¿Cómo hacer yogurt natural en casa?

Si hay un producto que es maravilloso para la flora intestinal, sin duda es el yogur. Su textura suave y fresca deleita el sabor, proporciona vitaminas, minerales y nutrientes al cuerpo. ¿Alguna vez has intentado hacer yogurt natural en casa??

¿Por qué conformarse con lo que hay en el supermercado cuando puede hacer una versión a su gusto sin conservantes e ingredientes ocultos??

Dicen que para que las cosas estén bien hechas, debemos hacerlas nosotros mismos. ¿Quieres un yogur casero barato y fácil de preparar?? Así que ponte a trabajar!

El yogur no es más que leche fermentada, lo que significa que millones de bacterias se convierten en ácido láctico..

Si te involucras en la preparación, puedes controlar los ingredientes., principalmente la cantidad de azúcar y los conservantes.

El objetivo es ser beneficioso para la salud y asegurarse de que el producto que consume no tenga ingredientes procesados..

Las compañías llenan el yogur con colorantes y saborizantes por sabor, aroma y un color que nos une, pero también puede ser dañino.

No hay nada como saborear una deliciosa consistencia cremosa mezclada con frutas y ver cómo se tiñe naturalmente..

¡Mantenga la calma! Si cocinar no es lo tuyo, no te preocupes porque la receta para hacer yogurt natural en casa es muy simple.

La clave está en tres pasos: póntelo, mézclalo y espera. Eso es todo!

Receta para hacer yogurt natural en casa

Ingredientes

• 2 litros de leche entera
• ½ taza de yogurt natural sin azúcar (100 g)
• 1 cucharada de azúcar (10 g)

Preparación

• Ponga la leche entera en una sartén y caliente. No dejes que hierva ya que esto cambiaría el sabor del yogur.. Mantener durante 10 minutos a unos 90 ° C para pasteurizar..
• Justo antes de hervir, apaga el fuego y deja enfriar. Con la ayuda de un termómetro, asegúrese de que esté a unos 40 ° C. Si no tiene un termómetro, ponga su dedo meñique en la leche y si puedes contar 20 segundos sin quemarte, está en punto!
• Agregue la cuchara de azúcar y revuelva uniformemente.
• Poner el yogurt y batir muy bien hasta que quede suave.
• Verter en un molde y cubrir con papel de aluminio, luego envolver con un paño de cocina..
• Deje el molde bien cubierto para 4 horas para que comience el proceso de fermentación.
• Abra y drene el suero suelto y, con ayuda de una cuchara, bata la mezcla..
• Finalmente póngalo en un recipiente con tapa y refrigere durante la noche.
• Al despertar tendrás tu yogurt!

Recomendaciones

• El yogurt y la leche deben estar frescos..
• Cuando agregar yogurt, la leche no debe estar fría ya que las bacterias necesitan calor, pero tampoco debe estar demasiado caliente, porque se destruyen.
• Sin ninguna razón, detenga el proceso una vez que esté cubierto.

Beneficios del yogurt casero

• Contiene nutrientes como potasio, vitamina A, fósforo y calcio..
• Niveles altos de proteínas y probióticos..
• No tiene aditivos, conservantes ni saborizantes..
• Porque es una rica fuente de calcio., previene la osteoporosis.
• Mejora el sistema digestivo y acelera el metabolismo..
• Fortalece el sistema inmunitario..
• Limpia la flora intestinal y permite que los nutrientes se absorban mejor.
• Previene la anemia..
• Reduce el colesterol en la sangre, por lo que evita el riesgo cardiovascular.
• Al pasar por un proceso de fermentación, la leche también fermenta, por lo que es ideal para personas intolerantes a la lactosa.
• Ayuda en la gastritis y el estreñimiento..
• Previene diarrea, gases y calambres estomacales.
• Sus propiedades benefician la piel, ya que contribuye a la eliminación de toxinas, y también es excelente como máscara: nutre, repara y desinfecta la cara.
• Los probióticos equilibran los linfocitos y mantienen los intestinos en equilibrio, y regulan la producción de citocinas que regulan la función celular. Esto ayuda a controlar las alergias, especialmente en verano..
• Combatir el sobrepeso y la obesidad..
• Infecciones vaginales? Gracias a los lactobacilos que se producen en la fermentación del yogur natural, se puede evitar que las bacterias se multipliquen si se contrae un hongo..
• No debe perderse el yogur después del ejercicio, ya que sus altas cantidades de proteínas y carbohidratos ayudan a los músculos a reparar y liberar la energía acumulada..
• Sonrisa publicitaria: el ácido láctico mantiene las encías saludables, y siendo yogurt natural, no tienes que preocuparte por las caries.

¿Necesita alguna otra razón para hacer yogurt natural en casa? Pruébalo!