Cómo hacer chips crujientes

A la mayoría de nosotros nos encanta comer patatas fritas crujientes. Son el mejor acompañamiento para la mayoría de los platos que comemos.. Sin embargo, nadie está contento cuando tiene una consistencia marchita..

Aquí aprenderá algunos consejos excelentes para cuando desee preparar un plato y acompañarlo con unas deliciosas patatas fritas crujientes..

A pesar de que Las papas son una gran fuente de carbohidratos, no significa que no sean nutritivas.. Es una de las fuentes más ricas de vitaminas C, vitamina B6 o piridoxina, tiamina, niacina, ácido pantoténico y ácido fólico..

También es una excelente fuente de minerales como manganeso, fósforo, cobre, potasio, magnesio y hierro. Sin embargo, su consumo debe ser regulado porque existe el riesgo de problemas de salud..

Ahora en esta receta para hacer que tus papas fritas estén crujientes, necesitas freír las papas con aceite de maní. Este es uno de los muchos trucos que existen para que sus papas tengan la consistencia deseada..

El aceite de maní es uno de los aceites de cocina más utilizados., porque se usa para freír, estofar o simplemente agregar un suave sabor a semillas oleaginosas a todos tus platos. Los ácidos grasos presentes en el aceite de maní son similares a los del aceite de oliva..

Cómo hacer chips crujientes

Las patatas fritas crujientes, si están bien hechas, son una delicia para nuestras papilas gustativas. Muchas cadenas de restaurantes famosos saben el secreto para llevar papas al punto exacto; es decir, no se ponen crudos, marchitos o quemados.

Ingredientes

• Una sartén o sartén, lo importante es que es gruesa o de fondo grueso.
• 3 tazas de maní o aceite vegetal (300 ml).
• 6 papas blancas (900 g).
• 2 o 3 cucharaditas de sal (15 g).

Truco # 1

• En primer lugar, debe cortar las papas en tiras (largas) y luego lavarlas en agua fría para eliminar todo el almidón..
• Otro consejo para eliminar el almidón de las papas es lave las papas agregando hielo al agua y deje reposar durante 5 minutos. Recuerde secarlos bien con una toalla de papel para eliminar el exceso de agua..
• No debes congelar las papas crudas, deben estar precocidas para que puedas llevarlas al congelador. Las papas fritas estarán más crujientes si las congelas.
• Lo que debes hacer es freír las papas por unos minutos (sin dorar) y retírelos del aceite colocándolos sobre un paño o papel absorbente. En seguida, ponga todas las papas en un tazón cubierto y congele por unas horas.
• No importa si sacar las papas del congelador se pegarán. Cuando los vuelvas a freír, se separarán solos. Con esto verás que las papas permanecerán doradas y crujientes..
• Finalmente puedes agregar sal (la cantidad depende de tu gusto).

Truco # 2

• Si quieres conocer otro truco para hacer que tus papas estén crujientes, lo que debes hacer es espolvorea con sal antes de freírlos.
• Siga los pasos del primer truco antes de llevarlos a la sartén, luego espolvoree un poco de sal en sus papas. Freírlos en abundante aceite caliente hasta que estén dorados..
• Entonces notarás que las papas tienen una cobertura crujiente. Sin embargo, no deje que las papas se enfríen por mucho tiempo, porque la sal también los marchitará cuando se enfríen. (Por lo tanto, le recomendamos que no agregue demasiada sal).

Truco # 3

• Otro truco ideal para que las patatas fritas queden crujientes y no se quemen es freírlas en una sartén con aceite caliente para que se cocinen por primera vez. Luego retírelos del aceite y, en otra sartén con aceite caliente, termine de freír.
• Esto funciona para evitar que el aceite se enfríe rápidamente y no se ampolle cuando termine de cocinarlos. Garantizamos que las patatas serán doradas y apetitosas.

Truco # 4

• Hay personas que usan otro tipo de estrategia para que el aceite se mantenga muy caliente y obtengan chips crujientes. Necesitas agregar 2 cucharadas de mantequilla al aceite vegetal.
• Esto permitirá que el aceite se caliente y las papas salgan más crujientes..

Truco # 5

• Otra forma de tener tus chips crujientes es pasarlos por harina de trigo o maicena.
• Pero antes de freír las papas, lavarlos con abundante agua con sal fría para que absorban bien el sodio y no sientas que no tienen sabor al comerlos.