Receta de arroz cremoso con camarones

Si hay algo notable en la cocina mediterránea, es la variedad fabulosa que existe para hacer los mejores platos con sabor a mar. Por esta razón, la paella, el pescado frito, el caldo y las preparaciones interminables son comunes. Hoy estás a punto de descubrir la mejor manera de preparar un delicioso arroz cremoso con langostinos. ¿Te gustaría saber cómo hacerlo??

Recomendaciones para un buen arroz cremoso

Para esta preparación, no solo tendrá que mezclar arroz con camarones u otros ingredientes del mar. También es esencial la técnica que necesita para obtener esta receta perfectamente.

Entonces, antes de comenzar, debemos centrarnos en el tipo de arroz para hacer un delicioso arroz cremoso con camarones. El que es de forma redonda se recomienda. Por otro lado, en contraste con el clásico y alargado grano integral. La razón de esto es que se cocina mejor y absorbe menos agua, por lo que es ideal para este plato. También usted También es necesario elegir bien los elementos que componen el caldo.

• Buena selección de verduras y condimentos..
• Evite usar cubos de sabor comerciales a toda costa..
• Es preferible agregar sal después de sazonar.
• El truco para hacer un buen caldo es llenarlo con ingredientes aromatizantes: los camarones, en este caso.

Además, también debemos centrarnos en la salsa. Ese es el "alma" para el último sabor del delicioso arroz con camarones. Sin más preámbulos, veamos cómo hacer este jugoso plato..

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Este es el procedimiento para hacer un delicioso arroz cremoso con camarones.

Ingredientes

• 2 tazas de camarones frescos (240g).
• 1 y 1/2 tazas de arroz "bomba" (180 g).
• 1 rama de puerros (100 g).
• 3 peras (360 g).
• 1 pimiento verde (95 g).
• 1 cebolla grande (120 g).
• 3 dientes de ajo (45 g).
• 4 cucharadas de aceite de oliva (60 ml).
• Azafrán (60 g).
• 2 cucharadas de perejil seco (30 g).

Preparación

Primera parte

1. Primero, lavar, escurrir y cortar las gambas. Tenga cuidado con las hebras intestinales de camarones, poniéndolos a un lado (no usarás esta parte).
2. Conserve otras partes y consérvelas para su uso posterior con caldo..
3. Luego, comience con la preparación de un caldo rápido, o fumet.
4. Recomendamos usar las cabezas y conchas de camarones restantes para hacer esto..
5. A continuación, corte en trozos pequeños los siguientes ingredientes: dientes de ajo, perejil seco y tomates tipo pera..
6. Por otro lado, ponga todos los ingredientes mencionados en un caldero y póngalo a fuego medio..
7. Agregue agua (aproximadamente 1 litro) y sazone con un toque de sal..
8. En resumen, el tiempo total de cocción no debe exceder los 20 minutos. Aunque puede variar si aumenta la intensidad del fuego.

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Segunda parte

1. Una vez que haya completado el paso anterior, colar un poco el caldo.
2. Para hacer esto, use un paño y reserve el caldo resultante para un poco más tarde para usar en la receta de un delicioso arroz cremoso con camarones..
3. En una cacerola o sartén caliente con aceite de oliva, comience con cebollas salteadas, dientes de ajo, tomates y sal..
4. Después de unos minutos, agregue los pimientos verdes y el pimentón previamente picado, para que el estofado tenga más sabor..
5. Luego, con el estofado casi al punto, agregue el azafrán.
6. Una vez más, lo dejarás cocinar por 15 minutos..
7. Una vez hecho, agregue arroz a la cacerola y comience a calcular los volúmenes de agua.
8. Para suavizarlo, debe usar más agua que el arroz y cocinar con la llama al mínimo. Agregue sal si es necesario.
9. Finalmente, agregue el resto de las gambas; un poco más de perejil y cocine por otros 10 minutos.
10. Cuando se acabe el tiempo, pruebe la preparación.

Como puede ver, si sigue estos sencillos pasos, puede disfrutar de un delicioso arroz cremoso con camarones.. Le recomendamos que lo prepare y pruebe este plato nutritivo y sabroso..