Joseph Barber
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Hay muchas formas de preparar berenjenas; Añaden un toque picante al resto de la comida. Si eres fanático de ellos, te recomendamos que hagas esta receta de berenjenas empanadas, ya que seguramente darán sabor a tu plato..
La berenjena es un vegetal que se ha utilizado en la mayoría de las cocinas del mundo., Además de ser apreciado en muchas culturas. Hay platos típicos basados en este vegetal, ya que se puede cocinar, hornear, estofar o freír..
Contiene varios flavonoides que ayudan a mejorar la pigmentación de la piel y tiene propiedades antioxidantes, por lo que se recomienda consumirlo para prevenir enfermedades cardiovasculares y degenerativas y tratar el cáncer..
Para las berenjenas empanadas o empanadas, esta técnica de cocción consiste en cubrir o formar una capa con pan rallado de carne, pollo o pescado antes de freír con aceite de oliva, mantequilla o mantequilla..
Sin embargo, no necesariamente tiene que usar solo pan para hacer el empanado. Sabemos que algunas recetas generalmente se hacen con este ingrediente, pero también puede usar harina o maíz.
Al hacer esta técnica con berenjenas, garantizamos que su sabor será incomparable. ¡Entonces no tienes nada que perder! Descubre cómo hacer berenjenas empanadas en este artículo.
Cómo hacer berenjenas empanadas
Esta es la mejor opción de receta sabrosa para un vegetariano. Tenga en cuenta que si no prepara las berenjenas adecuadamente, será un poco difícil de consumir. Hablemos de un truco que hará que las berenjenas se ablanden y que puedas disfrutarlas mucho mejor..
Y si lo que estás buscando es un plato vegetariano o vegano, esta es la receta adecuada para ti. Puede agregar cualquier ingrediente a esta receta, como arroz, quinua o pasta. Si decides usar el último, debes cortar la berenjena en trozos en lugar de en rodajas y acompañarla con cualquiera de tus salsas favoritas.
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Ingredientes
- 2 berenjenas grandes
- 1 taza de pan rallado (150 g)
- 2 cucharadas de sal (30 g)
- 1 cucharada de pimienta (15 g)
- ½ cucharada de perejil en polvo (8 g)
- 2 cucharadas de vinagre balsámico (30 ml)
- ¼ taza de aceite de oliva (40 ml)
- 1 ½ vasos de agua (300 ml)
Preparación
Por lo general, tenemos nuestras reservas sobre la berenjena porque tiene un sabor muy peculiar. Sin embargo, se trata de cómo lo preparas y qué ingredientes utilizas para condimentarlo..
- Para comenzar, corta las berenjenas en rodajas de 2 cm de grosor.
- Luego, en un tazón grande, vierta las tazas de agua y agregue una cucharada de sal. Pon las rodajas de berenjena en el agua y deja que se ablanden un poco. Eso también ayuda a que las berenjenas no absorban tanto aceite y mantente más jugoso.
- Luego, en un recipiente aparte, combine el vinagre balsámico, la cucharada restante de sal, pimienta y perejil..
- Cuando la berenjena se haya ablandado un poco, coloca las rodajas en la mezcla preparada y marina por 15 minutos..
- En seguida, extiende las migas de pan en un plato para cubrir las berenjenas.
- Finalmente, fríe las berenjenas con un poco de aceite de oliva. No te preocupes por la cantidad de aceite de oliva; las berenjenas no absorberán mucho ya que absorbieron el agua antes de freír.
- Sirve con cualquier salsa que te guste y disfruta de una deliciosa berenjena empanada.
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Consejos Adicionales
- Si desea que la berenjena tenga una textura crujiente, simplemente congele las rodajas durante al menos 30 minutos antes de sazonar y freír..
- Si no quieres usar aceite de oliva, puedes usar aceite de coco. Esto dará un mejor sabor al freír.
- El uso de vinagre balsámico es opcional. Aunque le da un toque ácido a la comida, puede elegir salsa inglesa o salsa de soja..
- Para las personas que no les gustan los alimentos fritos, pueden prepara esta receta gratinada. De esta manera, harás esta receta un poco más saludable..