Deliciosas recetas de costillas caramelizadas

Costillas caramelizadas se han convertido en un plato muy buscado, debido a su delicioso sabor dulce. Las costillas al horno o a la parrilla son un plato que generalmente es salado, pero con la dulzura de los diferentes ingredientes son especiales para el sabor..

Además puedes prepararlos guisados, al horno oa la parrilla; segundo prefiero. Te recomendamos lo último, porque le dará a las costillas un delicioso sabor ahumado que hará las delicias de todos..

Las costillas son un corte que se hace en el caso de la carne de cerdo y es totalmente diferente de otros cortes. Contienen vitaminas, calorías, proteínas, pocos granos de grasa, pero lo mejor de todo es que no tienen carbohidratos..

El contenido nutricional de esta receta es excelente, debido al hecho de que para lograr el acabado caramelizado puede usar diferentes tipos de frutas, así como miel o azúcar moreno; en pocas palabras, no tiene que usar azúcares procesados ​​o refinados.

Para preparar esta receta se usan frutas como manzana, pera, piña, plátano y limón (para un toque ácido). Aprende a hacer el proceso "caramelizado" para que puedas usarlo en otros platos..

Recetas de costillas caramelizadas

1. Costillas de piña caramelizadas

Ingredientes

• 1 y media tazas de agua.
• 3 cucharadas de sal (15 g).
• 2 porciones de costillas de cerdo (2 kg).
• 1 taza de trozos de piña (225 g).
• 5 cucharadas de salsa de soja (75 ml).
• 2 cucharadas de jengibre molido (10 g).
• 1 cebolla roja picada en trozos pequeños (100 g).
• 4 cucharadas de azúcar morena en polvo (60 g).

Preparación

• Primero, lave bien las costillas, sepárelas y colóquelas en una sartén.
• Luego agregue la cebolla roja, el polvo de jengibre y 3 cucharadas de sal.
• Luego, una vez que haya sazonado las costillas, agregue la taza y media de agua a la sartén y póngalas en el horno a fuego lento..
• Una vez que el agua comience a hervir, agregue las cucharas de la sartén. Puedes usar un poco más de azúcar moreno en polvo si quieres que se vuelvan más dulces.
• Luego retire el exceso de agua para facilitar la caramelización de su receta y agregue trozos de piña y cucharadas de salsa de soja.
• Por ultimo, revuelva constantemente a fuego lento hasta que las costillas estén caramelizadas y la mezcla espese. Sirve con un lado de tu elección y listo.

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2. Costillas de plátano caramelizadas

Si buscas un toque caramelizado natural, te recomendamos plátano. Esta fruta junto con otros ingredientes son ideales para dar el sabor agridulce que tanto encanta. Si cocinas a la parrilla es mucho mejor.

Ingredientes

• El jugo de 1 limón (5 ml).
• 3 costillas de cerdo (3 g).
• 4 cucharadas de sal (20 g).
• 1 cabeza de puré de ajo (15 g).
• 3 cucharadas de orégano (15 g).
• 5 cucharadas de aceite de oliva (75 ml).
• 3 cucharadas de mermelada de plátano (45 ml).

Preparación

• Lo primero que debes hacer en esta receta es asegúrese de que las costillas no tengan grasa ni pieles.
• Luego, marinarlos con una mezcla de puré de ajo, orégano y aceite de oliva..
• Luego sazonar las costillas con sal.
• Ase a fuego medio, colocando las costillas con el hueso hacia abajo.
• Cuando comience a dorarse, voltee el otro lado para cocinar.
• Luego retírelos de la parrilla y déjelos reposar durante 5 minutos..
• Despues, mezclar mermelada de plátano con jugo de limón y extienda esta mezcla en ambos lados de todas las costillas.
• Vuelva a la parrilla para que las costillas se caramelicen. Esto lleva unos 5 minutos más..
• Por ultimo, cortar las costillas en tiras; esto le da el famoso nombre de "costillas". Servir y listo!

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3. Costillas de miel caramelizadas

Aunque no lo creas, cariño junto con otros ingredientes dan a las costillas un sabor único y especial. Aprende a caramelizar sin esfuerzo de la siguiente manera:

Ingredientes

• 1 costilla de cerdo (1 kg).
• 1 cucharada de sal (15 g).
• 6 cucharadas de miel (90 ml).
• 1 cucharadita de pimienta (5 g).
• 1/2 cucharadita de canela (3 g).
• 1/2 cucharada de ajo en polvo (7 g).
• 3 cucharadas de azúcar morena en polvo (45 g).

Preparación

• Primero, separar o separar las costillas del hueso.
• Luego, en otra sartén, prepare una mezcla con azúcar morena en polvo, sal, ajo, pimienta y canela..
• Luego coloca las costillas en una bandeja para hornear y extiende la mezcla previamente hecha debajo de ellas.
• Además, cúbralos bien con papel de aluminio..
• Por otro lado, hornee las costillas en el horno a una temperatura de aproximadamente 180ºC durante 20 o 30 minutos..
• Ademas, en otro tazón, mezcle la miel con la salsa de soya para obtener nuestra salsa caramelizada.
• Retire las costillas del horno cuando haya transcurrido el tiempo correspondiente. Engrase las salsas de miel y soja sobre las costillas.
• Luego, hornee nuevamente sin papel de aluminio a una temperatura de 225 ° C durante 10 minutos..
• Luego retire las costillas y esparza más miel y salsa de soja por el otro lado, hornee nuevamente y déjelas por otros 10 minutos.
• Finalmente saca las costillas del horno, déjelos reposar por 5 minutos y sirva.