4 propiedades de las lentejas rojas para la salud

Las lentejas rojas, también llamadas lentejas turcas, son similares en tamaño a las lentejas que estamos acostumbrados a comer. La diferencia radica en su fuerte color rojo y el hecho de que tener un sabor más suave de lo habitual.

¿Nunca has comido? ¿Ni siquiera sabías que existían? Así que presta atención, ya que hablaremos sobre las propiedades de las lentejas rojas a continuación.

Estamos seguros de que cuando termine de leer querrá preparar algunos para aprovechar todos sus beneficios..

Aportes nutricionales de las lentejas rojas

Las lentejas rojas son Rico en hierro, fibra, selenio, zinc, carbohidratos, proteínas y vitamina B1. También son una excelente fuente de fósforo, manganeso y ácido fólico..

Estas lentejas son bajas en grasa y proporcionan solo 360 calorías por cada 100 gramos..

1. Favorecen una nutrición adecuada durante el embarazo.

Si está embarazada, le encantará conocer las primeras propiedades de las lentejas rojas..

• Gracias a su aporte de hierro, ayudan a prevenir la anemia durante el embarazo.. Es común encontrar mujeres que necesitan consumir un suplemento de hierro. Recomendamos no dejar de tomarlo sin consejo médico, sino también incluir estas lentejas.
• A su vez, la fibra que contiene esta leguminosa le ayudará a tener una evacuación intestinal adecuada y, por lo tanto, a corregir el estreñimiento relacionado con el embarazo. Esta es una alternativa más saludable a los laxantes tradicionales..
• Finalmente, el folato que proporcionan ayuda a prevenir defectos o malformaciones en el sistema nervioso del feto y evita las posibilidades de parto prematuro.

2. Las lentejas rojas mejoran la salud digestiva.

Otra propiedad de las lentejas rojas es que ser rico en almidones mejora la digestión y te hace sentir cada vez menos satisfecho..

Cuando están desprovistos de corteza, permitir mejor digestión que las lentejas comunes. Por otro lado, su consumo es muy adecuado para personas con problemas intestinales y gástricos, digestión lenta y exceso de gases..

Gracias a la fibra que proporciona este alimento, previene el estreñimiento. Recomendamos consumir una taza de lentejas rojas cocidas al menos una vez a la semana..

3. Ayuda a prevenir el cáncer

Una de las mejores propiedades de las lentejas rojas es que, gracias a su alto contenido de fibra, las lentejas rojas facilitar el tránsito intestinal y portan carcinógenos que pueden alojarse en el tracto digestivo. De esta forma evitas que tu cuerpo los absorba.

Por otro lado, el consumo de este alimento también protege contra el cáncer de mama y próstata, ya que regula los niveles de estrógeno y testosterona.

4. Mejora el rendimiento intelectual

Los carbohidratos, vitaminas, proteínas y minerales que proporcionan las lentejas rojas. son vitales para una nutrición adecuada de los nervios y el cerebro.

Es por eso que se recomienda que consuma este alimento si ha notado que su memoria o habilidades mentales le están causando algunos problemas últimamente..

• Además, las lentejas rojas son muy útiles para niños en crecimiento, para jóvenes que estudian y para personas bajo estrés y tensión.

Como preparar lentejas rojas?

Una de las ventajas de las lentejas rojas es el tiempo de cocción, que es muy rápido. No requieren un período de remojo previo, entonces son más rápidos de preparar que el lentejas tradicional.

Para cocinar una porción necesitas:

Ingredientes

• 1 taza de lentejas rojas crudas (200 g)
• 2 tazas de agua o caldo (500 ml)

Preparación

• Lave las lentejas con agua corriente.
• En una cacerola, coloca el caldo y las lentejas y cocinar por 20 minutos.
• Si el caldo necesita un poco de condimento, es posible que deba agregar un poco de sal y pimienta. En el momento de la cocción, las lentejas varían ligeramente de color y se vuelven más claras..
• Una vez que hayas cocinado las lentejas, puedes comerlos tú mismo o usarlos para preparar otras sopas y ensaladas.

Ensalada alta en proteínas

Para darle una idea, dejemos una receta básica de ensalada. Tiene un sabor único y es rico en grasas y proteínas saludables. para que cualquiera disfrute.

Ingredientes

• 1 taza de lentejas rojas cocidas (200 g)
• 1 pechuga de pollo, marinada al gusto y asada
• ½ aguacate maduro
• ½ taza de granos de elote cocidos (100 g)
• ½ pepino sin semillas
• 1 cucharada de aceite de oliva (16 g)
• El jugo de 1 limón.
• Sal y pimienta (al gusto)

Preparación

• Corte el pollo en trozos pequeños después de asarlo..
• Dados de aguacate y pepino.
• En un tazón, mezclar lentejas, pechuga de pollo, aguacate, maíz y pepino.
• Agregue el aceite de oliva y el jugo de limón y la ensalada de temporada..
• Agregue un poco de sal y pimienta para mejorar el sabor..

Esta ensalada es genial porque te permite jugar con los sabores. El pollo puede prepararse con diferentes adobos o reemplazarse con otra carne o pescado..

Las verduras también se pueden sustituir para probar otros sabores.. Por ejemplo, puede intercambiar pepino por chile para mantener ese toque crujiente pero fresco.

Lentejas: ¿Sabías que son una fuente de proteínas y antioxidantes?