Joseph Barber
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Hoy hablaremos sobre cómo preparar un panqueque de plátano simple y delicioso, adecuado para personas que no comen gluten, azúcar o lactosa..
Encontrar recetas saludables de dulces y postres no es una tarea fácil. Además, la dificultad aumenta cuando queremos que sean adecuados para ciertas intolerancias, ya que la mayoría incluye harina, azúcar y productos lácteos..
Existen dulces saludables
La mayoría de las veces que comemos dulces lo hacemos con remordimientos porque sabemos que no son muy saludables..
Sin embargo, ninguna dieta equilibrada debe prescindir de algunos caprichos de vez en cuando, ya que comer no debe ser motivo de frustración sino de bienestar en todos los sentidos.
La solución es desarrollar recetas donde podamos reemplazar los ingredientes que no digieren bien, o que no sean saludables, con otros más ligeros, nutritivos y deliciosos..
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Panqueques para todos
A la mayoría de la gente le encantan los panqueques, Una receta que puede ser dulce o salada y se puede combinar con muchos alimentos, son perfectos para cualquier momento del día.
Esta vez optamos por una versión dulce que podemos comer para el desayuno, merienda o postre sin ningún remordimiento..
Se preguntará cómo puede hacer un panqueque de plátano sin gluten, harina, azúcar o productos lácteos..
Descubra en este artículo, así como más información sobre estos componentes de salud cada vez más comunes..
Gluten
El gluten, que es la proteína que se encuentra en algunos cereales, como el trigo, es cada vez más conocido como Aumentar el número de personas que tienen reacciones adversas después de su consumo..
Para el celíaco, el gluten causa reacciones alérgicas graves, mientras que en otros son intolerancias en diversos grados que causan hinchazón, acidez estomacal, problemas de la piel, etc.
Hoy en día existen alternativas al gluten a base de arroz, maíz, soja, yuca, papas ... aunque la mayoría de los productos específicos son bastante caros..
Azucar
Aunque en otros momentos se consideraba casi un tesoro gastronómico, hoy en día sabemos que el azúcar blanco es un ingrediente que no nos aporta ningún nutriente y por el contrario puede dañar la salud.
El azúcar, considerado por muchos como el veneno blanco de nuestro tiempo, acidifica el cuerpo, causa trastornos orales, nerviosismo e hiperactividad, parásitos intestinales, obesidad, etc.
Podemos encontrar alternativas saludables azúcar moreno, edulcorante de stevia, miel, jarabe de agave o melaza, o miel de frutas y cereales.
Lactosa
Otra de las intolerancias más comunes hoy en día es la lactosa., presente no solo en productos lácteos sino también en muchos productos procesados.
Alternativamente, tenemos leche o bebidas sin lactosa, yogures y otros alimentos hechos con granos y nueces como avena, arroz, almendras, coco, etc.
Panqueque De Plátano
A continuación detallamos cómo hacer estos deliciosos panqueques con muy pocos ingredientes y sin gastar más de unos minutos..
Ingredientes de panqueques de plátano
Para hacer dos panqueques pequeños o grandes, se requieren los siguientes ingredientes:
- Un plátano muy maduro
- Un huevo
- Unas gotas de esencia de vainilla o un toque de canela o jengibre, lo que prefieras
Esta receta no necesita edulcorantes., como el plátano maduro le da el sabor dulce.
Sin embargo, si queremos que sea más dulce, podemos agregar unas gotas de extracto de stevia o cualquiera de los anteriores que hemos identificado como alternativas saludables al azúcar blanco..
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Preparación de panqueques de plátano
Para hacer esta receta simple sigamos los siguientes pasos:
- Batir el huevo como hacer una tortilla.
- Agregue edulcorante, vainilla y especias (opcional).
- Agrega el plátano maduro y aplástalo con un tenedor, hasta que los ingredientes estén bien mezclados.
- Coloque la sartén a fuego alto con unas gotas de aceite de oliva o de coco y cocine el panqueque en ambos lados hasta que esté ligeramente dorado..
- Puede comerlo usted mismo o agregar un poco de chocolate (sin leche).
- Para aprovechar al máximo su textura y sabor, debe consumirse aún caliente.