¿Cómo comer brócoli para aprovechar sus nutrientes?

Aunque estamos acostumbrados a comer solo sus flores, debemos comer el brócoli entero para disfrutar de todos sus beneficios y nutrientes..

El brócoli es un vegetal muy famoso en todo el mundo, reconocido por su gran cantidad de beneficios para el cuerpo, destacando su acción antiinflamatoria, propiedades anticancerígenas y poder alcalinizante que ayuda a mejorar la salud del cuerpo..

Este alimento se considera uno de los alimentos más completos y nutritivos, ya que es una fuente de vitaminas C y E, betacaroteno, flavonoides, isotiocianatos, compuestos de azufre, fibra dietética, luteína y pocas calorías..

Sin embargo, la mayoría de los consumidores desconocen la forma correcta de prepararlo y generalmente solo comen el papel de aluminio o la parte superior de la verdura. Para comenzar a comer brócoli correctamente y aprovechar al máximo todos sus nutrientes, compartiremos más información sobre este brócoli y su forma correcta de consumo..

¿Qué partes de brócoli debemos comer??

Las personas que aman comer brócoli generalmente consumen solo sus flores, tirando hojas y tallos. Lo que la mayoría no sabe es que es precisamente en aquellas partes del brócoli donde se concentran muchos nutrientes que deben aprovecharse.

Por ejemplo, los tallos de brócoli contienen una cantidad importante de fibra, que en realidad supera a la de las flores. Además, sus hojas contienen betacaroteno en grandes cantidades en comparación con los tallos y las flores..

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Cómo incluir los tallos de brócoli en tu dieta?

El sabor de los tallos de brócoli es ligeramente dulce y muy delicioso. Se pueden consumir quitando su cubierta exterior y cortándolas en trozos pequeños. Para su correcta preparación, ellos debe hervirse antes de las flores, ya que tarda unos minutos más en completarse.

Cómo incluir hojas de brócoli en tu dieta?

Las hojas de brócoli a menudo se descartan porque no sabemos si son ricas en nutrientes. Las hojas se caracterizan por su alto contenido de betacaroteno, que es un antioxidante importante capaz de reducir el riesgo de cáncer de mama y la posibilidad de desarrollar degeneración macular relacionada con la edad..

También son una fuente de vitamina A, importante para fortalecer el sistema inmunológico y proteger la visión.. Solo 30 gramos de hojas de brócoli pueden aportar el 44% de la cantidad recomendada de vitamina C por día..

Las hojas de brócoli se pueden comer en la dieta de la misma manera que se preparan las flores, pero la mejor manera de consumirlas es asarlas, estofarlas o cocinarlas al vapor..

¿Cuál es la forma ideal de comer brócoli al vapor??

La mayoría de las personas no lo saben, pero la forma de preparar los alimentos es muy importante para conservar todos sus nutrientes. En este caso, es importante saber cómo cocinar adecuadamente el brócoli al vapor, ya que esto le permitirá disfrutar de sus grandes beneficios..

Esta forma de preparar el brócoli nos permitirá aprovechar todos sus nutrientes y brindar beneficios increíbles para el cuerpo..

De hecho, un estudio realizado en 2008 y publicado por el Journal of Agriculture and Chemistry determinó que cocinar al vapor es la forma adecuada de preparar vegetales, ya que permite la conservación de la mayoría de los nutrientes y, como resultado, los resultados serán más saludables..

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Como prepararlo?

Puedes cocinarlo tú mismo o con otras verduras. Para hacer esto, lo ideal es usar una olla humeante, en la que debemos dejar el brócoli durante unos 15 minutos..

Cómo combinar el brócoli?

Una de las ventajas del brócoli es que es un alimento muy versátil que combina bien con otros alimentos y sabores.. Este vegetal combina muy bien con alimentos ricos en vitamina B., como es el caso de los tomates y las espinacas. También se puede consumir de manera más simple al adornarlo con aceite de oliva y jugo de limón..

Cómo preparar una ensalada saludable de brócoli?

Este vegetal puede ser el ingrediente principal de sus ensaladas saludables dentro de una dieta equilibrada..

Ingredientes

• 1 kg de brócoli
• 2 tomates
• 1 pimiento verde
• ½ cebolla
• 150 g de camarones cocidos
• Aceite de oliva
• Un poco de pimienta
• Un destello de sal

Instrucciones

• Separe y lave bien las ramas de brócoli. Poner a cocinar en agua salada y, cuando esté listo, escurrir y reservar en un tazón.
• Tomates cortados en cubitos, pimientos en rodajas y cebolla picada en tiras finas. Mezcle todo con los camarones y luego agregue al tazón con el brócoli..
• Servir la ensalada fria.

¿Te gustaron estas recetas? Así que asegúrese de probarlos y comience a comer brócoli de la manera correcta.