Joseph Barber
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Famoso en todo el mundo por reducir los problemas cardíacos, La dieta mediterránea (de los países del sur de Europa, el norte de África y el suroeste de Asia) sigue siendo el centro de atención cuando se trata de enfermedades cardiovasculares.
La población de esta región tiene un peso controlado y una baja incidencia de enfermedades cardiovasculares, hipertensión y obesidad. La buena noticia es que los investigadores brasileños han encontrado alimentos genuinamente nacionales que pueden reemplazar a los alimentos en esa región..
Dieta mediterranea
Esta dieta enfatiza los lácteos todos los días.. El pescado debe estar a dieta cuatro veces por semana.. Carnes rojas y pollo, raramente. En el Mediterráneo, se bebe una copa de vino durante las comidas..
Las fuentes de grasa indicadas provienen de nueces y aceite de oliva.
Dieta mediterránea al estilo brasileño
En lugar de vino, bebe jugo de uva
En Europa, tienes una copa de vino al día para combatir el colesterol. En Brasil, los investigadores recomiendan reemplazar el vino con un vaso de jugo de uva sin azúcar. El jugo también es rico en sustancias antioxidantes..
El jugo de uva sin azúcar también tiene sustancias que ayudan a aumentar el colesterol bueno (HDL) y a reducir el colesterol malo (LDL), pero la mayor ventaja es que no contiene alcohol..
La sardina reemplaza la cola de caballo.
En el Mediterráneo, comes cola de caballo, en Brasil hay un pez tan eficiente como: las sardinas, ricas en omega 3. La ventaja de este pez es su bajo costo. Sin embargo, se recomienda elegir la versión de pescado natural para las sardinas en conserva.
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Aceite de canola en lugar de aceite de oliva.
¿Quién no conoce las propiedades del aceite de oliva? Está presente en la mesa de todos los pueblos del sur de Europa. En Brasil, un buen aceite de oliva es caro, ya que las mejores versiones del producto son las importadas. Luego viene el aceite de canola, un producto de nuestro país..
Rico en omega 3 y 6, el aceite es ideal para cocinar. Pierde eficacia para el aceite de oliva debido a su refinamiento, pero es posible ahorrar en gastos dietéticos al reemplazar el aceite de oliva al menos para cocinar alimentos..
Sin embargo, en el aliño de ensaladas y los platos de acabado, el aceite de oliva sigue siendo el más recomendado.
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Intercambiar nueces por nueces de Brasil
Las frutas secas son fuentes de grasas mono y polisaturadas y vitamina E. Reduce el colesterol y combate la obstrucción de los vasos sanguíneos.
Pero, desafortunadamente, las nueces, los pistachos y las avellanas son productos caros para los brasileños. Entonces, una buena alternativa podría ser cacahuetes y nueces de Brasil. No deben nada a sus homólogos europeos..
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