Carbohidratos buenos versus malos carbohidratos que rompen mitos

Los mitos que rodean la existencia de carbohidratos buenos y carbohidratos malos están muy extendidos en nuestra sociedad. Hablaremos de algunos de ellos en este artículo..

Igual de delicioso e irresistible, los carbohidratos pueden ser terribles si su objetivo es perder peso.

Dicen que aumenta el riesgo de sufrir enfermedades como el cáncer, trastornos neurológicos, insuficiencia cardíaca y diabetes, ¿verdad??

En muchos sitios web puede encontrar personas que afirman que engordan y causan enfermedades..

También encontrará otros, incluidos nutricionistas, que afirman que los carbohidratos buenos son indispensables para una salud óptima..

Despues de todo, no hay carbohidratos buenos o no?

Mito 1: los carbohidratos inevitablemente aumentan de peso

Cuando los consume, su cuerpo los descompone en varios tipos de azúcares, incluida la glucosa. Cuando aumenta en la sangre, el páncreas comienza a secretar más insulina..

Esto permite que las células lo absorban y conviertan la glucosa en energía. Por otro lado, la insulina también está involucrada en el almacenamiento de grasa. Por esta razón, hablamos de carbohidratos malos que causan aumento de peso..

Sin embargo, no todos son iguales. Considere esto: una manzana y una rosquilla dulce tienen aproximadamente 25 gramos de carbohidratos.

¿Qué crees que hará que tus niveles de glucosa en sangre aumenten rápidamente? La dulce rosquilla, por supuesto..

A diferencia de la manzana, que tiene 4,4 gramos de fibra, la dona dulce contiene solo 0,8 gramos.. La fibra ayuda a disminuir la absorción de glucosa en sangre.

Por otro lado, la manzana, gracias a su fibra, te hará sentir más satisfecho, lo que se traduce en buenos carbohidratos..

Por ese motivo, El tipo y la calidad de los carbohidratos que consume determinará cómo responde tu cuerpo a ellos.

Mito 2: no es natural que los humanos tengan dietas altas en carbohidratos

Existe la idea de carbohidratos malos basados ​​en el hecho de que las personas anteriormente tenían dietas muy pobres en este compuesto.

Sin embargo, si nos detenemos a analizar, su consumo varía de acuerdo con la latitud en que vivían las personas..

Se dice que las tribus inuit, por ejemplo, no pueden acceder a frutas y alimentos variados, y que consumen carbohidratos muy bajos..

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Sin embargo, se sabe que obtienen este compuesto masticando la piel de ballenas, hígado de morsa, frutas silvestres, nueces, tubérculos y algas cuando están disponibles..

El consumo de este compuesto varía mucho entre las culturas antiguas.. Aunque algunos tuvieron que hacer un esfuerzo extra, todos consumieron buenos carbohidratos..

Mito 3: puede perder peso solo si sigue una dieta cetogénica.

Se cree que cuantos menos carbohidratos comas, más rápido perderás peso. Por supuesto, al cambiar de una dieta rica en este compuesto a una baja, fácilmente perderá grasa corporal..

Sin embargo, consumir cada vez menos no necesariamente conduce a perder peso más rápido.

En algunas personas, la pérdida de peso con una dieta cetogénica es mayor porque terminar disminuyendo su consumo de calorías porque comen más alimentos ricos en proteínas y mucha fibra, o comen menos de lo que necesitan.

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Sin embargo, otro grupo de personas no pierde tanto peso, ya que los carbohidratos regulan algunas hormonas, como el cortisol, que aumenta cuando no consume el buen compuesto..

Aunque este mecanismo es normal, la producción de cortisol puede ser negativa para su salud si:

• Tienes fatiga suprarrenal..
• No tienes suficiente exposición al sol.
• Estás bajo mucho estrés.
• No duermes lo suficiente.

Considere entonces que reducir drásticamente este compuesto sin mejorar su dieta y estilo de vida no necesariamente acelera la pérdida de peso..

Mito 4: Consumir carbohidratos bajos no puede dañar a nadie

Aunque a muchas personas les va bien con una dieta baja en este compuesto, puede afectar negativamente su salud..

En un embarazo, por ejemplo, es necesario consumir este compuesto en cantidades suficientes para garantizar que el cerebro del bebé se desarrolle adecuadamente..

Además, sin carbohidratos, es probable que aumente su ingesta de proteínas..

Si esta ingesta alcanza más del 25% de las calorías totales, su bebé puede nacer con bajo peso. Incluso puede aumentar el riesgo de mortalidad perinatal para su bebé..

En atletas, puede conducir a un menor rendimiento, aumento de peso o incluso necesita más tiempo para recuperarse de un entrenamiento.

Cuando tiene hipotiroidismo y sigue una dieta baja en carbohidratos, sus niveles de insulina disminuyen. Esto hace que su cuerpo no pueda convertir adecuadamente la hormona T4 inactiva en hormona T3 activa..

Por esta razón, los síntomas de hipotiroidismo pueden aparecer repentinamente. También puede estar afectando la producción de sustancias en su flora intestinal, lo que puede provocar muchos problemas, desde obesidad hasta enfermedades de la piel..

Mito 5: las dietas bajas en carbohidratos son peligrosas e inútiles

Una dieta baja en carbohidratos es una poderosa herramienta terapéutica contra:

• Sobrepeso
• Diabetes tipo 1 y 2
• Síndrome metabólico
• Ovario poliquístico
• Lesión cerebral traumática
• Epilepsia
• Alzheimer
• Parkinson
• Ansiedad
• Depresión

Es posible que muchas de estas enfermedades sean causadas por el consumo de este compuesto refinado, pero no puede juzgarlas de la misma manera porque no todas son malas..