Christopher Wilcox
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En el pasado, el yogur solo era sinónimo de regulador intestinal. En la actualidad, también es sinónimo de proteínas, vitaminas y minerales..
Muy versátil, se puede incluir en muchas dietas. Además, sirve de apoyo para aliviar el hambre entre comidas.. Cada 100 gramos de yogurt natural simple son solo 69 kcal.
Nutritiva pero muy sabrosa
El yogur es una forma de leche en la que el azúcar (lactosa) se ha convertido en ácido láctico por fermentación bacteriana.. Fue descubierto en Turquía, pero se hizo popular en la cocina mundial, y se puede consumir puro, con frutas, mezclado en salsas, chocolates y helados, por ejemplo..
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Tiene todas las proteínas que tu cuerpo necesita
Su valor biológico es muy alto ya que proporciona todos los aminoácidos (la partícula proteica más pequeña) que el cuerpo humano necesita y no puede producir por sí solo..
Nuestro cuerpo es capaz de producir solo 12 de los 20 aminoácidos en la naturaleza, y el resto debe eliminarse de los alimentos. Por lo tanto, la importancia de comer alimentos ricos en proteínas.
Diez veces mejor que la leche entera
Su fermentación le da diez veces más ácido fólico que la leche..
El ácido fólico, también conocido como vitamina B9 o vitamina M, es una vitamina del complejo B soluble en agua necesaria para la formación de proteínas estructurales y hemoglobina..
Además, el yogur contiene más calcio que la leche. El calcio es un mineral que ayuda a fortalecer los huesos y los dientes..
También supera el plátano y el tomate.
Solo 100 gramos de yogurt tienen más vitamina A que tres plátanos. Además, la misma cantidad de yogurt contiene 95 mg de fósforo. Tendría que comer dos tomates enteros para obtener la misma cantidad de mineral..
Mejora la función intestinal.
Durante la fermentación, el yogurt polariza la acción de dos bacterias contra Streptococus thermophilas y Lacotobacillos bulgaricus..
Cuando son absorbidas por el intestino, estas bacterias mejoran la acción de la flora intestinal, mejorando la acción inmune del órgano..
Menos rechazo de lactosa
Con 25% a 50% menos de lactosa que la leche debido a la fermentación, El yogur puede estar indicado para personas que tienen un poco de rechazo de lactosa.
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Es bueno para la piel
La presencia de vitamina A en el yogur es fundamental para la acción antioxidante en la piel.. Como ayuda a la digestión, el yogur limpia las toxinas del cuerpo, lo cual es esencial para hacer la piel más lisa y suave..
Aplicar directamente a la cara
La fermentación del alimento lo hace útil no solo para la ingestión sino también para la aplicación directa sobre la piel..
El ácido láctico presente en los alimentos actúa como exfoliante, hidratante y antimicrobiano.. Si lo prefiere, puede comprar productos cosméticos que contengan yogurt en su fórmula básica..
Imagen 1 ofrecida por Claudio Brisighello
Imagen 2 ofrecida por Mi Almeida