Los increíbles beneficios de la yerba mate

Tomar infusiones de Yerba Mate es parte de la tradición gastronómica de muchas sociedades del sur desde la antigüedad..

La planta, que creció naturalmente en estas regiones, fue utilizada por primera vez por los pueblos guaraníes y luego más ampliamente en los tiempos modernos en Argentina, Paraguay, Uruguay, Brasil e incluso Chile..

Luego le diremos los beneficios para la salud de la yerba mate.

La yerba mate es un arbusto que pertenece al género Ilex, también conocido como congonha o acebo. Su nombre científico es Ilex paraguariensis, y creció naturalmente en las conchas de los ríos Paraná y Uruguay, principalmente en sus partes superiores..

Los nativos guaraníes y tupis de estas regiones solían usar la hierba de una manera tradicional, recolectando las hojas de la planta silvestre..

Sin embargo, fueron los jesuitas establecidos en misiones (Argentina) quienes pudieron domar y plantar el pasto a gran escala.. Brasil es actualmente el mayor productor de yerba mate, seguido de Argentina y Paraguay.

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Beneficios de la yerba mate

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Esta hierba contiene cafeína en cantidades importantes, así como antioxidantes, potasio, aminoácidos y vitaminas. Sus principales beneficios son:

• Ayuda en salud cardiovascular. Gracias a la buena cantidad de antioxidantes, el mate puede ayudar a prevenir enfermedades cardiovasculares evitando, por ejemplo, que el colesterol y las grasas se acumulen en las arterias. Este es un factor extremadamente importante en el consumo de esta hierba tradicional..
• Aumenta los niveles de "colesterol bueno". En relación con el beneficio anterior, estudios recientes de la Universidad de Illinois (Estados Unidos) han demostrado que consumir mate aumenta los niveles de colesterol bueno. Por lo tanto, este tipo de colesterol, también conocido como HDL, nos protege contra los ataques cardíacos..
• Ayuda a retrasar el envejecimiento.. Por la misma acción que los antioxidantes, el consumo regular de mate ayuda a prevenir la oxidación y el desgaste celular..
• Resistencia física. Tomar mate contribuye a la aceleración del metabolismo, que se logra haciendo que el cuerpo consuma carbohidratos más rápido. El aumento de la energía se debe tanto a la quema de calorías consumidas con los alimentos como a las almacenadas en el cuerpo en forma de grasa..

Como prepararse

La forma más común de consumir yerba mate es precisamente como una bebida del mismo nombre.. El té mate se prepara agregando las hojas y ramas secas de la hierba en agua caliente (sin hervir)..

Tradicionalmente se usa un contenedor llamado cuia y una especie de "paja" metálica llamada bomba. Además, en la región del Río de la Plata es común encontrarse con amigos para tomar mate, una actividad comúnmente conocida como "matear". El consumo de bebidas, para muchos, es diario..

En resumen, se hizo evidente que consumir mate tiene muchas ventajas. No sería malo adoptar la costumbre de los argentinos y sureños de nuestro país y "matar" diariamente.

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