Receta casera y fácil de filetes de ternera a la parmesana

La ternera es una de las carnes rojas más utilizadas en el mundo de la gastronomía a nivel mundial, por su textura y fácil digestión. Así que aquí aprenderemos una receta que nunca has probado hasta ahora: filetes de ternera con queso parmesano.

Descubra cómo preparar este delicioso plato paso a paso y sus valores nutricionales. Sigue leyendo!

Propiedades de la ternera

La ternera es un tipo de carne al vacío que no alcanza el año de vida. Siendo tan joven, su carne es muy suave. En general, este tipo de ganado se alimenta de pastos y cereales, lo que le da un color rosa muy característico. Tiene un alto contenido de nutrientes que es esencial para el funcionamiento de nuestro cuerpo..

Sin embargo, debemos consumir carne con moderación, especialmente si tenemos contraindicaciones médicas para algún tipo de enfermedad..

• La carne es rica en minerales como hierro, potasio, fósforo y sodio..
• Contiene grasas saturadas, por lo que debemos moderar su consumo..
• Agrega vitaminas del complejo B, E y K.

Descubre: Cómo preparar carne sin perder todos sus jugos

Propiedades del queso parmesano

Cuando hablamos de una receta de parmesana o parmesano, nos referimos a una receta hecha con queso. En este caso, uno de los ingredientes principales de la preparación es el queso parmesano. La comida se engrasa con queso parmesano antes de ser frita u horneada.

El queso es el alimento perfecto para combinar con filetes de ternera. De hecho, es rico en proteínas, calcio, fósforo, hierro, ácido linoleico y vitaminas A y D.

Así que no solo tengas ganas de probar algo nuevo como este plato de filete de ternera con queso parmesano: es una receta casera que aportará mucho sabor a tu menú..

Filetes de ternera con queso parmesano

La carne de ternera o ternera se clasifica según el corte, como el filet mignon, el filete, la grupa o la picanha.

Puede elegir el tipo de carne, comprar la pieza entera y cortarla usted mismo para que tenga el grosor que desee. De lo contrario, tu carnicero puede hacerlo por ti por capricho.

Ingredientes

• 6 filetes de ternera (800 g)
• 2 huevos
• 1 taza de pan rallado (200 g)
• ¼ taza de leche entera (62 ml)
• ¼ taza de aceite de oliva (62 ml)
• 1 rama de albahaca para decorar
• 1 taza de queso mozzarella (200 g)
• ½ taza de queso parmesano (100 g)
• 4 dientes de ajo
• 1 taza de vino tinto (250 ml)
• 1 cucharada de sal (15 g)
• Papel de aluminio (dos hojas)
• ½ cucharadita de pimienta (8 g)
• Toalla de papel
• 1 cucharada de tomillo en polvo (15 g)

Lea también: Proteínas dietéticas: verifique la cantidad adecuada

Preparación de adobos

Para que cualquier carne sepa mejor cuando se cocina, ya sea a la parrilla, frita o al horno, Se recomienda marinarlos primero y refrigerarlos durante unas horas.. También necesitarás dorar el queso en el horno durante unos minutos..

• Primero obtenga una fuente refractaria y ponga el vino tinto.
• Luego agregue los dientes de ajo, sal, pimienta y tomillo en polvo.
• Después de eso, agregue los filetes de ternera revolviendo y girando para que absorban bien los ingredientes..
• Por último, cubra con papel aluminio y refrigere durante al menos 2 horas antes de cocinarlos..

Preparación de filetes de ternera

• Primero precalentamos el horno a 180 o 190 ° C para que esté caliente al asar los filetes..
• Poco después mezclamos los huevos con la leche (puede agregar un poco más de sal si lo desea). Coloque las migas de pan en un plato plano para que sea más fácil pasar los filetes.
• Luego retire los filetes del refrigerador y pase cada uno a través de la mezcla de huevo y leche y pan rallado..
• Luego, en una sartén, caliente el aceite de oliva y fríe los filetes uno por uno durante 5 minutos hasta que estén dorados..
• Retirar del fuego y escurrir el exceso de aceite en toallas de papel..
• Después de eso, use el mismo plato refractario con la marinada y sumerja los filetes en esa salsa..
• Acomódelos de modo que se ajusten a todos y extienda el queso parmesano y la mozzarella encima.
• Cubra con papel de aluminio y hornee a la misma temperatura que la precalentada durante aproximadamente 10 minutos..
• Para finalizar, retirar del horno, dejar enfriar un poco y servir con pasta o ensalada y decorar con una ramita de albahaca.

Entonces, ¿te gustó nuestra receta? ¿Qué tal preparar este manjar para una cena especial??

Y sigue con nosotros porque tenemos más recetas deliciosas y nutritivas para ti..