Arroz con vegetales y chia bajo en calorías y colesterol

El arroz con vegetales y chía es una de las mejores opciones cuando queremos mantener una dieta baja en calorías y colesterol (LDL).. Este es un conjunto de alimentos que se pueden servir como guarnición para el almuerzo o la cena.. Su preparación no lleva más de 30 o 40 minutos y puede satisfacer a los invitados, por lo que el hecho de ser ligero no significa que te mueras de hambre..

Los compañeros ideales para un plato de arroz con verduras y chía son las aves de corral blancas, como el pollo y el pavo. Sin embargo, también se puede servir con huevos duros, tofu, seitán o soya texturizada. Todo dependerá de nuestra dieta y preferencias..

El ingrediente principal en estas recetas es la chía debido al hecho de que es una semilla con un sabor agradable y un alto valor nutricional.. Contiene ácidos grasos omega 3, fibra, minerales (calcio, boro, zinc, manganeso, potasio, hierro), almidones esenciales, vitamina E, incluidos antioxidantes..

Hoy en día podemos encontrarlo en varias preparaciones, desde vitaminas hasta platos como los que enseñaremos en este artículo..

Receta de arroz y chia

Ingredientes

• Aceite de oliva
• 1 cebollino
• ½ pimientos verdes
• ½ pimiento rojo
• 1 zanahoria mediana
• 1 taza de arroz jazmín (200 g)
• 3 cucharadas de semillas de chia (30 g)
• Condimentos: sal, pimienta y perejil fresco.
• Opcional: ½ cucharadita de ajo en polvo (3 g), salsa de soja, champiñones

Preparación

1. En primer lugar, lavar el arroz (crudo) con abundante agua fría. Cuando el agua comience a salir clara después de lavarla, será una señal de que ya podemos cocinarla. Coe.
2. En una cacerola, coloque la taza de arroz jazmín con dos tazas de agua y media cucharada de sal. Deja que se cocine durante unos diez minutos, revuelve y deja reposar durante otros dos minutos. Cuando esté listo, apague el fuego..
3. Lavar y picar los pimientos en juliana. Haz lo mismo con las cebolletas y reserva.
4. Pelar y picar la zanahoria en trozos pequeños (también se puede rallar).
5. En una sartén a fuego medio, agregue solo una llovizna de aceite de oliva y comience a saltear los pimientos, las cebolletas y las zanahorias.. Después de dos minutos, sazone con sal y pimienta al gusto y apague el fuego..
6. Agregue verduras al arroz y mezcle bien con una cucharada.
7. Finalmente, agregue la chía y el perejil fresco. De esta manera tendrás un plato muy aromático y delicioso..

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Una variante excepcionalmente deliciosa

Ingredientes

• Aceite de girasol
• 1 aguacate
• 2 cucharadas de chía (20 g)
• 1 taza de arroz integral (200 g)
• ½ salsa de espárragos verdes (163 g)
• 1 frasco de guisantes verdes (150 g)
• 2 cucharadas de jugo de limón (30 ml)
• Condimentos: sal, pimienta negra, chile picante
• Opcional: tomates cherry

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Preparación

1. Como en la receta anterior, lo primero que debes hacer es lavar el arroz y ponerlo a cocinar. Cuando esté a punto de terminar de cocinar, comience a preparar el resto de los ingredientes..
2. Cortar la base de espárragos y separar. El resto, cortado en trozos pequeños. Por otro lado, pelar el aguacate y cortarlo en juliana. Reservar.
3. Tome una lata de guisantes y escúrrala bien. A seguir, mezclar los guisantes con los otros ingredientes.
4. Agregue una llovizna de aceite de girasol a una sartén y saltee las verduras a fuego alto..
5. En otro recipiente, tome las tiras de aguacate y mézclelas con las especias (sal, pimienta negra y pimienta picante) y un poco de aceite vegetal..
6. Sirve el arroz, con las verduras encima, y sazonar con vinagreta de aguacate. Finalmente agrega las semillas de chia y listo!

Estas recetas también se pueden preparar con otros tipos de arroz: marrón, dorado o al vapor, basmati, silvestre, negro o rojo, entre otros. Lo importante es mantener el uso de aceite vegetal en su preparación al mínimo y evitar agregar ingredientes altos en calorías como los alimentos fritos..

Se recomienda elegir arroz con verduras y chia como guarnición ligera., para acompañar carnes blancas o pescados a la parrilla. Tenga en cuenta que se ve muy bien con los camarones, así que asegúrese de disfrutar de cualquiera de las recetas que le presentamos.