¿Cómo saber si un huevo no está fresco?

El consumo de huevo per cápita en todo el mundo es de al menos trescientas unidades por año. Estamos hablando de Una de las fuentes de proteínas más comunes en las comidas de las personas.. Por eso es tan importante saber si un huevo no está fresco antes de consumirlo..

Casi todos comen huevos en grandes cantidades, pero ¿lo harán? sabemos cómo distinguir entre una unidad que está en su mejor estado y una que quizás no deberíamos comer?

Hay momentos en que una caja de 12 o 24 huevos nos trae entre 3 o 4 unidades que están "caducadas".

A continuación indicaremos la aparición de un huevo que no está fresco y otra información de interés..

Consejos sobre si un huevo no está fresco

La apariencia del caparazón es crítica.

La cáscara es precisamente lo que protege el contenido de esta proteína nutritiva de la contaminación externa. En verdad, hay microbios que bajo ciertas condiciones ambientales pueden penetrar y proliferan en la yema.

Por lo tanto, es esencial verificar en detalle la apariencia, composición y textura del caparazón..

• Una indirecta de una cáscara sana es su dureza., y también el hecho de que no tiene manchas.
• Si nota un pequeño agujero o grieta, es mejor no comprar ni consumir.
• Las conchas blandas son propensas a dejar agentes contaminantes, ya que son frágiles y precipitan la descomposición de la sustancia interna.

Calazas y Blancos

Un indicador que nos permite saber exactamente si un huevo está fresco o no cuando vamos a cocinar es el estado de las calazas. Estos son los Formaciones blanquecinas flexibles que mantienen la gema en el centro del caparazón..

Si rompemos una unidad y al hacerlo nos damos cuenta de que este líquido pegajoso está en un estado completo, abundante y notable a simple vista, por lo que tenemos una copia muy fresca. Cuanto más tranquilo, más frescura.

Observar el claro también es crítico. Si se dispersa fácilmente, el producto no está en las mejores condiciones..

Sin embargo, El problema con estos indicadores es que tenemos que romper el caparazón para poder verificarlos. Obviamente, los consumidores intentan identificar los huevos menos frescos cuando están enteros..

La gema también dice mucho.

Otro elemento que debemos considerar es la gema. No debe separarse, y debe permanecer fijo del resto del líquido.. Cuando movemos el huevo, siempre debe permanecer unido al claro.

Si vemos que sale al menor movimiento, nos enfrentamos a un huevo que no está fresco. Además, debe verse bastante cristalino, compacto y entero.

Es importante destacar que cualquier curiosidad notable en la yema o la clara de huevo es indicativa de contaminación o descomposición. O al menos de baja frescura en estos productos de consumo semanal.

Otros signos claros de que un huevo no está fresco

El olor es quizás el síntoma más importante. lo que indica que un huevo no está fresco. Si una unidad emite un hedor a descomposición, es correcto tirarla porque está en medio de un proceso de descomposición..

La prueba de recepción de bodas

Para realizar esta prueba, solo necesitamos un vaso de tamaño mediano. Lo que tenemos que hacer es llenarlo con agua, cubriendo un poco menos que su parte superior.

Luego, pongamos el huevo dentro. El procedimiento es simple:

• Si se hunde significa que sigue siendo genial.
• Por lo contrario, flotar en el agua es un síntoma de un huevo que no está fresco. Incluso puede estar en malas condiciones. En tales condiciones, su ingestión puede causar daños a la salud del consumidor..

Cómo los huevos en mal estado pueden dañar el cuerpo humano?

En agosto de 2017, un gran escándalo relacionado con huevos contaminados surgió en los Países Bajos.

Fue debido a Contaminación de un gran número de pollos y huevos por un insecticida. llamado fipronil. Aunque este problema alimentario no ha afectado a otros países, los consumidores europeos permanecen alertas..

Además, el Salmonella es el peor riesgo que un ser humano corre mientras consume un huevo malo.

Esta infección es causada por un patógeno muy peligroso, que tiene una capacidad especial para penetrar el caparazón y reproducirse en la yema..