Dos recetas para preparar un postre de maracuyá

Maracuyá, una fruta de origen tropical., tiene muchas propiedades nutricionales y medicinales. Para aprovecharlo al máximo, presentaremos dos recetas fáciles de preparar para un postre de maracuyá..

A la hora de cocinar, se pueden usar tanto semillas como pulpa y son ampliamente utilizados en postres y jugos. Entre algunas de sus buenas propiedades, posee altas cantidades de vitaminas A y C.

Postre de maracuyá: dos opciones deliciosas

1. Galleta de maracuyá

Este plato simple puede ser perfecto para el postre de cualquier comida, o incluso para el desayuno. Entre los ingredientes necesarios para hacer este postre para cuatro personas, necesitaremos:

• 1/2 sobre de gelatina sin sabor (aproximadamente 4 g).
• ½ taza de jugo de maracuyá (125 ml).
• 1 paquete de galletas de harina de maíz (250 g).
• 1 lata de leche condensada (200 g).
• 1 lata de crema agria (150 g).
• 1/4 taza de leche entera (60 g).
• 1 gran maracuyá (60 g)
• 1 cucharada de azúcar (10 g).
• 1/2 cucharada de maicena (5 g).
• 1/2 rama de canela (2 g).

Para la preparación de este postre de maracuyá, ponga en la licuadora el jugo de fruta exprimido, la leche condensada, la crema agria y la leche entera.. Batir la mezcla hasta que se convierta en una crema homogénea.

Entonces vamos Hidrata la gelatina con aproximadamente 60 ml de agua caliente.. Cuando el agente gelificante esté listo, agréguelo a la crema y mezcle nuevamente para mezclar bien. Luego coloque las galletas en la base de una bandeja para hornear grande para que todo el fondo esté bien cubierto..

Luego agregue la crema de maracuyá a las galletas, distribúyala uniformemente y pon la bandeja para hornear en la nevera durante una hora. Mientras se enfría, prepare un jarabe de maracuyá para agregar al postre.

Para hacer esto, cocine los restos exprimidos de la pulpa de maracuyá con azúcar, agua y almidón de maíz, revolviendo para disolver bien los ingredientes..

Con este jarabe, podemos aprovechar al máximo la fruta de la pasión, y podemos agregar canela para dar sabor y decorar. Para terminar la receta, saquemos la sartén del refrigerador y sirvamos el postre de maracuyá con el almíbar.

2. Brownie de chocolate con maracuyá y helado de plátano

Este delicioso brownie combina el intenso sabor del chocolate con la frescura de la maracuyá.. Puede ser perfecto para almuerzos o cenas grupales. Los ingredientes necesarios son:

• 1/4 de una banana (20 g).
• 10 ml de ron añejo.
• 1 lata de crema agria (145 g).
• 4 yemas de huevo (20 g).
• 1 taza de azúcar (200 g).
• 2 huevos medianos (120 g).
• 5 cucharadas de jarabe (45 g).
• 1 cucharadita de glucosa (5 g).
• 1 taza de pulpa de maracuyá (100 g).
• 1 barra y 1/4 de mantequilla (125 g).
• 1/2 taza de harina de almendras (60 g).
• 1 barra de chocolate negro (110 g).

Preparación de brownie

Primero, hagamos el brownie de chocolate. Para hacer esto, derrita 70 gramos de chocolate y toda la mantequilla. Batir los huevos con 150 gramos de azúcar y agregar gradualmente a la mezcla derretida anterior. Una vez que obtenga una masa homogénea, colóquela en una fuente para horno y hornee a 200ºC durante 15 minutos..

Preparación de helados

Mientras hornea el brownie, prepara el helado de maracuyá. Solo tenemos que hervir la pulpa de fruta con jarabe y glucosa. Una vez que los ingredientes se hayan mezclado completamente, retírelos y déjelos enfriar al aire libre..

Preparación de caramelo de plátano

Para preparar caramelo de plátano, calentar 25 gramos de azúcar en una sartén hasta que se convierta en caramelo. Luego agregue el plátano y flamee con el ron. Finalmente agregue 45 gramos de crema agria y mezcle bien antes de batir y colar.

Preparación de crema de chocolate

La última parte para preparar este postre de maracuyá es el chocolate cremoso. Comencemos haciendo una crema inglesa, mezclando las yemas de huevo con el azúcar restante..

A esta mezcla, agregue los 100 gramos restantes de crema agria y revuelva bien hasta que la crema líquida, con una textura similar a la de un budín.

Calienta la mezcla a fuego muy bajo hasta que esté ligeramente espesa. En este momento, vertiremos el resto del chocolate. Una vez derretido, Retirar del fuego y dejar reposar unas 12 horas..

En cuanto a la presentación, una vez que las tres partes de este postre de maracuyá estén listas, podemos coloca el brownie en la base del plato con el resto de los elementos. El resultado será un postre con una mezcla muy interesante de sabores que seguramente complacerá a todos..