¿Cómo saber si un huevo es fresco y seguro para el consumo?

El huevo es uno de los alimentos más consumidos en el mundo y también el que más genera dudas entre los consumidores..

Es normal ver casos de personas que no comen huevos por miedo al colesterol, porque durante mucho tiempo se ha dicho que podrían influir en su aumento..

Sin embargo, es Se ha demostrado que el consumo de huevo es muy saludable, ya que contiene proteínas, minerales y vitaminas que proporcionan grandes beneficios para el cuerpo..

Ahora, Una de las preguntas más importantes de los consumidores cuando se trata de comer huevos es si son frescos para el consumo., porque se sabe que cuando expiran no tienen el mismo sabor y de hecho pueden ser dañinos para el cuerpo.

Con el tiempo, la calidad del huevo cambia, especialmente en malas condiciones.. Por esta razón, es muy importante aprender a identificar si son frescos y saludables..

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Consejos sobre si un huevo es fresco y seguro

La cáscara de huevos es responsable de protegerlos de la contaminación por microorganismos, lo cual es bastante común cuando no se trata adecuadamente.

En muchos casos, la corteza se convierte en un medio de contaminación, porque si está muy sucia, la carga microbiana es mayor. y existe un alto riesgo de que las bacterias penetren y proliferen en la yema.

Para que un huevo sea seguro para comer, debe estar bien almacenado y en un ambiente adecuado.. Por lo tanto, es importante tener en cuenta las siguientes recomendaciones:

• La cáscara debe estar limpia e intacta..
• Al agitar no se debe escuchar como si tuviera líquido adentro.
• Un buen consejo es ponerlo en un vaso de agua. Hundirse significa que es genial; de lo contrario, si flota, significa que está en mal estado..
• Si cuando el huevo se rompe, su clara de huevo se dispersa, indicará que ha perdido su frescura..
• Al romperlo, debe observar una consistencia transparente, gelatinosa y libre de materias extrañas..
• La piedra preciosa no debe romperse y, cuando se expone a la luz, debe aparecer como una sombra, sin contorno aparente; y no debe separarse de la clara cuando se somete el huevo a un movimiento giratorio.
• No debe liberar olores extraños o desagradables..
• Después de cocinarlos y cortarlos verticalmente, deben tener la yema de huevo entera y una consistencia compacta para indicar frescura..

Cómo almacenarlos correctamente?

Para comer huevos en buenas condiciones, recomendamos dejarlos dentro de su caja original en un lugar fresco y seco.. De esta manera, pueden conservar hasta tres semanas..

Las sobras que contienen platos de huevo se pueden refrigerar en un recipiente hermético por hasta 3 o 4 días..

Los huevos duros para almuerzos campestres deben almacenarse en un refrigerador con aislamiento térmico con suficiente hielo..

Para llevar huevos cocidos al trabajo o la escuela, deben almacenarse en una pequeña bolsa de gel refrigerada o en una caja de jugo congelado..

Huevos y Salmonella

Entre los principales El riesgo de comer huevos anticuados o malos es la salmonella, un patógeno que se infiltra a través de la corteza o a través de aves infectadas.

La corteza es vulnerable al ataque de esta bacteria, que es fácil de penetrar y proliferar en el interior..

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La prevención de la salmonelosis está en manos de todos los consumidores, ya que comienza desde el momento de la compra de este alimento: los huevos no deben estar rotos o dañados en su cáscara y no deben ser demasiado pequeños o deformados.

También deben incluir:

• La fecha de vencimiento
• La clase de calidad
• Peso del huevo
• Algunas recomendaciones para su conservación (en la medida de lo posible)

Antes de manipular para preparar diferentes platos, es muy importante lavarse las manos y asegurarse de que todos los elementos estén completamente limpios..

Y finalmente, Evita comer huevos crudos o medio cocidos, por lo tanto existe un mayor riesgo de envenenamiento.