Yogurt, un alimento muy versátil.

Una bandeja de yogurt en el fondo de la nevera, lista para comer a cualquier hora del día. ¿Quién no ve esta imagen con agua en la boca??

Luego abrimos la nevera, escuchamos el clack mientras separamos un yogurt de los demás, agarramos una cuchara, deslizamos la tapa de metal y se convierte en el comida perfecta para, por ejemplo, desayuno, merienda, postre o como opción entre una comida y otra.

Sin embargo, será realmente sabemos todos los beneficios que este alimento puede ofrecer a nuestra salud?

Luego nos sumergiremos en propiedades y ventajas de este alimento y descubriremos cómo reacciona en nuestro cuerpo, regulándolo y fortaleciéndolo. Compruébalo!

Sobre el yogurt

Es un producto de fermentación de leche. En su fabricación, el azúcar de la leche (lactosa) se transforma en ácido láctico a través de fermentación bacteriana. Es por eso que las personas con intolerancia a la lactosa generalmente pueden consumir yogur sin problemas..

Pero, esta comida siempre presente en los refrigeradores modernos es en realidad una herencia de antepasados..

En el libro 101 alimentos que pueden salvar tu vida, por David Grotto, el yogur se indica como uno de los más antiguos de la historia humana.

El autor informa que la primera aparición de la comida fue posiblemente accidental, pero luego se reconocieron y difundieron los beneficios y propiedades del yogurt, lo que generalizó su consumo.

Además, según las estadísticas, en Brasil, en 2001 el consumo per cápita por año era de 3,5 kg. Desde entonces, este número casi se ha duplicado a 6 kg..

Por lo tanto, la investigación indica que el consumo creciente del producto en todo el mundo es relacionado con los beneficios para la salud que tiene. Estos beneficios los cubriremos a continuación!

Valor nutricional

Es rico en proteínas y nutrientes esenciales. Entre ellos encontramos minerales como calcio potasio, magnesio y zinc. Además, también presenta vitaminas A y complejo B.

Entonces, las proteínas son clave en la construcción, renovación y reparación de tejidos, incluyendo piel, cabello y uñas. Además de participar en hormonas, enzimas y anticuerpos..

El calcio es fundamental en mantenimiento y entrenamiento, por ejemplo huesos, uñas y dientes, además de participar en contracciones musculares.

El El zinc aumenta la acción de las enzimas en la lucha contra los radicales libres. y ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, ralentizando el envejecimiento y fortaleciendo el crecimiento del cabello.

La vitamina A es reconocida como extremadamente beneficiosa para la salud de los ojos y la piel. Ella restaura y construye nuevos tejidos, además de ayudar en el tratamiento de forúnculos, abscesos, pérdida de cabello y acné.

Finalmente, el yogurt contiene un ingrediente especial. La bacteria responsable del proceso de fermentación, llamada Streptococuccus thermophilus y Lactobacillus bulgaricus, principales agentes en el buen funcionamiento del intestino.

El intestino humano está formado por bacterias buenas y malas, el yogur tiene bacterias más beneficiosas que cualquier otro derivado lácteo, y eso es lo que estimula la buena función intestinal.

Conoce más beneficios de esta maravillosa comida.

El yogur es rico en calcio, potasio, magnesio y zinc. Además del complejo de vitaminas A y B.

Beneficios del yogurt

En 2013, en la ciudad de Boston (EE. UU.), Expertos internacionales en nutrición se reunieron en la Primera Conferencia sobre los Efectos Saludables del Yogur para presentar la posición actual de la ciencia sobre los efectos saludables del yogur en la salud. ¿Pero qué efectos son estos??

• Proporciona un aliento fresco: un estudio en Japón mostró que los voluntarios que consumieron 150 g de yogur SIN AZÚCAR que contenía la bacteria Streptococuccus thermophilus mostraron reducción en las concentraciones de una bacteria que causa mal aliento.

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• Facilita la digestión. - lo que lo hace ideal para tratar problemas gastrointestinales.
• Actúa sobre la función intestinal adecuada. También mejora la resistencia natural a las enfermedades infecciosas del tracto gastrointestinal y la regulación del tránsito intestinal, por las bacterias beneficiosas que contiene..
• Ayuda a fortalecer los dientes y está indicado en casos de osteoporosis..
• Ayuda a combatir la artritis: la investigación realizada en ratas artríticas alimentadas con yogur que contiene bacterias milagrosas ha demostrado que estas ratas solo mostraron una inflamación leve después de un tiempo..
• Funciona en absorción de nutrientes mejorada en nuestro cuerpo.
• Disminuye gases, procesos de fermentación, inflamación, infecciones intestinales y flatulencia.
• Fortalece el sistema inmunitario..
• Renueva los tejidos del cuerpo;
• Retrasa el proceso de envejecimiento;
• Ayuda a quemar grasa, constituyéndose como un comida ideal para quienes quieren perder esa barriga.
• Es un gran aliado en reemplazo de calcio durante la menopausia.

Cuanto consumir?

Se recomienda consumir 3 porciones de leche y productos lácteos (yogurt y queso). Además, el yogur es un producto versátil, que funciona perfectamente como ingrediente en, por ejemplo,, aderezos para ensaladas, pasteles, vitaminas o como acompañamiento de cereales, frutas, y como nuestra imaginación nos permite usarlo.

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El yogur es un producto versátil, que funciona perfectamente como ingrediente en aderezos para ensaladas, pasteles, vitaminas o como acompañamiento de cereales, frutas y como nuestra imaginación nos permite usarlo. Yogur entero o sin grasa. ¿Cuál es la mejor opción de dieta?