3 formas de preparar un queso vegano

Para hacer un queso vegano puedes usar una amplia variedad de ingredientes de origen vegetal. De hecho, hay diferentes sabores y texturas. Aunque es posible comprar comestibles ya preparados, siempre es mejor prepararlos en casa con productos 100% orgánicos. Descubre por qué consumirlos y 3 formas simples de hacerlo.

¿Por qué elegir queso vegano??

Hay varias razones por las cuales el queso vegano está ganando popularidad entre los consumidores.. Primero, porque contienen menos calorías y apoyan las dietas de pérdida de peso.. Por otro lado, para la ética, ya que las personas veganas evitan por completo los alimentos de origen animal..

Además, se están convirtiendo en una alternativa para las personas con intolerancia a la lactosa o la caseína de la leche, ya que no afectan la salud digestiva. De hecho, no contienen colesterol y sus ingredientes están llenos de nutrientes beneficiosos.

Aún así, su textura y sabor son similares a algunos quesos convencionales, lo que facilita su mezcla en docenas de recetas. Entonces, si estás interesado en probarlos, asegúrate de preparar cualquiera de las recetas que compartes en casa.

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Cómo hacer un queso vegano: 3 alternativas fáciles y deliciosas

Como ya se mencionó, hay una amplia variedad de ingredientes que se pueden usar para preparar queso vegano. Esto, quizás, es otra ventaja sobre el queso lácteo tradicional. Por eso, si quieres una opción más saludable para tus desayunos, meriendas y recetas favoritas, asegúrese de guiarse por estas recetas.

1. Semilla de girasol viejo queso vegano

Las semillas de girasol destacan por ser una fuente de ácidos grasos, proteínas y antioxidantes saludables para el corazón.. Para la preparación de este queso también necesitaremos una bebida vegetal fermentada., que puede estar basado en quinua, trigo o espelta.

Ingredientes

• 1 taza de semillas de girasol remojadas (200 g)
• 1/2 taza de bebida vegetal fermentada (125 ml)
• 2 cucharadas de jugo de limón (30 ml)
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de sal marina (5 g)
• Pimienta negra recién molida (al gusto)
• 2 cucharadas de levadura nutricional (40 g)
• 1/2 taza de hierbas secas: tomillo, romero, orégano (100 g)

Preparación

• Primero remoje las semillas de girasol en agua durante al menos 8 horas..
• Luego muele las semillas en un procesador y bátelas con la bebida vegetal hasta que tengan una textura cremosa..
• Luego agregue los otros ingredientes excepto las hierbas.
• Sigue batiendo durante unos minutos para mejorar la textura.
• Luego ponga la mezcla en una bolsa limpia para hacer leche vegetal y cuélguela durante 8 a 12 horas en un gancho en la cocina. Asegúrese de poner un bol debajo para recoger el suero.
• Después de ese tiempo, retire el queso y formelo amasando.
• Use hierbas para sazonar el producto para que esté cubierto de manera uniforme.
• Si lo desea, puede consumir el queso fresco. Pero su gusto mejorará si lo deja envejecer un poco. Por lo tanto, le recomendamos que lo deje secar en un lugar fresco y seco durante un par de semanas..
• Mientras tanto, gire el queso cada 12 horas. Y finalmente, cuando haya pasado el tiempo indicado, estará listo para cortar y servir..

2. Queso vegano de semillas de cáñamo

Denso en textura, el queso de cáñamo traerá grandes beneficios cardiovasculares.

Una opción deliciosa para agregar un omega 3 plus a la dieta: un queso de semillas de cáñamo vegano. Este ingrediente es ideal para aumentar el nivel de energía y también para cuidar la salud cardiovascular.. El resultado es similar a un queso parmesano..

Ingredientes

• 1/2 taza de levadura nutricional (100 g)
• 1/2 taza de semillas de cáñamo peladas (100 g)
• Sal del Himalaya (al gusto)
• 1 cucharada de jugo de limón (15 ml)

Preparación

• Primero, ponga la levadura nutricional, el cáñamo sin cáscara y la sal en un batidor..
• Luego tritúrelos hasta obtener una mezcla homogénea y espesa.
• Continuando, vierta la mezcla en un tazón pequeño y agregue el jugo de limón.
• Revuelva con cuidado para evitar que se formen grumos..
• Cuando esté listo, sirva en un recipiente y úselo para agregar a ensaladas, cremas vegetales, fideos, etc..

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3. Queso vegano joven de coco y anacardo

¿Quieres hacer un queso vegano diferente? Deléitese con el ligero sabor dulce de este queso de coco joven con anacardos. Es una opción perfecta para agregar a sándwiches, galletas y otras recetas de bocadillos..

Ingredientes

• 1 taza de pulpa de coco joven (200 g)
• 1/2 taza de agua de coco (125 ml)
• 1/2 taza de anacardos crudos remojados (100 g)
• 2 cucharadas de levadura nutricional (40 g)
• Sal marina (al gusto)
• 1 cucharada de jugo de limón (15 ml)

Preparación

• Primero, remoje los anacardos en agua durante aproximadamente 8 horas..
• Luego ponga todos los ingredientes en una batidora eléctrica y bata hasta que esté suave, espeso y suave..
• Luego agregue todo a un frasco de vidrio con tapa, dejando un cuarto de la botella libre para que el queso respire mientras fermenta..
• Cubra todo con un paño de algodón limpio y guárdelo en un lugar fresco y oscuro durante 12 horas (período de fermentación).
• Finalmente, sirva con hierbas frescas o bayas..

¿Todavía no has agregado un queso vegano a tu dieta? Como puede ver, son fáciles de preparar. Elige la receta que más te guste y disfrútala en tus platos favoritos..