3 deliciosas recetas de lentejas

Una fuente de muchos nutrientes, las lentejas son una de las verduras más deliciosas disponibles, pero también es cierto que a veces no sabemos cómo prepararlas. Hoy hablaremos de 3 deliciosas recetas de lentejas.

Entonces, nada mejor que echar un vistazo a las siguientes recetas de lentejas para disfrutar en el almuerzo o la cena..

Ensalada de lentejas, pollo y vinagreta

Esta receta es ideal para el consumo de verano porque es muy fresca y también contiene muchas vitaminas..

Este plato se puede servir como entrante o como plato principal.. También nos proporciona carbohidratos, proteínas y otros nutrientes. Para hacer 4 porciones, necesitará los siguientes ingredientes:

• 350 gramos de lentejas
• 1 pechuga de pollo
• 4 tomates pequeños
• 2 cebollas (1 morada y una blanca)
• 100 gramos de maíz dulce
• 100 gramos de rúcula
• 1 cucharada de orégano
• 1 cucharada de comino
• Pimienta negra molida
• Hierbas provenzales
• Aceite de oliva
• Sal

Recomendamos leer: Lentejas, fuente de proteínas y antioxidantes.

Para preparar la vinagreta:

• 12 hojas de menta
• 1 diente de ajo
• Aceite de oliva
• Jugo de limon
• Sal

Modo de preparo

• Si lo prefiere, puede remojar las lentejas durante la noche..
• Póngalos al fuego para cocinarlos con orégano, rodajas de cebolla blanca, comino, sal, aceite de oliva y pimienta negra..
• Cuando esté hirviendo, reduzca el fuego al mínimo y deje que se cocine durante unos 40 minutos (hasta que las lentejas estén tiernas). Escurrir y dejar enfriar.
• Corta la pechuga de pollo, agrega sal y pimienta y sazona con las hierbas provenzales. Puedes hornear el pollo a la parrilla con aceite de oliva..
• Prepare la vinagreta separada de la siguiente manera: En la jarra de la licuadora, combine el ajo, las hojas de menta, el jugo de limón y el aceite de oliva hasta obtener una crema ligera..
• No te olvides de darle vida. Finalmente, corte los tomates en cuadrados pequeños y la cebolla roja en tiras pequeñas..
• Mezclarlos con lentejas y maíz dulce.
• Para servir, primero pon la ensalada de verduras y encima las rodajas de pollo.

Lentejas y crema de camote

Esta es una gran receta para las vacaciones de invierno, ya que proporciona muchas proteínas y también se calienta en las noches frías..

Puede consumir la crema como sopa o usarla como acompañamiento de otros platos. Tiene un sabor suave y muy dulce debido a las papas..

No use demasiada grasa en la preparación, por lo que la receta puede ser nutritiva y ligera al mismo tiempo. Los ingredientes para 4 porciones de crema son:

• 250 gramos de lentejas cocidas
• 150 gramos de batata
• 100 gramos de crema agria
• 100 ml de caldo de verduras o carne
• Jengibre fresco
• Chile
• Azafrán
• Comino
• Sal
• Aceite de oliva

Modo de preparo

• Cuando las lentejas estén cocidas, prepáralas con puerros, ajo y las especias que prefieras..
• Agregue la batata hervida ya cortada en rodajas, luego agregue el caldo, la crema agria, la sal y las especias. Amasar todo hasta obtener una crema.
• Agregue un poco de aceite de oliva y mezcle bien. Para servir, colocar en cuencos individuales; si es posible arcilla o cerámica. No olvides calentar un poco antes de servir.

Ternera con lentejas

Esta es una receta muy tradicional, perfecta para los días fríos. Es una especie de estofado, pero sin usar las salchichas que son malas para las personas con colesterol alto o hipertensión.

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Si puede, use carne magra (ideal para aquellos que quieren perder peso). Para hacer 4 porciones, necesitará:

• 300 gramos de lentejas
• 400 gramos de ternera
• 1/2 cebolla
• 1/2 pimiento verde
• 3 tomates
• 2 dientes de ajo
• 1/2 cucharada de comino
• Rubio
• Pimienta negra molida
• Tomillo fresco
• Una cucharada de azucar
• Aceite de oliva
• Sal

Modo de preparo

• Remoje las lentejas durante la noche, luego cocínelas con agua y un poco de sal.
• Pique la cebolla muy finamente, rompa el ajo con el cuchillo, corte el pimiento verde en tiras del mismo tamaño que la cebolla, ralle los tomates y agregue un poco de azúcar..
• La carne debe cortarse en cubos medianos. Dorar los trozos de carne con una pizca de aceite de oliva..
• Luego agregue las verduras hasta que estén tiernas.
• Finalmente, pon el tomate y el tomillo. Agregue las lentejas escurridas ahora, revuelva bien y sazone con laurel y comino.
• Dejar durante unos 20 minutos y cuando todo esté bien cocido agregue un poco de pimienta.

Este plato debe consumirse muy caliente tan pronto como salga de la estufa..

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