Ensaladas de quinua que te gustaría probar

La quinua es un elemento perfecto para ensaladas y con excelentes propiedades nutricionales, como un alto contenido de proteínas. Así que vamos a mostrarle algunas deliciosas ensaladas de quinua, que serán excelentes para cualquier almuerzo o cena..

Ensalada de quinua estilo mediterráneo

Ingredientes

• 1 taza de quinua cruda (170 g)
• ½ cucharada de sal (5 g)
• 1 taza de pepino cortado en cubitos y sin semillas (100 g)
• 1 taza de tomate cortado en cubitos (100 g)
• Albahaca y orégano (al gusto)
• 1 taza de aceitunas en rodajas (155 g)
• ⅓ taza de queso feta rallado (50 g)
• ¼ taza de cebolla roja picada (35 g)

Que hacer?

1. Primero, cocina la quinua con abundante agua hirviendo y agregue sal al gusto.
2. Mientras tanto, mezcle pepino, tomate, aceitunas, queso y cebolla en un tazón grande. Cuando todo esté listo, reserve.
3. Por otro lado, extienda la quinua cocida en una bandeja para hornear de tamaño mediano. Luego, deje que se enfríe un poco en el refrigerador durante unos 5 minutos. Finalmente agréguelo a la mezcla con las verduras..
4. Finalmente, revuelva cuidadosamente para que todo esté bien mezclado. Finalmente, servir de inmediato si quieres la ensalada caliente, o refrigere por unos minutos si prefiere la ensalada fría.

Para este tipo de ensalada con quinua, podemos contar con algunos consejos para su preparación. Por ejemplo, podemos lave bien la quinua antes de cocinarla, eliminando así su sabor amargo natural debido a la presencia de saponina.

Por otro lado, también podemos cocinar la quinua el día anterior y reservarla en un recipiente hermético..

Ensalada de quinua con maíz y zanahoria

La segunda de estas ensaladas de quinua resaltará el sabor de las verduras..

Ingredientes

• ½ taza de quinua cruda (87 g)
• ¼ taza de maíz dulce (35 g)
• ¼ taza de zanahoria rallada (40 g)
• 12 tomates cherry
• 12 aceitunas negras
• 1 aguacate
• Aceite de oliva virgen extra (al gusto)

Ver también: Risotto de quinua con champiñones, pollo y puerro

Que hacer?

Los pasos para preparar esta ensalada son muy simples:

1. Primero, lavar bien la quinua antes de cocinarla. Como mencionamos en la receta anterior, eliminamos el sabor amargo que naturalmente tiene.
2. Por otro lado, cocine la quinua con abundante agua hirviendo durante unos minutos. Ella estara lista cuando las semillas muestran unos anillos blanquecinos. Entonces deja que se enfríe un poco.
3. Finalmente, mezcle la quinua con zanahoria, maíz, aceitunas y aguacate, y revuelva bien todos los ingredientes. Sazone todo con aceite de oliva al gusto..

Ensalada de quinua con espárragos y pollo

Ingredientes

• 1 taza de quinua cruda (170)
• ⅓ de col roja (50 gramos)
• 10 tallos de espárragos
• 1 zanahoria
• 1 pechuga de pollo
• Sal a gusto)
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra (15 ml)
• 1 cucharada de jugo de limón (15 ml)
• ½ cucharada de semillas de sésamo (5 g)
• Uvas (para decorar)

Asegúrese de leer: Ensalada baja en calorías con quinua, hinojo y tomates.

Que hacer?

La preparación de la última de estas ensaladas de quinua se llevará a cabo mediante los siguientes pasos:

1. Primero, comience preparando las diferentes verduras que usará para cocinar todas al mismo tiempo, junto con la pechuga de pollo y la quinua..
2. Luego lave los tallos de espárragos y córtelos en discos. También corte el repollo rojo en rodajas finas y lávelo. Pelar la zanahoria y los dados.
3. Luego llene una sartén con abundante agua, agregue una pizca de sal y hierva. Agregue la pechuga de pollo y cocine por 20 minutos..
4. Posteriormente retirar del fuego, escurrir y déjelo sazonar unos minutos antes de limpiarlo con la ayuda de dos tenedores para no quemarse.
5. Una vez que el pollo se esté cocinando, hierva tres cacerolas diferentes con agua. En uno de ellos, cocine los espárragos durante 2 minutos, escúrralos y déjelos a un lado. En otro, hierva la zanahoria durante 4 minutos, escúrrala y reserve. Finalmente, en el tercero, cocina la quinua hasta que muestre los anillos blancos..
6. Finalmente, preparar una salsa con aceite de oliva virgen extra, jugo de limón y sal. Mezclar con los ingredientes anteriores y combinar todo. Luego decora la ensalada al gusto con uvas frescas.