David Cobb
0 
1652
72
Pero ahora, antes de comenzar, deberíamos mostrarle parte de la historia detrás de esta creación excepcional. Inicialmente, se cree que el origen de este pastel es francés. Sin embargo, también es un pastel muy común en algunos países de América del Sur..
Por otro lado, el pastel de mil hojas, como mencionamos anteriormente, está compuesto de capas, pero ¿tienes alguna idea de qué están hechas estas capas? En realidad es hojaldre.
Horneados previamente, forman el "esqueleto" de este delicioso postre. y son la base para luego aplicar el relleno que cubrirá las capas. La verdad es que este pastel no te decepcionará y puede que te empiece a gustar más de lo que inicialmente pensaste.
Sin embargo, siempre debemos tener en cuenta la salud. Si bien el consumo de postres es moderado, no tendrá problemas para rendirse a estos caprichos de vez en cuando..
Lo que necesitas para hacer un delicioso pastel de mil hojas
Crema de hielo
Ingredientes
- 2 tazas de margarina sin sal (360g).
- 6 huevos.
- 1/2 taza de leche (125 ml).
- 1 cucharada de pisco (15 ml).
- 2 hojas de hojaldre rectangular (300 g).
- 1 cucharada de esencia de vainilla (15 ml).
- 6 cucharadas de azúcar (90 g).
- 3 cucharadas de azúcar en polvo (45 g).
- 3 cucharadas de maicena (45 g).
Asegúrese de leer: Pasta vegetal deliciosa y fácil de preparar.
Preparación
- Lo primero que debes hacer es el relleno de crema de hielo. Para esto, deberá mezclar la maicena con un poco de leche. Mantendrás reservado.
- Poco después, batirás los huevos con margarina y azúcar. Notarás que se formará una mezcla espumosa. Cuando obtengas esta textura, déjala a un lado también.
- Además, en cuanto a la leche restante, debe mezclarla con pisco, esencia de vainilla y calor hasta punto de ebullición.
- Una vez hervida, apaga el fuego e incorpora la mezcla de huevo, margarina y azúcar..
- Despues, vuelva a poner toda la mezcla en una sartén a fuego lento y finalmente agregue la maicena y la leche.
- Continuar revolviendo hasta lograr el grosor óptimo de la crema. Debe estar libre de grumos y completamente homogéneo..
- Presta atención a la consistencia de la mezcla. Es importante que sigas revolviendo mientras se enfría. De lo contrario, puede que no funcione correctamente..
- Finalmente hice la crema, refrigerar y reservar para uso posterior con las capas de hojaldre.
Capas de hojaldre por el pastel mil hojas
Compruébalo: 3 postres perfectos para compartir en familia
Preparación
- En primer lugar, cortar las hojas de hojaldre en dos mitades y guarde el resto para su uso posterior.
- Utilice un molde adecuado para horno cubierto con papel pergamino y luego poner las capas cortadas de hojaldre.
- Luego, asegúrese de que las placas de hojaldre estén bien posicionadas en la parte inferior. Para hacer esto, haz pequeños agujeros con un tenedor y asegúrate de levantar la masa.
- Luego espolvorea el azúcar sobre las capas..
- Repita este proceso hasta que haya usado tanto como tenga disponible..
- Precalentar el horno a 185 ° C.
- Inmediatamente después, inserte los moldes durante 15 minutos..
- Una vez transcurrido este tiempo, retire las capas de hojaldre del horno y guárdelas en la rejilla del horno..
- Ahora retire la crema de la nevera, vuelva a batir asegúrese de que sea homogéneo y transferirlo a una bolsa de hielo.
- Entonces, comience con el ensamblaje del pastel de mil hojas. Primero una capa de hojaldre, luego relleno, luego otra capa de hojaldre y azúcar en polvo o en polvo.
- Repita este procedimiento hasta que todas las capas estén terminadas..
- Finalmente, espolvorea un poco de azúcar encima y habrás terminado.
- Recuerde refrigerar para hacerlo aún más sabroso.