Dieta para personas con cálculos biliares

¿Eres una de las personas con cálculos biliares? Entonces, saber que la dieta es muy estricta con respecto a esta enfermedad. Para mejorar la condición, es necesario reducir las posibilidades de inflamación y para hacer esto, es necesario reducir los estímulos para la contracción de la vesícula biliar, es decir, tener mucho cuidado con el consumo de grasas..

Para obtener más información sobre cómo comer puede ayudar a aliviar los síntomas que causan los cálculos biliares, lo invitamos a leer este artículo..

¿Qué es la vesícula biliar??

La vesícula biliar es un saco en forma de pera rodeado por una pared muscular que se encuentra en el lado derecho del abdomen en el área superior.. Almacena y concentra la bilis, que es un líquido producido por el hígado. es necesario digerir las grasas y absorber algunas vitaminas.

Por qué se forman los cálculos biliares?

Se forman a partir de la cristalización de la bilis., Un fluido producido por el hígado y secretado al intestino a través de los conductos biliares para ayudar a digerir las grasas. Algunos cálculos biliares no producen síntomas detectables..

Algunos creen que los cálculos biliares pueden ser causados ​​por malos hábitos alimenticios. El consumo excesivo de alimentos ricos en grasas hace que el hígado secrete más bilis. Por lo tanto, la importancia de controlar lo que se come, tanto para prevenir la aparición de cálculos, como para aliviar los síntomas..

Las piedras son los cálculos biliares más común en mujeres, especialmente después de los 50 años y con antecedentes familiares de cálculos. También aumenta su incidencia en el embarazo y en personas que toman estrógenos orales, en personas en ayunas que no hacen ejercicio y en cirróticos..

¿Eres una de las personas con cálculos biliares? Consejos sobre qué comer

En general, las siguientes recomendaciones dietéticas, si tiene cálculos biliares, son simples: una dieta variada baja en grasas y colesterol, ajuste las calorías de la dieta diaria, intente dividir las comidas en 5 porciones al día, evite el ayuno y evite los alimentos pesados.

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Líquidos

• Agua abundante.
• Infusiones tibias y suaves de té y manzanilla..
• Además, leche desnatada en pequeñas cantidades y aumentando progresivamente.

Sopas, papillas y purés.

• Por ejemplo: sopa de caldo de verduras, arroz suave, pasta de cabello de ángel, pasta italiana.
• Gachas bien cocidas de avena, lentejas, maíz, etc..
• Puré de papas, papas hervidas o al horno.
• Puré de vegetales secos bien cocidos pasados ​​por tamis.

Carne

• Carne de res, conejo, cordero, hervida, a la parrilla o al horno, tierna y dividida en trozos pequeños.
• Pollo sin piel, pollo sin piel, hervido, asado u horneado, suave y dividido en trozos pequeños.
• Jamón delgado, no salado ni dulce.
• Pescado: pescado blanco, lenguado, merluza, merluza, etc. Cocinado en agua, sazonado con un poco de aceituna o limón o a la parrilla.

Postres

• Flan, mermelada, mermelada, jugo de fruta, fruta hervida o manzanas crudas.
• Pan y galletas: galletas asadas, pan blanco pequeño, pasta seca, hojaldre o bizcocho.

Tipos de cocina recomendados

• Comidas bajas en grasa incorporadas.
• Además, evite los alimentos fritos..
• Además, no caliente la grasa por encima de 100ºC..
• Aún más, alimentos crudos, hervidos, a la parrilla, al vapor, papillotte (envuelto en papel de calco o aluminio).

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Qué evitar si eres una de las personas con cálculos biliares?

Mantener un estilo de vida saludable y evitar comidas abundantes ayudará a tratar la vesícula biliar..

• Temperaturas extremas: Las comidas y bebidas muy frías y muy calientes son estimulantes fuertes de la bilis, por lo que se recomiendan preparaciones calientes.
• Azúcares: Los estudios demuestran que altas concentraciones de mono y disacáridos estimulan la secreción de bilis; por lo tanto, es bueno consumir con moderación y en pequeñas cantidades alimentos que tengan azúcares.
• Xantinas los alimentos ricos en cafeína y teobromina como el café, la yerba mate, el té concentrado y las bebidas de cola pueden ser excelentes estimulantes de la vesícula biliar; por lo tanto, es necesario minimizar su consumo.
• Grandes volúmenes: Las grandes cantidades de alimentos que se comen al mismo tiempo pueden provocar una gran estimulación y dolor; por lo tanto, es mejor comer varias veces al día y en pequeñas cantidades.
• Otros: En general, también es aconsejable reducir la ingesta de cítricos, bebidas gaseosas y alcohol..

Finalmente, las personas con cálculos biliares deberían consulte a un dietista para hacer un plan de nutrición individual según sus necesidades, y un gastroenterólogo para indicar el tratamiento a seguir.