La reina de los cereales

Aunque hay evidencia de cultivo antiguo en Asia Central, los primeros restos de producción de avena se encontraron en Europa, que datan de la Edad del Bronce..

También se encontraron restos de avena en excavaciones en Egipto, pero se supone que son salvajes.

Actualmente se encuentra en Europa Central y del Norte, así como en América del Norte, donde su producción es más extensa..

En españa y latinoamerica Un gran propulsor de la avena como superalimento es el reconocido Doctor Pros, quien escribió abundante bibliografía sobre los beneficios de los mejores cereales en base a estudios científicos.

La planta

Es una hierba anual de la familia de la hierba. Las especies más cultivadas son las avena blanca (Avena Sativa) y avena amarilla (Avena byzantina) Sus semillas son un cereal muy apreciado tanto en alimentos como en medicina natural..

La planta puede alcanzar un metro y medio de altura y tiene hojas lanceoladas de unos 4 centímetros de largo y sus flores son como espigas, similares al trigo o la cebada.

La reina de los cereales

Avena contiene Los nutrientes necesarios para el buen funcionamiento de nuestro cuerpo..

Aunque su componente principal es el almidón, es rico en proteínas., grasas saludables, vitaminas y minerales. Es el cereal con la mayor proporción de grasa vegetal, con 65% de grasa no saturada y 35% de ácido linoleico (rico en omega 3)..

Entre las vitaminas que nos ofrece están B1, B2, B3, B6 y vitamina E. También nos nutre con minerales como sodio, potasio, fósforo, calcio, magnesio, cobre, zinc, hierro y azufre..

También contiene un gran cantidad de fibra y gluten. Por lo tanto, no es adecuado para celíacos.

En 100 gramos de este cereal, encontramos 335 kilocalorías. desglosado en 12 gramos de proteína, 60 gramos de carbohidratos, 6 gramos de fibra, 7 gramos de grasa saludable, 79 miligramos de calcio, 6 gramos de hierro y 0,52 miligramos de vitamina B1..

Por lo tanto, consumir avena todos los días puede ofrecer muchos beneficios para nuestra salud en general..

Preferido por atletas

Es común que los atletas y los amantes del gimnasio incluyan avena en las primeras etapas de su dieta, ya sea en copos para el desayuno y la merienda, en jugos de frutas o vegetales o en cualquier otra versión para consumo..

Es fácil de asimilar la riqueza de carbohidratos y contenido de proteínas con seis de los ocho aminoácidos esenciales, muy por encima de cualquier otro cereal -, lo hacen ideal para nutrir el cuerpo de las personas que gastan más de la energía promedio, tanto orgánica como muscularmente.

Las grasas insaturadas, además de ser saludables, también son necesarias para regular el metabolismo general, lo que ayuda a equilibrar el peso corporal. Por lo tanto, Se recomienda comer avena antes y después del ejercicio..

Como es una gran fuente de vitaminas, también es muy beneficioso para aquellos que necesitan reponer su alto consumo debido a las actividades físicas..

Las vitaminas B, especialmente B1 y B5, ayudan a metabolizar los carbohidratos, que son esenciales para la producción de energía durante el ejercicio..

Su rica fuente de minerales como potasio, ayuda a restablecer el equilibrio electrolítico del cuerpo, alterado por la sudoración alta durante el ejercicio. Su contenido de magnesio, calcio y fósforo es fundamental para el trabajo muscular y el funcionamiento neuromuscular..

Cómo consumirlo?

Es aconsejable consumirlo en su forma orgánica e integral, ya que conserva todos sus nutrientes sin el peligro de los contaminantes utilizados en el cultivo común..

Además, Este cereal integral ofrece una gran cantidad de fibra, lo que nos ayuda a reducir el colesterol y mejorar el tránsito intestinal..

Tomar dos cucharadas de avena al día nos da 100 calorías con todos sus nutrientes..

Cuando se mezcla con yogurt, un vaso de leche o simplemente agua caliente, obtenemos suficiente energía para cubrir una de las comidas principales del día..

También podemos agregar algunas frutas picadas como pera, manzana o plátano y endulzar con miel. Se puede consumir como leche vegetal cuya deliciosa receta le daremos a continuación.

Avena Leche Vegetal

Ingredientes

• 100 gramos de copos de avena
• 1 litro de agua
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal
• Canela
• Stevia o azúcar

Modo de preparo

• Ponga la avena, el agua, el aceite de oliva y la sal en una sartén y cocine hasta que hierva.
• Baje el fuego y continúe cocinando por otros 5 minutos..
• Dejar reposar 10 minutos.
• Batir la mezcla en una licuadora y filtrar con un colador de tela..
• Agregue canela y edulcorante al gusto..
• Se puede consumir frío o caliente..
• Consejo: la avena brinda una suavidad especial a todo tipo de pastas como pasteles, tartas y panqueques.

Otras formas de incluir avena en su menú son las siguientes: extracto natural, grano orgánico, avena inflada, granola, copos de cereales, copos enteros orgánicos, tabletas, harina, granola con frutas, salvado de avena, tabletas de salvado o panqueques de cereales.

La avena mezclada con carne molida también se usa para preparar albóndigas y otros platos sustituyendo la harina de trigo o mezclando ambos..

Cuando se combina con cítricos, multiplica sus efectos antioxidantes. Presentamos a continuación un receta simple para preparar un delicioso postre de avena con leche.

Postre de avena con leche

Ingredientes

La avena con leche es un plato preparado de la misma manera que el arroz con leche. Los ingredientes para dos personas son:

• Medio litro de leche
• Azúcar moreno
• Canela
• Dos dientes
• Trozos de cáscara de limón
• Medio tazón de copos de avena.

Preparación

• En una sartén, ponga una taza de agua y dos dientes con una cáscara de limón, agregando los copos de avena..
• Cocine hasta que la avena tome la textura de una pasta..
• En otro tazón, hierva la leche con un pequeño trozo de canela en la rama y el azúcar moreno..
• Cuando la leche haya alcanzado el punto de ebullición, agréguela a la avena cocida..
• Mantenga unos minutos revolviendo a fuego lento con una cuchara de madera..
• Retirar del fuego cuando el grosor sea de su agrado..

Toque final

Una vez servido en un plato hondo o tazón, podemos espolvorear canela, azúcar o chocolate al gusto.

La avena que engorda?

Es muy importante prestar atención a los ingredientes que combinamos con la avena.. A veces no es la avena que engorda, sino que acompaña.

Dos cucharadas de cereal tienen solo 100 calorías que nos proporcionan nutrición y salud..

Sin embargo, si está acompañado de miel, azúcar, leche, yogurt, fruta, muesli u otros productos calóricos, entonces podemos aumentar de peso. Pero no será culpa de la avena!

Además, un consumo moderado de avena, según algunos expertos como Doctor Pros nos ayudarán a perder peso y estimular el metabolismo, También contribuye a una mejor absorción de nutrientes, facilitando el tránsito intestinal con sus fibras (especialmente si es integral)..

Avena proporciona Se siente lleno, es diurético y evita la ansiedad, factores que favorecen la pérdida de peso..

Algunas personas en dietas para reducir el colesterol y reducir el azúcar en la sangre, basadas en la ingesta regular de avena, han logrado perder 4 libras en una semana..

La dieta se basó en ingredientes como avena, frutas, verduras, queso fresco, nueces, abundante agua y, sobre todo, caldos..

Estas dietas de limpieza son muy efectivas y generalmente duran una semana. Es muy conveniente llevarlos a cabo precisamente durante las estaciones cambiantes..

Propiedades terapéuticas

Hay muchos beneficios que nos ofrece la avena. Entre sus variadas propiedades terapéuticas podemos destacar:

• Regenerador de la piel (emoliente)
• Gran tónico para el corazón
• Equilibra los niveles de glucosa en sangre.
• Restaurador orgánico de actividad vital (analéptico)
• Laxante suave
• Reduce la ansiedad y el estrés (timoléptico)
• Antiséptico (estimula la digestión)
• Luchar contra la debilidad
• Antiespasmódico
• Relajante natural que induce el sueño
• Antidiarreico.

La hoja de la planta secada al horno tiene efectos narcóticos, calmantes y antiespasmódicos. Su aporte adicional de fibra soluble ayuda a reducir el colesterol, mientras que el insoluble tiene un efecto laxante suave, ideal para niños y ancianos. También reduce la presión arterial debido a su alto contenido de potasio..

Su contenido de fósforo y azufre fortalece las uñas, reduce la caída del cabello y regenera la piel. El consumo interno de avena actúa como diurético, apaga el apetito, combate la tos o la bronquitis, favorece la fertilidad y mejora los trastornos menstruales y la menopausia..

Utilizado externamente, este valioso cereal mejora en gran medida todo tipo de problemas de la piel, como psoriasis, urticaria, dermatitis, acné o quemaduras solares. Tambien utilizado como cataplasma para aliviar el dolor reumático, ciático o hepático.

Su consumo también trae beneficios en casos de enfermedades degenerativas como la esclerosis múltiple. Además, la avena relaja el sistema nervioso. Por lo tanto, está indicado para casos de insomnio, estrés y ansiedad..

Remedios caseros

Su grano o semilla sin piel se cocina para hacer té de hierbas que combatir la flema y la bronquitis, así como la inflamación en el tracto digestivo.

El batido de avena stevia es ideal para enfriar, digerir y está permitido para personas que sufren de diabetes.

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Para tratar la artritis o los problemas reumáticos, se pueden aplicar cataplasmas de avena cocidos con vinagre al sitio de incomodidad.

También es generalmente consumido como harina para mejorar y fortalecer los cuerpos de las madres durante la lactancia.

La paja de cereal es sedante y mineralizante y se consume después de ser secada en el horno. Aquí hay algunas recetas simples que podemos hacer en casa con copos de avena:

Agua de avena para bajar el colesterol

Agregue tres cucharadas de avena a un litro de agua y remoje durante la noche. Al día siguiente, beba en pequeñas cantidades durante todo el día..

Té o infusión

Está indicado para reducir el ácido úrico, prevenir la retención de líquidos, mala digestión, casos de resfriados y gripe, bronquitis y trastornos renales o vesicales..

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Se puede preparar hirviendo 5 cucharadas de avena en un litro de agua. Dejar reposar 30 minutos y pasar por el colador. Beba un vaso en la mañana en ayunas y otro en la noche antes de acostarse.

Baño para la piel

Calienta agua en la bañera y agrega un vaso de avena para desprender sus propiedades. Un baño de veinte minutos, además de tratar problemas de la piel, también nos ayudará a relajarnos y dormir..

Infusión para ansiedad

Hervir seis cucharadas de avena en medio litro de agua y luego colar. Tomar 15 minutos antes de cada comida con el estómago vacío..

La porción sólida de avena que queda en el colador se puede usar mezclándola con otro ingrediente como el yogur o la miel, por ejemplo..

Mascarilla

En media taza de leche, agregue tres cucharadas de avena y caliente. Revuelva bien hasta que espese y deje enfriar.

Luego aplique la preparación en la cara durante cinco minutos. Es muy beneficioso contra el acné y para regenerar la piel..

Cataplasma con vinagre

Es ideal para el dolor lumbar, la ciática y también como una compresa torácica para resfriados y bronquitis..

Hervir un vaso de vinagre de manzana y agregar avena hasta que quede espeso como una pasta. Debe aplicarse tibio en la parte afectada con una gasa..

Efectos colaterales

Siempre recomendamos consultar la dosis y la dosis con su médico para comenzar este tipo de tratamiento. La avena tiene un mínimo de contraindicaciones que no se manifiestan cuando se consumen en copos..

Es el salvado y la piel de la avena entera que puede producir algunos contratiempos, como: distensión abdominal, gases, diarrea, cólico o obstrucción intestinal y problemas de absorción de nutrientes.

Finalmente, cabe destacar que el uso de avena integral o su salvado está contraindicado en casos de colon irritable, obstrucción intestinal, intestino corto, vesícula biliar bloqueada o inflamada, colitis ulcerosa y osteoporosis.

Si no sufre estos problemas, disfrute sin temor de los grandes beneficios de este superalimento. en todas sus formas de consumo.

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