¿Por qué las remolachas no pueden perder su comida?

Este tubérculo de sabor dulce esconde propiedades increíbles para nuestra salud. Entre ellos, la remolacha es un excelente filtro para el hígado, reduce la hipertensión, combate el estreñimiento y nos da mucha energía..

Descubra en este artículo por qué deberíamos consumir remolacha todos los días y cómo podemos hacer esto para variar nuestras recetas..

La remolacha

La remolacha, también conocida como betabel, es un vegetal cuya parte más consumida es la raíz, como explicaremos en este artículo., también podemos consumir sus tallos y sus hojas.

Contiene cantidades importantes de vitamina B y C, minerales como potasio, hierro, sodio o magnesio y fibra..

Beneficios de salud

• Combate la anemia, el cansancio y el agotamiento, principalmente gracias a su contenido de magnesio y hierro. Es ideal en casos de recuperación y convalecencia..
• Reduce naturalmente la presión arterial alta.
• Tiene propiedades antiinflamatorias..
• Es un alimento muy filtrante que nos ayuda a limpiar la sangre y el hígado. También favorece la eliminación de toxinas ambientales que ingresan a nuestro cuerpo y dañan directamente el hígado..
• Reduce el riesgo de enfermedad cardiovascular.
• Es un excelente anticancerígeno, como la mayoría de los alimentos de color púrpura..
• Su alto contenido en fibra favorece naturalmente el tránsito intestinal..

Como comemos las remolachas?

• Estofado: ¿a quién no le gusta especialmente el dulce sabor de la remolacha? Recomendamos agregar trozos pequeños a cualquier tipo de menestra de verduras, verduras o carne. De esa forma, su gusto pasará desapercibido y, a cambio, nos beneficiaremos de sus propiedades..
• Hervido: Para cocinar las remolachas, debemos lavarlas muy bien, para no tener que cortarlas hasta que estén cocidas. También dejaremos una parte del tallo. Si seguimos estos dos consejos, conservaremos los nutrientes, el color y el sabor mucho mejor. Es posible que tengamos que cocinarlos durante aproximadamente una hora para que estén suaves.
• Crudo: A los amantes de la remolacha pura les encantará comerlo crudo en ensaladas o como guarnición. Como es muy difícil, podemos rallarlo, lo que también dará un hermoso color a nuestros platos. También podemos agregarlo en postres, pasteles o yogures..
• En jugo o vitamina: Una receta deliciosa y original es incluir remolacha en nuestros jugos y vitaminas. De esa manera nos beneficiamos de sus nutrientes crudos y no tenemos que masticarlos. También podemos combinarlo con manzana, plátano, bayas, fresas, etc..

No tires las hojas

Si compramos remolachas naturales o ecológicas, pueden venir con sus hojas. Para aprovechar al máximo las remolachas. también podemos usar estas hojas, que son realmente la parte de este vegetal que se consumió anteriormente.

Simplemente lávelos bien para que pueda incluirlos en sus jugos, vitaminas, guisos, tortillas o ensaladas..

Las hojas de remolacha son ricas en vitamina A, C y K y minerales como el calcio y el hierro..

Curación para la mujer

El jugo de remolacha es un medicamento antiguo muy efectivo para tratar las irregularidades menstruales prematuras y la menopausia prematura..

En ambos casos, se recomienda tomar diariamente un vaso de jugo de remolacha en ayunas durante el período de incomodidad..

Descubra: 7 razones para incluir jugo de remolacha en la dieta

La sopa rusa

Hay una receta tradicional rusa que todavía es popular hoy en día, ideal para combatir el resfriado típico del país: la sopa Borscht o la sopa de remolacha..

1. Cebolla marrón y remolacha, cortada en trozos pequeños.
2. Cuando estén tiernos, después de 7 minutos, agregue el caldo.
3. Cocine el estofado a fuego lento durante 15 minutos..
4. Agregue col rizada fresca, muy finamente cortada, perejil, vino de jerez, sal y pimienta al gusto.

De acuerdo con la receta tradicional, también puede agregar crema agria o fresca.

Un colorante natural y vegetal.

Como curiosidad: la remolacha se extrae de color granate que se utiliza en muchos alimentos. También se conoce como aditivo E-162 o betatina, eso no es dañino para la salud.

Por otro lado, hay otro tinte rojizo conocido como E-120, que proviene del extracto de un insecto, el cochinilla.

Aunque no es peligroso, puede causar más fácilmente algunas reacciones alérgicas..