Joseph Barber
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Estas preparaciones de chips vegetales contienen un alto contenido de aceite vegetal para lograr la textura crujiente. Aunque es justo, existe el método cocinado. Que, en fin, es más saludable y recomendado, ya que conserva y dora los ingredientes con mayor precisión, sin mencionar los condimentos!
Comience a preparar las papas fritas que resaltan y alivian (de una vez por todas) las viejas formas de comer verduras hoy.
Además, no podemos ignorar un hecho importante. Al preparar chips de vegetales en casa, suplantará una preparación que es preocupante debido a la obesidad y las tasas poco saludables asociadas con los chips. Además de ser un desencadenante del colesterol malo (LDL).
3 formas de preparar chips de vegetales
1. chips de vegetales yuca
Esto puede ser el tubérculo con más usos que lleva a este método de cocción. Esto se debe principalmente porque el sabor de la yuca en sí es delicioso. No requiere grandes cantidades de condimento, es fácil de preparar y puede combinarlo con casi cualquier crema o salsa casera..
Asegúrese de leer: Papas gratinadas con queso: cómo prepararlas!
Ingredientes
- 4 yuca
- 2 cucharadas de aceite de oliva (30 ml)
- 1 pizca de pimienta negra
- 1 pizca de sal kosher
- 4 tazas de agua (1 litro)
Preparación
- Para comenzar, pelar la yuca, lavar y reservar.
- Ponga una cacerola de agua a fuego alto con sal y pimienta y hierva..
- Cortar rodajas de yuca redondas y agregarlas a la sartén.
- Cocine por 15 minutos hasta que esté suave.
- Después del tiempo indicado, retirar del fuego, escurrir y pasar a una bandeja para hornear.
- Antes de eso, esparza aceite de oliva por toda la superficie de cada pieza y sal..
- Ajuste la temperatura a 170 ° C y hornee 5 minutos por cada lado o hasta que estén visiblemente dorados.
2. chips de berenjena
La berenjena será un desafío divertido para hacer en casa. Este vegetal tiene una textura quebradiza en el calor, por lo que se ablanda fácilmente. Para mejores resultados, primero debes deshidratar la berenjena..
Ingredientes
- 2 tazas de berenjenas en rodajas (160 g)
- 1 manojo de perejil
- 1 cebolla
- 2 cucharadas de aceite de oliva (30 ml)
- 1 pizca de pimienta negra molida
- 1 cucharada de comino molido (15 g)
- 2 dientes de ajo (7 g)
Ver también: Cómo hacer chips crujientes
Preparación
- En primer lugar, corta la cebolla en tiras finas y pasa las piezas por aceite de oliva con un toque de pimienta y comino en polvo. Reservar.
- Justo entonces en una fuente para horno, distribuir las piezas de berenjena y agregar sal encima. Dejar reposar 15 minutos.
- Posteriormente, corte el perejil finamente y agréguelo a los dientes de ajo macerados con la pizca de pimienta..
- Después de unos 15 minutos, coloque los trozos de cebolla y la salsa de ajo y pimienta sobre la berenjena..
- Por otro lado, hornear a 170 ° C durante 25 minutos. Cuando sea medio tiempo, gire las piezas con un tenedor para que estén doradas.
- Finalmente sacar del horno y disfrutar!
3. Chips de brócoli y vegetales
Como mencionamos anteriormente, también es común hacer chips con aceite de oliva. Las cantidades suelen ser grandes, pero esta vez reducirá un poco las porciones. Permanecerán dorados y crujientes, pero sin demasiado exceso de grasa..
Ingredientes
- 4 tazas de brócoli (320 g)
- 3 cucharadas de aceite de oliva (45 ml)
- 2 cucharadas de avena (30 g)
- 1 pizca de polvo de adobo
- 1 pizca de sal
- 2 huevos
Preparación
- Primero, bate los huevos hasta que formen una mezcla integral y homogénea similar a la tortilla..
- Luego coloca las cucharas de aceite de oliva en una sartén caliente y espera.
- Por otro lado, pasar el brócoli por la avena.
- Entonces repite el proceso, pero con los huevos.
- Luego espolvorea el adobo, la pimienta y la sal..
- Finalmente, coloca cada pieza de brócoli en la sartén y fríe por ambos lados..
- La idea es que te des cuenta de que ha adquirido una textura crujiente y dorada..
- Una vez que estén listos, apaga el fuego y deja que se enfríe un poco (no mucho). Servir y disfrutar!