Cómo preparar el flan tradicional napolitano

En este artículo, hemos seleccionado una receta especial para los amantes de los postres.. Muy fácil y rápido de preparar, te hará lamer tus dedos. ¿Qué tal probar un flan napolitano tradicional??

Flan es un postre utilizado en la mayoría de las cocinas del mundo. Esto se debe a la versatilidad de este plato para hacer varias combinaciones con diferentes ingredientes..

El origen de este postre se remonta a la época romana, cuando comenzaron a domesticar pollos e incorporar huevos en diferentes recetas. Su primer nombre era Tyropatina.

Luego, durante la Edad Media, se originó una mezcla de huevos, leche y miel, que se consumió en la temporada de Cuaresma.. Con el tiempo, ingredientes como la pimienta han sido reemplazados por caramelo (debido al proceso de la caña de azúcar).

"Flan" es una palabra francesa cuya traducción es: pastel plano. Este nombre se introdujo en el siglo VII cuando su preparación se hizo popular. Por lo tanto, se considera que el postre es de origen europeo y se remonta a varios siglos..

Esta deliciosa comida está hecha de ingredientes como huevos, leche y azúcar, queso crema y con una preparación al baño maría y una cobertura de caramelo más o menos espesa. Vea a continuación los detalles sobre la preparación del flan tradicional napolitano.

Flan Napolitano Tradicional

Si está pensando en una cena romántica o una reunión especial, esta receta es ideal para la ocasión.. Su preparación no lleva mucho tiempo y es muy sencilla.. Te recomendamos que disfrutes de esta dulce delicia en compañía de un amante de tartas de queso y los postres.

Ingredientes

• 6 huevos enteros.
• Queso Cremoso (380 g)
• 1/2 taza de agua (110 ml)
• Ralladura de limón (3 g)
• 1 lata de leche condensada (397 ml)
• 1 lata de leche en polvo (225 ml)
• 1 taza de azúcar blanca granulada (aproximadamente 200 g)

Modo de preparo

• Primero, tome un molde para flan o pastel y ponga el azúcar junto con el agua. Cocine hasta que el azúcar se derrita para formar un caramelo dorado..
• Evite mezclar con una cuchara para que no se cristalice.. Luego bañe los lados del molde con movimiento y reserve.
• En una licuadora coloque el queso crema, la leche condensada, la ralladura de limón, los huevos y la leche en polvo..
• Batir hasta que esté bien mezclado (este paso también se puede realizar a mano con la ayuda de una masa).
• Luego pon la mezcla en el molde con el caramelo.
• Luz horno a baño maría 180 ° C hasta cuajar y dorar. 
• Para el baño de agua, intente cubrir con papel de aluminio y coloque la masa en un recipiente más grande con suficiente agua para cocinar con vapor..
• Despues, retirar del horno y colocar un paño sobre él para enfriar y retener la humedad máxima.
• Una vez frío, pase un cuchillo para aflojar los bordes y conviértalo en una bandeja.
• Recuerde que el molde contiene líquido, por lo que la placa se debe desmoldar en una bandeja adecuada..

Flan Napolitano con Fresas

Esta es una variación muy popular del tradicional pero igualmente delicioso flan napolitano.. Solo agrega algunas fresas y un toque de esencia de vainilla. 

Ingredientes

• 6 huevos enteros.
• 10 fresas grandes.
• Queso Cremoso (150 g).
• 1/2 taza de agua (110 ml).
• 1 taza de leche en polvo (225 ml).
• 1 lata de leche condensada (397 ml).
• 4 cucharadas de esencia de vainilla (20 ml)
• 1 taza de azúcar blanca granulada (aproximadamente 200 g).

Modo de preparo

• Primero, precalentar el horno a 180 ° C.
• Luego caliente el azúcar con agua en una sartén, revolviendo constantemente, hasta que se derrita.
• Deja de remover y espera unos segundos a que el azúcar se dore.
• Retirar del fuego de inmediato y verter en un molde para pastel o flan. Debes bañar los lados de la forma con el caramelo..
• En seguida, batir las fresas con leche en polvo hasta que quede suave.
• En otro tazón o taza, bata los huevos con leche condensada. Agregue vainilla y queso cremoso, y siga batiendo hasta que los ingredientes se mezclen bien.
• Luego incorpora el jugo de fresa y bate bien. Verter en el molde con el caramelo duro.
• Por último, coloque el molde dentro de un recipiente más grande. Agregue agua caliente hasta la mitad del molde..
• Hornee en un baño de agua hasta que esté cuajado y dorado en la superficie. Que toma aproximadamente 45 a 60 minutos.