Los garbanzos conocen los beneficios para la salud de este alimento

El garbanzo es uno de los principales ingredientes de la cocina de Oriente y Medio Oriente. También contiene muchos nutrientes, como fibra, proteínas y vitaminas..

Se puede encontrar fácilmente en los supermercados en forma de granos enteros (crudos o cocidos) o como harina, ya procesada..

Descubra algunas propiedades de este alimento versátil que se puede usar en docenas de platos diferentes..

Información nutricional

Una porción de 100 gramos de garbanzos sin sal nos proporciona carbohidratos (creadores de energía), fibra dietética (buena para el corazón y la salud digestiva), proteínas y grasas..

Además, esto El grano ofrece en su composición vitaminas A, B6, C, E y K, calcio, fósforo, potasio, zinc, magnesio, hierro y sodio..

Dos beneficios principales de los garbanzos

Debido a que contienen fibra dietética, los garbanzos sirven para reducir los niveles de colesterol en la sangre. A su vez, es bueno para bajar la presión arterial y la cantidad de triglicéridos..

Por lo tanto, puede reducir el riesgo de sufrir ataques cardíacos, enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares..

Sus componentes son excelentes para promover la salud digestiva al aumentar el tamaño de las heces.. Por ejemplo, en casos de diarrea no hay nada mejor que un plato de garbanzos para estabilizar y fortalecer los intestinos..

También ayuda a prevenir y tratar las hemorroides..

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Otra ventaja de consumir garbanzos

Las personas que tienen anemia por deficiencia de hierro (debido a la deficiencia de hierro en el cuerpo) pueden consumir garbanzos para aumentar sus niveles de hierro, uno de los componentes principales de este alimento..

Para aquellos que practican deportes a menudo y tienen un fuerte desgaste de hierro debido a la actividad física, también se recomiendan los garbanzos..

Además, los garbanzos son una gran fuente de potasio., lo que lo hace muy bueno para mejorar la circulación y regular la presión arterial.

También es muy recomendable para aquellos que sufren de hipertensión y prevenir enfermedades reumáticas o artritis, así como calambres.

Los diabéticos pueden consumir garbanzos y disfrutar de sus beneficios porque su contenido de zinc le permite al cuerpo asimilar y almacenar insulina..

Además, el zinc es bueno para fortalecer el sistema inmunológico, curar heridas y metabolizar proteínas.. También ayuda a combatir la fatiga y es responsable del transporte de vitamina A a la retina..

Aquellos que tienen problemas con el tránsito intestinal pueden comer garbanzos porque contienen mucha fibra. También sirve para controlar la obesidad y prevenir el cáncer de colon..

Gracias al ácido fólico que contiene este vegetal, es muy bueno para mujeres embarazadas o lactantes.. También puede ayudar a las personas que fuman o consumen alcohol a absorber mejor la vitamina B9..

Finalmente, se ha demostrado que la vitamina K del garbanzo mejora la coagulación sanguínea y el metabolismo óseo..

Recetas simples de garbanzos

Para que pueda beneficiarse de la gran cantidad de nutrientes que contienen los garbanzos, pruebe las siguientes recetas:

Hummus

Esta es una receta árabe bien conocida. Para prepararlo, primero agregue en un recipiente una taza de garbanzos cocidos, dos dientes de ajo picados, comino, aceite de oliva, perejil picado, sal y el jugo de un limón..

Luego agregue un poco de agua y puré. Cuando se forme una pasta suave, estará lista.

Para servir, agregue un poco más de aceite de oliva y pimientos. Para comer, acompañar con pan de pita y servir como entrante.

Bolas de garbanzos (falafel)

Primero coloque una taza de garbanzos en un recipiente y déjelo reposar toda la noche. Al día siguiente, cocina bien los frijoles..

Aparte, mezcle una cebolla, dos dientes de ajo, cilantro, pimienta, comino y pimienta. Agregue esta mezcla a los garbanzos cocidos y triture con una licuadora o licuadora.

Refrigera por una hora. Separe pequeñas cantidades de mezcla y forme bolas. Finalmente freír hasta que estén doradas.

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Hamburguesa de garbanzos y polenta

Primero, cocina los frijoles y hazlos puré. Luego hierve el agua con sal y prepara la polenta. Cuando esté casi listo, agregue el puré de garbanzos.

También agregue una zanahoria y una cebolla rallada. Dejar enfriar y colocar en una bandeja durante 1 hora. Dale forma a las hamburguesas, luego prepáralas en la sartén con un poco de aceite vegetal o al horno.

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