Cómo preparar sopas más saludables

Llegas a casa después de un día frío y agotador ... Lo primero que quieres hacer es tomar una ducha caliente y luego tomar algo sabroso y elevar la temperatura. Como una de tus sopas caseras, por ejemplo!

Además de ser un alimento reconfortante, también es nutritivo. y seguro te recuerda a tu infancia. Sin embargo, ¿te preguntas si podrías estar comiendo sopas más saludables??

Entonces, en el siguiente artículo, le diremos cuáles son los beneficios de tomar sopas y cómo prepararlas de una manera más nutritiva y beneficiosa para el cuerpo.. 

¿Por qué las sopas son buenas??

Cuando estamos enfermos o queremos elevar la temperatura corporal, o como una forma de reunir a la familia alrededor de la mesa ... ¡Sin duda, tener una sopa tiene muchas ventajas! Aquí hay algunos de ellos:

Es una tradicion

Generación tras generación, la sopa se mantiene firme entre los platos más consumidos del mundo.. ¿Sabía que la primera referencia a este alimento data del período paleolítico? Si! Se encontraron pinturas en las cuevas francesas de Les Eyzies de Tayac que representan a un grupo de personas cocinando sopa..

Pero no tienes que ir tan lejos o retroceder tanto en el tiempo. En sus recuerdos de memoria colectiva, ciertamente hay imágenes de su infancia donde los abuelos, tías o su madre estaban preparando una sopa..

Es adecuado para todos

Bebés, niños, adolescentes, adultos y adultos mayores ... es decir, ¡todos pueden disfrutar de los beneficios de una deliciosa sopa de verduras! Además, Es un plato muy reconfortante y una entrada fantástica durante el invierno..

Por lo tanto, es el primer contacto familiar en la mesa durante la cena. Se puede decir que un caldo hace la unión entre padres, hijos, hermanos, etc.

Ver también: 4 sopas para purificar el hígado y los riñones.

Es nutritivo

Desde un punto de vista nutricional, la sopa nos proporciona una gran cantidad de vitaminas y proteínas. Está hecho con vegetales, pero también puede contener carne, pollo, pescado, pasta o arroz. Por lo tanto, es una excelente manera de agregar todos los grupos de alimentos en una comida.

Es hidratante

Cuando estamos enfermos de fiebre, por ejemplo, se nos aconseja beber sopa, ya que contiene un alto contenido de agua y minerales que ayudan al cuerpo a mantener su equilibrio de hidratación..

Es bajo en calorías

Para alcanzar esta máxima, solo debe prepararse con verduras y agua, es decir, sin alimentos grasos o carbohidratos como la pasta.. Por lo tanto, la sopa proporciona pocas calorías en relación con su volumen..

Es compatible con cualquier dieta baja en calorías, ya que es satisfactoria y nos impide comer entre comidas..

Es fácil de digerir

Dado que muchos de los alimentos son procesados ​​o triturados, son fáciles de masticar y digerir. Por lo tanto, los bebés o los ancianos pueden consumirlos sin problemas..

Es medicinal

Una rica sopa evita los resfriados o la gripe en el invierno. La sopa de pollo tradicional es un remedio casero espectacular para este tipo de enfermedades. Contiene ingredientes antiinflamatorios y antibacterianos, por lo que es tan poderoso..

Es asequible

Finalmente, La sopa es fácil de preparar y, sin duda, sus elementos se pueden encontrar en cualquier hogar.. A menudo combinamos las verduras que tenemos en la nevera con algún otro ingrediente en el armario, un poco de agua y eso es todo.!

Cómo hacer sopas más saludables

En primer lugar, hay miles de recetas de sopa y cada una tiene una tradición o fue creada por una abuela hace décadas. Entonces tomemos una receta "básica":

Ingredientes

• Cebolla
• Pimiento rojo o verde
• Zanahoria
• Apio
• Puerro
• Ajo
• Perejil

También podemos agregar lo que queramos, como:

• Tomate
• Papa
• Calabacín
• Erva dulce
• Acelgas
• Espinacas

Pero atención! No te olvides de las especias y hierbas:

• Sal
• Tomillo
• Orégano
• Rubio
• Aceite de oliva

Ninguno de los extras:

• Arroz
• Pastas
• Carne de res
• Pollo
• Pescado
• Hongos

Existen diferentes técnicas para preparar una sopa:

Juliana

El nombre deriva de la forma en que cortamos las verduras de la receta. Sin duda, es una preparación colorida, llena de vitaminas, fibra y calcio..

Las verduras se cocinan con agua templada hasta que todo esté tierno.. Y además, puedes agregar arroz o fideos.

Cremoso

La sopa cremosa o cremosa pasa por el mismo proceso que antes. Las verduras precocidas se baten en una licuadora. Se pueden mezclar con leche, por ejemplo. Algunos hacen esta sopa de sémola.

Visite este artículo: 8 ideas interesantes para no perderse tantas frutas y verduras

Estofado

Es una combinación con la primera opción, ya que una vez que las verduras se cortan a Juliana, se saltean con un poco de aceite de oliva. Luego agregue agua o caldo hasta que todo esté bien cocido.

Ingrediente único

Puede ser cremosa, juliana o con trozos más grandes, pero con un solo componente. Por ejemplo, tomate, pescado o calabaza..

Huertana

Agregue algunas piezas de jamón y también tome caldo. Se sirve caliente y se come con pan. Pero cuidado! Porque esta sopa es un poco grasosa y no se recomienda para la dieta..

Sopa fría

Es perfecto para el verano y una solución para los amantes de la sopa que no quieren esperar al invierno para disfrutar de este plato. Se puede hacer, por ejemplo, usando tomates, pepinos o remolachas..

Y el caldo cortado en cubitos?

Existen diferentes opiniones sobre los beneficios o daños que pueden tener los caldos de carne y vegetales industrializados típicos que se agregan a las sopas..

Esto se debe a que es innegable que tienen mucho sodio. Sin embargo, también es cierto que le dan un sabor diferente a los alimentos (no solo al caldo).

Algunos optan por no poner estos cubos en sus platos y otros buscan formas de reemplazarlos con vegetales procesados ​​o deshidratados.. Puede consultar con su médico lo que él recomienda., si tiene presión arterial alta o problemas renales, por ejemplo.