6 razones para comer espárragos y cómo prepararlos

¿Sabes cuáles son las razones para comer espárragos? Por lo general, inclúyalos en su dieta?

Estos tallos son una planta herbácea que puede alcanzar hasta 1,5 metros de altura. Su nombre deriva de la palabra persa. espárragos, lo que significa disparar. Pueden ser blancos o verdes dependiendo de cómo se cultiven.. Cuando estén cubiertos de tierra, serán blancos cuando se cosechen; si crecen naturalmente, al aire libre y bajo la luz solar, serán verdes.

Propiedades del espárrago

• Alto contenido de fibra
• Vitaminas C y E
• Contenido de beta caroteno y luteína
• Antioxidantes
• Minerales como hierro, fósforo y potasio.
• Lignanos y flavonoides

Razones para comer espárragos

Algunos de los beneficios de estas verduras de alto valor nutricional son:

1. diuréticos naturales

Están formados por una gran cantidad de agua y asparragina, un aminoácido que se elimina a través de la orina. Cuenta con propiedades diuréticas que ayudan a reducir la cantidad de glucosa en el torrente sanguíneo. También reduce las grasas y azúcares..

2. Prevenir el envejecimiento prematuro

El espárrago tiene antioxidantes que combaten los radicales libres que dañan la piel. Además, las vitaminas A, C, E y K nutren y también aceleran el proceso de curación..

3. Son ricos en zinc

El espárrago es una de las verduras más ricas en proteínas. También contiene un Alto porcentaje de zinc y ácido fólico, sustancias que fortalecen el sistema nervioso.. Consumirlo ayuda a mantener el cuerpo sano, previene el deterioro mental y aumenta la libido..

4. Mejora la digestión

Tienen efectos laxantes que favorecen el tránsito intestinal, gracias a su alto contenido de fibra. Además, ayudan a reducir el colesterol y a acelerar la velocidad con la que los azúcares llegan a la sangre, evitando enfermedades cardiovasculares..

5. Fuente de nutrientes

El espárrago es un multivitamínico porque contienen vitaminas B, C y E. Además, minerales como el potasio, el fósforo, el hierro y el magnesio los convierten en una gran fuente de nutrientes..

Mejoran las defensas del sistema inmunitario al contener folatos, que ayudan en la formación de anticuerpos, glóbulos rojos y blancos. Es una comida recomendado para personas con anemia.

Se recomienda comer espárragos durante el embarazo ya que ayudan a prevenir malformaciones o nacimientos prematuros..

6. Equilibrio hormonal

Otra razón para comer espárragos son sus fitoquímicos, que también fortalecen el sistema inmunológico..

Estos compuestos incluyen saponinas, que ayudan a estabilizar las hormonas del cuerpo, ya que estimulan el crecimiento y aumentan la testosterona..

Recomendaciones

• No los cocine por más de 7 minutos para que no pierdan sus propiedades.. No requiere mucha agua para cocinar.
• Si desea aprovechar al máximo sus nutrientes y componentes, consuma el jugo obtenido de sus raíces..
• Si pones los espárragos durante 1 minuto en agua hirviendo y luego los pones en hielo, será perfecto para acompañar tus ensaladas..
• Conservar el caldo, porque contiene propiedades depurativas.
• Se puede cocinar en agua, al vapor o a la parrilla.
• Si quieres potenciar sus efectos, cómelos durante 3 días seguidos..
• Tenga en cuenta que los espárragos finos se cocinan rápidamente, son crujientes por fuera y suaves por dentro. Mientras tanto, el espárrago grueso tarda más y su textura es un poco áspera..
• Para conservarlos, Al refrigerar, guárdelos en una bolsa de plástico.. Cabe señalar que su sabor es mejor durante los primeros 3 días..
• Evite comer espárragos enlatados, porque no tienen la misma cantidad de nutrientes y sabor.

Como prepararlos?

Una vez cocido, los espárragos pueden servir como guarnición para acompañar cualquiera de sus comidas. También puede incluirlo como ingredientes de otros platos..

Ingredientes

• 1 puñado de espárragos
• 2 litros de agua
• 2 cucharadas de sal (30 g)

Preparación

• Lave los espárragos con agua corriente durante unos segundos..
• Póngalos en un recipiente con agua para eliminar cualquier residuo de suciedad..
• Cortar la parte dura de los tallos., ya que su sabor no es agradable.
• Pon a hervir una cacerola de agua.
• Añadir dos cucharadas de sal.
• Pon los espárragos en la sartén.
• Déjalo cocinar por 3 minutos..

Para saber si están listos, intente! Deben estar crujientes.

Ahora que conoce las razones para comer espárragos, está listo para disfrutar de las propiedades de este superalimento.?

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