Jacob O’Brien
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Muchos dulces suelen tener como ingrediente básico leche de vaca, así como diversos derivados de la misma. Por lo tanto, tratar de preparar leche de soja condensada con diferentes alternativas siempre será visto como un "problema". Ya sea por ignorancia o reticencia a probar algo nuevo.
Con base en el primero, debe tenerse en cuenta que el la soja tiene propiedades incomparables sin consecuencias negativas conocido. Además, los nutrientes atribuidos a la leche de vaca se pueden encontrar con total normalidad e incluso más abundancia dentro de la composición química de la soja..
De hecho, la leche condensada de soya se puede obtener de la misma manera que haces con lo tradicional. Sin embargo, en lugar de preocuparse por las calorías adicionales o el exceso de azúcar, es interesante ver que, como leguminosa, contiene más fibra que cualquier otro alimento lácteo suplementario..
Esto le da un sabor peculiar y hasta ahora desconocido, mientras que al mismo tiempo es bueno para el cuerpo. Además, es un postre que puedes comer más regularmente que cualquiera de los productos lácteos mencionados anteriormente..
Recuerde que si es celíaco o intolerante a la lactosa (leve, moderada o severa), la leche de soya condensada es más que recomendable y deliciosa, por lo que no tiene que renunciar a estos placeres..
Como saben, los dulces tienen la peculiaridad de pasar por procesos más complejos que las preparaciones saladas. Solo queda que sigues los pequeños detalles estamos a punto de ofrecerle que prepare una deliciosa leche de soja condensada.
Recuerde, la soya no solo se usa para suplantar la leche tradicional, sino también en otras áreas tan variadas como la carne de res. Curiosamente, los resultados son siempre sorprendentes..
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Como preparar leche condensada de soja en casa
Nutrientes y beneficios de la soja
La soya tiene más nutrientes y elementos que la leche de vaca normal.. En este sentido, la soja proporciona:
- Minerales (magnesio, zinc, potasio, fósforo, calcio, carbono, silicio)
- Vitaminas A, B y E, ideales para el cuidado de la piel y los huesos..
Un hecho curioso es que la leche de vaca ordinaria y cualquier presentación tienen un porcentaje muy alto de grasas apropiadas del tipo que los animales necesitan para su desarrollo. Esto hace que los procesos de homogeneización y pasteurización sean muy caros. Por supuesto, la soja no pasa igual.
Ingredientes
- 3 ¼ tazas de leche de soya líquida (650 ml)
- 1 cucharada de mantequilla (25 g)
- ¼ cucharadita de sal (1 g)
- 1 taza de azúcar morena (200 g)
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Preparación
- Lo primero que debes hacer es poner el agua en una sartén y hervirla.
- Cuando el agua está cerca del punto de ebullición, debes agregar leche de soya junto con mantequilla, una pizca de sal y azúcar moreno. Mezclar con cuidado.
- Debe prestar especial atención al mezclar. La espuma se eleva con el calor y puede desbordarse, así que revuelva con movimientos tranquilos, circulares y suaves..
- Es aconsejable baja un poco la llama y revuelve todo con calma. Tardará un poco más, pero el resultado será más homogéneo y profesional..
- El tiempo exacto de cocción para hacer leche de soja condensada será de entre 7 y 10 minutos. Recuerde: no puede haber grumos y esto se logrará mezclando lenta y calmadamente..
- Casi para terminar, deje enfriar la mezcla homogénea y sin grumos.
- Finalmente, cuando hace frío, llévalo a la nevera y déjalo reposar durante 4 horas antes de usarlo en tus postres..