2 maneras diferentes de hacer una ensalada de frijoles

La ensalada de frijoles no es un plato del que escuchamos todos los días. Sin embargo, nos aseguramos de que si eres fanático de las ensaladas y verduras, estas recetas de frijoles te fascinarán..

Este plato es típico de algunas regiones de España, originalmente hecho con vegetales cortados en cubitos..

Sin embargo, muchos tipos de cocina adoptaron este plato y agregaron su propio toque, agregando verduras o salsas para un mejor sabor..

Generalmente se sirve con vinagreta o salsa, pero depende de la región en la que se prepare y del deseo de cada persona..

Sin embargo, lo que hace de este un gran plato es la carga de nutrientes y carbohidratos que puede obtener al consumirlo..

En este caso, usemos frijoles. Este grano es una fuente de proteínas, vitaminas B, sodio, potasio, hierro y magnesio. Además, están libres de grasa y colesterol. De la misma forma:

• Debido a su contenido de inhibidores de alfa-amilasa, los frijoles pueden ayudar a bloquear los carbohidratos. Además, esta enzima También ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre.. Por lo tanto, puede ayudarlo a perder peso..
• Ayudan a reducir el colesterol gracias a su alto contenido de fibra..
• Ayudan a proteger la piel ya que también contienen antioxidantes..

Y además de todo lo anterior, recuerde que mantener una dieta equilibrada es ideal. Esto debe incluir, entre otras cosas, verduras al menos tres o cuatro veces por semana..

Por lo tanto, mostraremos dos formas diferentes de preparar ensalada de frijoles. Entonces, ¿qué esperas para prepararte? estas deliciosas recetas?

Asegúrese de leer: Frijoles blancos: un aliado para bajar de peso

2 formas diferentes de hacer esta receta

1. Ensalada de frijoles al vapor con verduras

Una de las mejores maneras de consumir verduras o verduras es al vaporlas. De esa manera, puede ahorrar en las cantidades adicionales de grasas (como los aceites vegetales) que usa al freírlas..

Ingredientes

• 2 tazas de frijoles blancos (240g).
• 1 tomate (100 g).
• 1/2 cebolla (50 g).
• 1 pepino mediano (150 g).
• 1 pimiento verde (90 g).
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (30 ml).
• 1/4 taza de vinagre de jerez (60 ml).
• 2 cucharadas de sal (30 g).
• 1/2 cucharada de mostaza (8 g).
• 1/2 cucharada de pimienta (8 g).
• 2 dientes de ajo (3 g).

Preparación

1. Lo primero que debes hacer es remojar los frijoles en agua por la noche para que estén un poco más suaves cuando se están cocinando.
2. Luego hierva con la misma agua, una cucharada de sal y unos dientes de ajo para darle un poco de sabor..
3. Cuando estén suaves, espere a que se enfríe y drene el agua. Reservar.
4. En seguida, cortar todas las verduras en cubos pequeños y colóquelos en un baño de agua para cocinar con vapor. Esto tomará aproximadamente 15 minutos como máximo..
5. Luego haga una vinagreta mezclando el aceite de oliva, la cucharada restante de sal, la pimienta, la mostaza y el vinagre de jerez.. Mezcle bien para que los ingredientes estén integrados.
6. Ahora, una vez que las verduras estén listas (asegúrese de que estén blandas), colóquelas en una ensaladera, agregue los frijoles, revuelva un poco y agregue la vinagreta.
7. Por fin, mezcla todo bien para que el sabor sea uniforme, servir y disfrutar.

2. Ensalada con Frijoles Blancos Gratinados

Como mencionamos anteriormente, todos pueden poner su toque en cualquier receta. Ahora, vamos a mostrar cómo hacer frijoles gratinados. Para esto usarás un poco de queso para darle un mejor sabor y presentación a la preparación..

Ingredientes

• 1 tomate (100 g).
• 1 cebolla (100 g).
• 2 tazas de frijoles blancos (240 g).
• 1/4 taza de vinagre de vino blanco (60 ml).
• 1 cucharada de salsa de soja (15 ml).
• 2 cucharadas de sal (30 g).
• 1 cucharada de pimienta (15 g).
• 1/2 taza de queso rallado (60 g).
• 1/2 taza de berenjenas (60 g).
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (45 ml).

También echa un vistazo a: Ensalada de verduras: 4 opciones deliciosas

Preparación

1. Para comenzar, hierve los frijoles un poco para que se ablanden al hornearlos..
2. Luego corta todas las verduras en cubos pequeños y ponerlos en un baño de agua para cocinar con vapor. Agregue cucharas de sal para darle sabor.
3. Luego haga una vinagreta mezclando dos cucharadas de aceite de oliva, salsa de soya, sal restante, pimienta y vinagre de vino blanco..
4. Cuando las verduras estén listas, colóquelas en una fuente para horno, agregue los frijoles blancos, vierta la vinagreta, agregue la última cucharada de aceite de oliva y extienda el queso sobre ella..
5. Para terminar, hornear a una temperatura de 180 ºC por 15 minutos para que el queso esté gratinado. Luego deja enfriar y sirve. Listo!