3 recetas que puedes hacer con papas

Hay muchas recetas de papa, sin duda. Sin embargo, la verdad es que las papas han recibido un mal nombre por su alto contenido de carbohidratos, por lo que muchos eligen no consumir este tubérculo..

No es necesario ir al extremo. Recuerde que las papas son un alimento que contiene otros nutrientes además de carbohidratos, que son beneficiosos para el cuerpo como el potasio, el cobre y el magnesio.

Además, producen una hormona llamada "GABA" que le permite reducir los niveles de estrés y mejorar la calidad del sueño. Y no debemos olvidar mencionar su contenido de vitaminas B y vitamina C.

El truco es saber cómo preparar papas y consumir la cantidad correcta.. Aquí hay tres recetas de papas para disfrutar de sus beneficios.. 

3 opciones de recetas de papa

1. Papas rellenas de ricotta, brócoli y champiñón.

Una de las recomendaciones que se hacen para las personas que desean perder peso mientras todavía comen papas es acompañarlos con proteínas vegetales y aderezos ligeros, en lugar de carne y otras fuentes de carbohidratos.

Ingredientes

• 2 huevos (120 g).
• Medio puerro (25 g).
• 4 papas medianas (500 g).
• 1 olla de ricotta magra (200 g).
• 150 gramos de champiñones.
• Queso Parmesano Rallado (al gusto).
• 1/2 ramita de brócoli precocido (200 g).

Modo de preparo

• Cocine las papas en agua filtrada sin aceite ni condimentos.. Las papas deben ser firmes y no blandas; si superamos el punto, no pueden soportar el relleno.
• Deja que las papas se enfríen mientras preparas el relleno.
• Para el relleno, primero poner los champiñones sobre 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego alto, hasta que esté dorado.
• Mientras deja que los champiñones se enfríen, mezcle las flores de brócoli previamente cocinadas, la ricota, los huevos, la sal y la pimienta en un tazón. Luego agrega los champiñones dorados al relleno y mezcla todo.
• Tome las papas (ahora a temperatura ambiente), haga una pequeña "tapa" en cada una y retire el interior para permitir el relleno.
• Agregue abundante relleno a cada una de las papas y colóquelas en una forma previamente engrasada.
• Lleve las papas a fuego medio (aproximadamente 200 ° C) durante 25 a 30 minutos.. El relleno debe ganar consistencia al solidificar los huevos..
• Una vez cocidos, podemos servir las papas rellenas con la guarnición de nuestra elección..

2. Ensalada de atún, papas y huevo

La clásica ensalada de lechuga y tomate nos puede aburrir muy fácilmente. Proponemos una deliciosa variedad. Se trata de una receta que puedes hacer con papas, atún y huevo cocido. 

Ingredientes

• 3 cucharadas de jugo de limón (1 limón entero).
• 4 cucharadas de mayonesa vegana (32 g).
• 1 cucharada de aceite de oliva (15 g).
• Sal y pimienta para sazonar (al gusto).
• 3 papas medianas en cubitos (300 g).
• 2 latas pequeñas de atún desmenuzado (100 g).
• 3 huevos cocidos (120 g).

Modo de preparo

• Cocine las papas y los huevos por separado.. Una vez listos, déjelos enfriar hasta que tengan la temperatura adecuada..
• Combine todos los ingredientes y agregue jugo de limón, atún, sal, pimienta, mayonesa vegana y aceite de oliva..
• Refrigere por 30 minutos antes de comer. para que los ingredientes se enfríen un poco.
• Servir y listo!

3. Papas rellenas de jamón, tomate y mozzarella. 

Este sabroso plato es una de las recetas de papas más deliciosas. Si el objetivo es perder peso, debe tener un poco más de cuidado con las proporciones a continuación.. Recuerde: la clave es comer bien y con moderación.. 

Ingredientes

• 2 huevos (120 g).
• 3 papas grandes (500 g).
• Jamón Crudo (150 g).
• Tomates secados al sol (al gusto).
• Mozzarella cortada en cubos pequeños (200 g)>
• Queso Parmesano Rallado (200 g).
• 4 cucharadas de harina o, si no, maicena para celíacos (20 g).

Modo de preparo

• Corta cada papa en cuatro porciones y cocinarlos todos en agua filtrada, sin sal, sin sal.
• Retire las papas del fuego, triture hasta que estén machacadas, sazone con sal y pimienta al gusto y deje enfriar.
• Mientras tanto, prepare el relleno mezclando el jamón crudo cortado en trozos pequeños, la mozzarella cortada en cubitos y los tomates secados al sol finamente picados.. Se puede agregar: albahaca, orégano, pimentón u otros condimentos.
• Cuando el puré de papas esté a temperatura ambiente, agregue los 2 huevos, el queso rallado y la harina. Mezclar bien para formar una masa espesa;
• Cuchara en trozos pequeños de masa, forme las papas una por una con las manos, llénelas y ciérrelas bien. 
• Ponlos a freír con un poco de aceite vegetal hasta que adquieran una textura crujiente y un color dorado..

¿Te gustaron estas recetas de papa? ¿Cuál probarás primero??