Tres formas de usar champiñones en tus recetas

Los champiñones son una de las comidas más suculentas y deliciosas de la cocina mediterránea. Le dan un sabor muy agradable a las comidas y crear un contraste de texturas en la boca, así que queremos compartir diferentes formas de usar hongos en sus recetas.

Durante muchos años, los hongos se han considerado un elemento de lujo o un simple adorno en la cocina internacional. Actualmente ellos son alimentos fundamentales para una dieta equilibrada.

Además de ser bajos en calorías, los hongos ofrecen numerosos beneficios para la salud. excelente fuente de proteína vegetal.

Propiedades nutricionales de los hongos

Las setas tienen un sabor y textura únicos., que conquistan a más y más personas en todo el mundo. En primer lugar, se utilizaron como fuente alternativa de proteínas en las dietas vegetarianas..

Hay varios tipos de hongos en el mercado, y generalmente se pueden encontrar durante todo el año. Su cultivo es simple y se compran a un precio moderado..

El hongo es rico en vitaminas antioxidantes como A, C, D y E, fibra vegetal y proteínas.. También hacen una excelente contribución de minerales como magnesio, selenio, fósforo, yodo, potasio, calcio y zinc a nuestro cuerpo..

Con estos consejos para incorporar hongos en sus recetas, puede disfrutar de una dieta equilibrada y sabrosa..

3 formas de usar champiñones en tus recetas

Los hongos son alimentos muy versátiles. y por lo tanto llegó a ser considerado como una especie de comodín en la cocina.

Se pueden combinar con: verduras, cereales, verduras, carne, productos lácteos, harina, entre otros. Para ayudarlo a incorporar hongos en sus recetas, la clave es disfrutar de la suavidad de tu constitución para agregar una textura diferente al plato. Aquí hay algunas maneras de usar hongos en sus recetas..

1. Risotto de champiñones y espinacas

El risotto es uno de los platos más clásicos y versátiles. de cocina internacional, especialmente italiana. Para hacer un delicioso risotto, no necesitamos nada más que arroz, caldo de verduras (o vino) y mucha creatividad..

El punto cremoso de este plato no solo lo proporcionan los champiñones, sino también los productos lácteos (especialmente el queso y la mantequilla)..

Ingredientes

• 1 taza de arroz (200 g).
• 1 cebolla pequeña (30 g).
• Sal y pimienta (al gusto).
• Vino blanco seco (al gusto).
• 2 cucharadas de mantequilla (15 g).
• 3 cucharadas de aceite de oliva (45 g).
• 1 manojo de hojas de espinaca (500 g).
• 1 olla de caldo de verduras (200 ml).
• 10 unidades de champiñones grandes (200 g).

Modo de preparación

• Para comenzar, saltee la cebolla con aceite de oliva hasta que esté dorada.
• Luego agregue el arroz, revolviendo constantemente para evitar quemar.
• Sazonar con sal y pimienta.
• Poco a poco añadimos el vino tinto y dejamos que se evapore durante 5 minutos..
• Agregamos el caldo de verduras y dejamos cocinar el arroz.
• En otra sartén, saltee sobre una cucharada de aceite de oliva con los champiñones y las espinacas picadas..
• Agregue arroz hervido y dos cucharadas de mantequilla para "montar" el risotto.
• Finalmente, solo sirva con queso parmesano (o lo que más nos guste) y disfrute.

2. Sopa cremosa de champiñones

Esta cremosa sopa de champiñones es una receta práctica y saludable para satisfacer tu apetito, y otra forma de usar champiñones en tus platos..

Ingredientes

• Sal y pimienta (al gusto).
• Vino blanco seco (al gusto).
• 1 lata de champiñones (300 g)
• ½ puerros picados (50 g).
• 1 botella de caldo de verduras (300 ml).
• 2 cucharadas de aceite de oliva (30 g).
• 3 cucharadas de queso crema ligero (45 g).

Modo de preparación

• Precaliente una sartén con un poco de aceite de oliva a fuego lento..
• Una vez caliente, salteado de puerros picados y champiñones (enteros) con aceite de oliva hasta que esté cocido (unos 3 minutos). También puede agregar dos cucharadas de vino blanco seco..
• En una licuadora o procesador, batir los champiñones y puerros salteados con el caldo de verduras y el queso crema..
• Sazone con sal y pimienta al gusto.
• Simplemente sirva la sopa cremosa y acompañe con lo que quiera (por ejemplo, pan tostado).

3. Pasta integral con champiñones y tomates. cereza

La pasta casi siempre triunfa por su excelente capacidad para integrar muchos ingredientes y sabores diferentes. En esta ocasión te proponemos una receta con fideos enteros.

Ingredientes

• Queso rallado (al gusto).
• 1 lata de champiñones (200 g).
• 1 olla de tomates cherry (150 g).
• 4 cucharadas de aceite de oliva (60 g).
• 1 cebolla pequeña finamente picada (30 g).
• Sal y pimienta al gusto.
• 1 paquete y medio de pasta entera (300 g).
• Varias hojas frescas de albahaca para decorar (al gusto).

Modo de preparación

• Ponga el agua que usará para cocinar la pasta.hervir a fuego moderado.
• Al colocar la pasta para cocinar, tome una sartén (o sartén) y cocine a fuego alto para saltear la cebolla y los champiñones;
• Después de que los champiñones y las cebollas estén dorados, agregue los tomates cereza y apagar el fuego.
• En este momento, la pasta debe estar cocida y puedes pasarla rápidamente rebotando los tomates. cereza, las cebollas y los champiñones.
• Servir con queso rallado. y disfruta.