David Snow
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Aquí hay 4 formas de condimentar sus pizzas para que pueda hacerlas aún más apetitosas. Incluso puede darles un toque de novedad.. La idea es tomar una base y atreverse a agregar varios ingredientes propios..
La pizza es uno de los platos más versátiles que existen, admite una variedad ilimitada de ingredientes. Las diferentes culturas culinarias ofrecieron muchas ideas a la pizza, y La amplia disponibilidad de ingredientes de cada región o país ha producido versiones deliciosas de este menú tradicional..
Otra variable no muy común ocurre en la preparación de la masa con la que se hacen las pizzas. Se pueden lograr nuevos sabores agregando ingredientes saborizantes a la masa base.
Algunos piensan que lo mejor es la pizza preparada de la manera tradicional, es decir, con tomate, queso mozzarella y orégano, los ingredientes de la llamada pizza Margarita. El objetivo es resaltar el sabor agregado a la masa, ya que si tiene muchos ingredientes, se diluye.
1. Pizza en tapenade
Al agregar a la masa de pizza la famosa crema tapenade, Se obtiene una masa más oscura que conserva los sabores principales de este toque provenzal, como son las alcaparras, anchoas y aceitunas negras.
Ingredientes
- Masa base de pizza.
- Crema tapenade.
- Tomate, queso mozzarella y orégano.
Para la crema tapenade
- 1 diente de ajo.
- 10 aceitunas negras.
- 3 filetes de anchoa en aceite de oliva.
- 1 cucharada de alcaparras (15 g).
- 1/2 cucharadita de tomillo seco (3-5 g).
- 3 cucharadas de aceite de oliva (30 ml).
Preparación
- Preparar el tapenade mezclando en la licuadora o en un recipiente de ajo los ingredientes.
- Termine la preparación de la masa mezclándola con el tapenade hasta que se mezcle completamente.
- Pon el resto de los ingredientes encima y hornea como de costumbre.
2. Semillas y nueces para agregar sabor a tus pizzas
Al preparar la pasta con semillas y nueces, se logra un contraste entre la suavidad y los pequeños tropiezos crujientes.. Los ingredientes se agregarán de acuerdo con el número de invitados y preferencias..
- Masa base de pizza
- Mezcla de semillas: lino, sésamo, amapola, calabaza, chía, etc..
- Frutos secos finamente picados: almendras, nueces, avellanas, etc..
- Tomate, queso mozzarella y orégano.
Preparación
- Termine la preparación de la masa mezclándola con semillas y nueces hasta que esté completamente integrada.
- Pon el resto de los ingredientes encima y hornea como de costumbre.
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3. Pizza con masa fermentada
Otra forma de agregar sabor a sus pizzas es preparar la masa de fermentación lenta., eso le da un sabor diferente. Además, esta masa se vuelve espesa pero crujiente en la base. A continuación le diremos qué ingredientes son necesarios..
A la levadura
- 300 g de harina (1 y media tazas).
- 20 g de levadura (1 paquete).
- 300 ml de agua (1 y media tazas).
Para la masa
- 20 g de sal (2 cucharadas).
- 7mo00 g de harina (3 tazas y media).
- 20 g de azúcar (2 cucharadas poco profundas).
- 350 ml de agua (una y media tazas).
- 60 ml de aceite de oliva (4 cucharadas).
Poner
- Tomate, queso mozzarella y orégano (al gusto).
Preparación
- Levadura Disolver la levadura en agua. Mezcle la harina con la levadura y el agua en un tazón. Se obtendrá una masa húmeda. Cubra el recipiente con plástico y déjelo reposar durante 2 horas..
- Misa Batir todos los ingredientes de la masa, incluida la levadura, durante aproximadamente siete minutos.. Recuperar con plástico y refrigerar por 36 horas.. Termine la preparación de la pizza como siempre..
Ver también: formas de usar levadura de cerveza
4. Pizza Chicago
Esta pizza homónima de la ciudad lleva harina de maíz en su masa, lo que la hace más espesa y más saciada que la tradicional.. Los ingredientes que necesitará serán los siguientes:
Para la masa
- 1 cucharada de sal (5 g).
- 130 ml de agua (1/2 taza).
- 1 cucharada de azúcar (5 g).
- 1 cucharadita de levadura (5 g).
- 200 g de harina de trigo (1 taza).
- 1 cucharada de mantequilla derretida.
- 30 g de harina de maíz (3 cucharadas).
Para poner encima (cantidades según preferencias)
- Mezcla de queso: mozzarella, parmesano y amarillo.
- Salsa de tomate.
- Orégano.
- Salami.
Preparación
- Mezclar todos los ingredientes de la masa.
- Engrasar la masa con aceite de oliva y reservar cubierta con plástico hasta que duplique su tamaño..
- Estirar y aplanar la masa con un rodillo a una pulgada de espesor..
- Unte la masa con mantequilla y enrolle. Amasar de nuevo con un rodillo. Haga esto varias veces (enrolle y arrugue). Finalmente haz una pelota y déjala reposar cubierta durante media hora.
- Dale a la masa el tamaño y la forma esperados y fríela un poco en aceite de oliva para hacer la tostada base.
- Pre hornear por unos cinco minutos.
- Además, coloque los ingredientes en el siguiente orden: primero queso (otra característica de esta receta), luego salsa de tomate, orégano y salami.
- Hornear por 10 minutos.