Salmón al horno con fruta enrollada, una receta que no querrás perderte

En los últimos años, el consumo de salmón ha aumentado en todo el mundo.. Esto se debe no solo a su sabor y textura, sino también a sus numerosos beneficios para la salud. Aunque hay muchos suplementos dietéticos a base de salmón, la mejor manera de disfrutarlo es preparar una receta deliciosa..

A continuación, le enseñaremos cómo preparar un delicioso salmón al horno con fruta enrollada. No te lo pierdas!

Propiedades beneficiosas del salmón para nuestra salud.

Algunos lo prefieren crudo, otros simplemente lo comen cocinado, pero todos están de acuerdo en que el sabor del salmón es único.. Más allá de delicioso, la carne de este pescado es altamente nutritiva y beneficiosa para nuestra salud.. Para animarlo a probar nuestro delicioso salmón al horno con frutas, le presentamos los principales beneficios del salmón:

¿Quieres saber más? 6 razones por las que comer salmón mejora tu salud

Omega 3, la "buena grasa" que protege el corazón

El salmón es un tipo de pescado que vive en aguas saladas y muy frías, como el atún y el bacalao. Por eso, su carne es rica en omega 3, una de las "grasas buenas" para nuestro cuerpo.

Omega 3 es un ácido graso que actúa como protector cardiovascular.. El consumo regular evita la deposición de placas de "grasa mala" en nuestras arterias..

Además de mejorar la circulación sanguínea, comer salmón previene los síntomas de enfermedades cardíacas, derrames cerebrales y demencia..

Por otro lado, omega 3 también ralentiza el proceso de endurecimiento de las arterias, que reduce el riesgo de un ataque al corazón.

Salmón, un antiinflamatorio natural.

El alto contenido de omega 3 también le da al salmón una propiedad antiinflamatoria natural.. Su consumo regular ayuda a aliviar el dolor en las articulaciones y a mejorar la regeneración del tejido del cartílago. Además, las proteínas de carne bioactivas de este pescado pueden mejorar la efectividad de la insulina..

El consumo de salmón es muy recomendable para pacientes con artritis, artrosis, diabetes y patologías degenerativas.. Además, puede indicarse para cualquier persona que quiera prevenir estas enfermedades y mantener una buena salud..

Antioxidantes para reducir el riesgo de cáncer.

El salmón tiene sustancias y minerales que actúan como antioxidantes en nuestro cuerpo, como el selenio y los flavonoides. La acción antioxidante de estos componentes ayuda a combatir los radicales libres y previene el daño celular..

Según diferentes análisis realizados, El consumo regular de salmón puede reducir el cáncer y el riesgo de Alzheimer entre muchas otras patologías.

¿No sabía? Prepara un delicioso salmón con salsa de limón.

Receta de salmón al horno con fruta enrollada y salsa de naranja

Ingredientes (para 4 personas)

• Medio jugo de limón (10 ml).
• 2 manzanas verdes (60 g).
• 2 naranjas grandes (60 g).
• 1 cucharada de azúcar (10 g).
• 1 cucharada de harina (10 g).
• ½ taza de vino blanco (100 g).
• 2 cucharadas de vinagre (20 g).
• 4 lomos de salmón fresco (300 g).
• 2 cucharadas de mantequilla (20 g).
• Sal, pimienta y hierbas finas al gusto para sazonar.
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (20 g).

Hornear salmón con fruta

1. Para comenzar la receta, poner los solomillos de salmón para marinar con sal, pimienta y jugo de limón. Luego, deja a un lado los lomos mientras preparas la salsa de naranja..
2. Para la salsa, ponga el vino blanco, el vinagre, el jugo de naranjas y el azúcar en una sartén. Poner a fuego lento hasta que el volumen se reduzca a la mitad.
3. Agregue la harina previamente diluida en agua fría., para "pegar" los ingredientes restantes de la salsa. Cuando obtenga el grosor que más le guste, retire la salsa del fuego y reserve.
4. Con la salsa lista, coloque un plato de su elección para precalentar a 200 ºC acerca de.
5. Mientras espera que la fuente se caliente, corte las manzanas verdes en hojas finas..
6. Cuando la fuente esté caliente, coloque los lomos de salmón previamente marinados y cubra con las hojas de manzana verde..
7. Antes de hornear, rocíe con salsa de naranja para evitar que se seque. Pero es importante reservar la mitad de la salsa para servir con el plato listo.
8. Hornee nuestro salmón con fruta durante 10 a 20 minutos, utilizando solo la función gratinada del horno. Si el horno no tiene esta función, coloque la fuente por encima para que el fuego no golpee directamente al salmón..
9. Cuando se cocina a su gusto, retire el salmón del horno. Para servir el salmón al horno con fruta, baña con la salsa de naranja encima.