Receta de crema de mariscos deliciosa y fácil

Le mostraremos una deliciosa receta de crema de mariscos. Con ella, podemos usar los magníficos productos del mar, como los del noreste de Brasil. Es un plato fácil de preparar que es perfecto para cualquier comida que queremos destacar..

Receta de crema de mariscos

Para preparar esta receta de crema de mariscos para cuatro personas, necesitaremos lo siguiente:

Ingredientes

• 2 cebolletas (30 g).
• 1 diente de ajo (5 g).
• Sal y pimienta negra.
• 4 tazas de agua (1 litro).
• 4 tazas de camarones (400 g).
• 2 tazas de cigala (200 g).
• 5 cucharadas de brandy (50 ml).
• 1/3 taza de mantequilla (40 g).
• 3 cucharadas de aceite de oliva (30 ml).
• 1/8 taza de concentrado de tomate (30 g).
• 1 cubo de caldo de pescado (2 g).
• 1/2 taza de crema líquida para cocinar (120 ml).

Preparación de mariscos

El procedimiento para hacer esta receta de crema de mariscos llevará unos 15 o 20 minutos, aunque tardará otros 50 minutos en terminar. Por lo tanto, tomará mucho tiempo cocinar.

• Primero calentar aceite de oliva y mantequilla en una sartén a fuego medio alto.
• Por otro lado, corta las cebolletas en trozos pequeños, junto con los ajos, cortados en rodajas finas..
• Además, saltee estos ingredientes en la sartén durante aproximadamente 10 minutos, revolviendo la mezcla una y otra vez.
• Justo después de este tiempo, agregue las gambas y langostinos sin pelar y con la cabeza, de modo que las cáscaras contribuyan a aumentar el sabor del plato.
• Finalmente, después de saltear ligeramente esta mezcla de mariscos, agregue el tomate concentrado y luego el brandy.
• Deje que esta mezcla se caliente bien para que el líquido se reduzca ligeramente y el sabor esté más concentrado..

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Preparación de crema

• Primero, agregue el agua, el cubo de caldo de pescado y un poco de sal.
• Déjalo calentar hasta que comience a hervir, en ese momento puedes cubrir la sartén y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
• Tan pronto como este tiempo pase, retire la sartén del fuego y vierta todo el contenido en la licuadora y bata todo..
• No es necesario quitar las conchas de mariscos todavía, pero tiene que licuar todo, por lo que necesitará una licuadora potente o un procesador de alimentos.
• Por otro lado, para obtener una crema muy delgada, es más conveniente pasarla por un colador. De esa manera, vamos retener los restos de la camarones y cangrejos de río, que ahora podemos eliminar.
• Después de pasar el colador, vierta la crema en la sartén y agregue la crema.
• Luego mezcle bien hasta que el último ingrediente esté bien integrado y agregue algunas salpicaduras de sal y pimienta al gusto..
• Finalmente, para disfrutar el plato en su mejor estado, deberíamos servir la crema todavía caliente.

Guarniciones para crema de mariscos

Con esta receta obtenemos un plato interesante con cierta sofisticación y perfecto para cualquier almuerzo o cena. Con él, podemos disfrutar del intenso y delicioso sabor de los mariscos, que podemos acompañar con pan frito espolvoreado en plato.

Otras opciones de acompañamiento pueden ser galletas saladas al horno y saladas o incluso huevos de pescado enlatados. Podemos agregar los huevos al final de la receta, calentándolos junto con la crema en la sartén para extraer un poco de sabor, o espolvorear sobre el plato ya servido para decorar.

Como puede ver, la preparación del plato es muy simple. Los ingredientes no son demasiado caros., porque el más caro es el camarón.

Si queremos aumentar el presupuesto un poco más para esta preparación, podemos recurrir a otros mariscos de mayor precio, cocinándolos como en la receta y pelarlos antes de mezclar la mezcla..

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Las diferentes variantes agregarán nuevas texturas y sabores al plato., lo que nos permitirá disfrutar de diferentes recetas, cada una con su propio toque especial según la mezcla de mariscos utilizada..