Alimentos no lácteos ricos en calcio

Cuando pensamos en el calcio, automáticamente nos viene a la mente, por ejemplo, la imagen de la leche, el yogur, el queso, etc. Sin embargo, no sabemos que hay muchas más fuentes de este nutriente esencial para nuestro desarrollo diario. Obtenga más información sobre los alimentos no lácteos ricos en calcio en este artículo..

Calcio para todos los gustos.

El elemento no solo está presente en los productos lácteos, es sin duda una excelente noticia para los veganos. Pero además, también para aquellos que tienen problemas para consumir leche, por ejemplo, o para aquellos que buscan una alternativa a estos productos de vaca u oveja..

Los grupos de alimentos ricos en calcio son:

• Bebidas y jugos vegetales
• Vegetales de hoja verde
• Frutas secas
• Agua mineral

¿Qué son los alimentos no lácteos ricos en calcio??

Plantas de hoja verde

Son una de las fuentes más importantes de calcio (mucho más que los productos lácteos), especialmente la col rizada que ofrece 135 mg de este mineral por cada 100 gramos de hoja cruda..

También contiene provitamina A, vitaminas K y C. Se considera un "super alimento". Otras buenas opciones en este grupo son, por ejemplo, acelgas y espinacas.

Se puede consumir cocinado con otras verduras, como relleno de pasteles, pizzas, ensaladas, albóndigas, etc..

Frutos secos

Una de las mejores en calcio son las almendras, que tienen 264 mg por cada 100 gramos. También ofrecemos magnesio, vitaminas E y B2 y manganeso..

Sirven para bajar el colesterol. Otras alternativas son las nueces de Brasil (160 mg por 100 gramos) y avellanas.

Podemos disfrutarlos como aperitivos o bocadillos (un puñado entre comidas), para decorar como dulces, como las leches vegetales..

Hierbas Aromáticas Secas

Se usan en pequeñas cantidades, pero tenemos la costumbre de agregarlos a todos los platos que preparamos, además de dar más sabor y aroma a los alimentos, recibiremos una buena cantidad de calcio..

Algunos de ellos se pueden consumir como una infusión. Los más recomendados son tomillo seco, eneldo, mejorana, salvia, orégano, menta y albahaca seca..

Semillas de sésamo

Cuando están tostadas ofrecen una gran cantidad de este mineral. Se pueden usar para hacer tahini, una crema típica de la comida árabe. Nos ofrecen vitaminas B1 y B6, manganeso, magnesio y cobre. Espolvorea ensaladas, pasteles, panes y jugos..

Y asegúrese de comprobarlo: deliciosas recetas de arroz con sésamo

Semillas de lino

Son similares al sésamo en la cantidad de calcio. El aceite es antiinflamatorio y combate la arteriosclerosis. Puede hacer pan casero de linaza, por ejemplo, o espolvorear jugos, batidos, pasteles, ensaladas, salsas o cremas..

Legumbres

Son una excelente fuente de calcio (13% de su composición), especialmente frijoles blancos y negros. También tienen otras propiedades como el equilibrio del azúcar en la sangre y la presión arterial. No podemos abusar de ellos por causar flatulencia. Mezcla legumbres con vegetales cocidos.

Diente de león

Es realmente beneficioso para nuestro cuerpo, diurético y bueno para el hígado, excelente antioxidante. Las hojas suaves se pueden cocinar en ensaladas, como si fueran espinacas. Agrega más calcio que la leche (187 mg por 100 gramos), también puede consumir raíces cocidas.

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Naranja

Es una de las pocas frutas que nos da una cantidad interesante de calcio, 65 mg por unidad. Además, como todos saben, es rico en vitamina C. También se consume en ritmos, ensaladas de frutas, pasteles y otros postres..

Quinua y Amaranto

Son conocidos como "pseudocereales" y deben incluirse en las dietas vegetarianas y veganas por su alto consumo de calcio. El amaranto, por ejemplo, es la planta más nutritiva que existe con un 18% de calcio..

Mezclarlo con arroz es recomendable para los que no beben leche. También se puede comer como sopa o salteado de verduras..

La quinua, a su vez, tiene excelentes propiedades para el cuerpo, se puede consumir con panes, pasteles, etc..

Cáscara de huevo

Desde la antigüedad se dice que esta parte del huevo tiene una buena cantidad de calcio y ayuda a su metabolismo en el cuerpo. Lave el huevo sin romper la cáscara, exprima un limón y deje caer el jugo sobre él. Déjelo actuar durante 12 horas, retire el huevo con una cuchara de madera y beba el líquido restante muy lentamente..

Desvelando mitos sobre el calcio

Según la creencia popular, se dice que los productos lácteos contienen la mayor cantidad de calcio, que es mejor absorbido por el cuerpo, y el consumo de leche está directamente relacionado con la prevención de la osteoporosis. La verdad sobre esto es:

En primer lugar, necesitamos saber que el alimento que nos da más calcio son las semillas de amapola (con 1448 mg por 100 gramos), seguidas de las algas despiertas (1380)..

La leche de vaca es solo 120 mg, lo mismo que el yogur. Otras fuentes llenas de calcio son las algas kombu, el sésamo, la soja, las almendras y la col rizada (más de 150 mg)..

En segundo lugar, se ha comprobado que el mejor calcio absorbido son las algas, seguidas de las verduras de hoja verde, nueces, semillas oleaginosas, granos enteros y legumbres. Luego viene la leche y sus derivados..

Finalmente, investigaciones recientes han demostrado que, a diferencia de lo que se creía anteriormente, la leche puede causar osteoporosis si se consume de por vida..

Por ejemplo, en los países donde se consume más esta lechería (Suiza, Finlandia, Suecia y los Países Bajos) hay más casos de esta enfermedad ósea. En las naciones menos consumidas (Liberia, Camboya, Ghana, Congo), la osteoporosis es muy rara de encontrar..

Imágenes cortesía de Daniella Segura, Thoranin Tiriwit, Rune T, Jennifer, Jeanette Svensson, Judi, Mario Lopez Egusquiza.

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