Richard Robertson
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Cuando se nos diagnostica intolerancia al gluten, parece que tener una dieta saludable y agradable es imposible. Sin embargo, una dieta libre de gluten solo requiere algunas adaptaciones menores..
Lo realmente complejo suele ser tener en cuenta la idea de que tendremos que eliminar ciertos alimentos del menú.. Por lo tanto, hacer una eliminación total de tales alimentos es esencial para el éxito..
Cuanta menos tentación tengas a mano, más fácil será tener una dieta libre de gluten. Dé estos primeros pasos y comience con éxito su nuevo estilo de vida..
Haz una limpieza total de tu cocina
No nos referimos a la limpieza, incluso si no es demasiado. En verdad, hablamos de eliminar de su cocina todo lo que tiene gluten que ya no debería consumir. Los productos en esta lista incluyen:
- Condimentos Comerciales.
- Harinas listas para preparar pan y pasteles.
- Panes y galletas normales..
- Harinas de Gluten de cualquier tipo.
- Fideos y Arroz No Integrales.
Además, se recomienda eliminar los utensilios que se utilizan para preparar alimentos con gluten. Un ejemplo es la tostadora de pan. Puede parecer extraño, pero en general los alimentos sin gluten no requieren estos electrodomésticos.
Ahora, no estamos diciendo que tiremos todo a la basura. Intenta donarlos o dárselos a amigos y familiares para que disfruten.
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Equipe su cocina con productos adecuados para una dieta sin gluten
Una vez que haya eliminado todo el gluten en su cocina, en realidad puede estar vacío. Afortunadamente, hoy hay toda una industria que se especializa en esta enfermedad. Esto se traduce en productos diseñados específicamente para nutrir exitosamente sin gluten..
Idealmente, debe comenzar comprando alimentos frescos como frutas, aceites naturales, especias y vegetales frescos o secos.. Luego complemente con algunas opciones de negociación, pero hágalas pocas. Tener una cocina bien equipada hará que sea más fácil pensar en un menú y resolver el problema de los alimentos..
Entre los alimentos que se recomiendan están:
- Frutas frescas de temporada.
- Carnes magras y algunos despojos.
- Verduras frescas.
- Peces.
- Harina de maíz.
- Avena y harina en hojuelas.
- Quinua.
- Harinas sin gluten para preparar pan y pasteles.
Abre tu mente y prueba nuevos productos y experiencias.
Una dieta sin gluten requerirá que incluya nuevos sabores y texturas en la dieta. Siempre que esto ocurra, sin importar la razón, podemos experimentar un poco de desconfianza. Sin embargo, es importante intentarlo lo antes posible..
Piense que cuanto más rápido lo haga, más rápido se adaptará al cambio y menos hambre e incomodidad experimentará.. Nuestra sugerencia es que la mayoría de sus comidas incluyan alimentos que ya sabe que son frescos..
Por ejemplo, puede preparar una ensalada fresca y acompañarla con galletas de avena saladas o tostadas de quinua. Al tener algo que ya sabe, la barrera para aceptar cookies será menor..
Aprende a leer etiquetas
Al comer una dieta libre de gluten, es importante saber que algunos alimentos pueden contener este elemento, incluso si usted cree lo contrario. En el supermercado es muy común encontrar productos etiquetados como sin gluten, pero de hecho contienen una cantidad mínima.
Para asegurarse de que este no sea el caso, lea siempre la lista de ingredientes.. A veces el gluten aparece al final porque es mínimo. Sin embargo, todavía está presente y es mejor evitarlo..
Otra razón para leer las etiquetas es que las marcas procesan muchos productos. Durante estos procesos, algunos ingredientes pueden mezclarse en pequeñas cantidades. Por lo tanto, es importante leer las etiquetas para identificar cualquier mensaje relacionado con.
Cuando existe esta posibilidad, las marcas agregan un título que se refiere a la posibilidad de dicha contaminación cruzada..
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Aprende a comer sin gluten fuera de casa
Hacer una dieta libre de gluten en casa es relativamente simple. Pero sacarlo implica mucho esfuerzo, comenzando por conocer los alimentos permitidos. Si tiene preguntas, siempre puede preguntarle al camarero y pedirle una sugerencia..
Solo preste atención y si descubre que no conoce muchos de los alimentos sin gluten, elija opciones vegetales. Desafortunadamente, no todos los camareros son tan cuidadosos con el tema y pueden sugerir algo inapropiado..