenga la consistencia deseada y, si no está bien incorporada, agregue un poco de harina de maíz (si lo hace, deje que la sopa se cocine durante otros cinco minutos).
7. Opcionalmente, puede agregar una pizca de pimienta (negra, roja o blanca) y una ramita de perejil fresco..
8. Finalmente, sirva caliente y disfrute. Buen provecho!

Es muy importante que sepa que puede preparar una versión vegetariana de sopa española si sustituye el caldo de verduras.

Por otro lado, otras variantes juegan con los ingredientes; Por ejemplo, algunos no toman el huevo entero sino solo la clara de huevo, otros agregan más ingredientes (jamón, chorizo, tocino, tomate o pimiento, entre otros).

Otras versiones están más cerca de la receta que presentamos, pero usan el pan como elemento principal. Por lo tanto, se puede presentar rallado, cortado en cubitos, etc..

Otra opción es agregar un pan casero.. Si decide prepararlo, debe saber que hay dos presentaciones, una dulce y otra salada. Le recomendamos que elija la opción salada para la sopa española..

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Sopa española con pan crujiente

Ingredientes

• Pan crujiente (500 g)
• ½ vaso de agua (50 ml)
• 1 sobre de levadura (10 g)
• 4 huevos medianos
• 3 cucharadas de mantequilla salada (60 g)
• 1 ½ tazas de leche entera (375 ml)

Preparación

1. En primer lugar, precalentar el horno a 200 ° C.
2. Luego, corta el pan en trozos pequeños (tanto como puedas). También puedes rallar si te resulta más cómodo.
3. Por otro lado, en una sartén calienta la leche a fuego medio. Antes de que comience a hervir, agregue la mantequilla, los trozos de pan y la levadura. Revuelva y agregue los huevos..
4. Justo después de unos minutos agitando la mezcla, baje el fuego y déjalo reposar por otros 5 o 6 minutos.
5. Luego, engrase un molde con mantequilla o aceite vegetal y vierta gradualmente la mezcla. Luego hornee por 45 minutos.
6. Una vez que termine el tiempo de cocción, inserte un palillo de dientes para verificar si el pastel de pan está listo. Si todavía está crudo por dentro, puede volver a insertarse en el horno durante otros 2 o 5 minutos..
7. Finalmente, el pan debe cubrirse con un paño mientras se enfría un poco a temperatura ambiente antes de agregarlo a la sopa.

En conclusión, la sopa española se puede servir caliente, como entrante o como plato principal. Generalmente servido como una cena durante los meses fríos, ya que ayuda a calentar el cuerpo rápidamente. Por otro lado, se puede acompañar con algunos cubitos de pan natural o tostado..

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Anímate y pruébalo, no te arrepentirás!