Los tipos de queso más saludables.

Son deliciosos, versátiles y están presentes en muchos de nuestros platos. Es una excelente fuente de calcio y proteínas, aunque en algunos casos contiene demasiada sal o grasa. Por eso, vamos a explicar cuáles son los tipos de queso más saludables que existen. Para que nunca extrañes tu refrigerador!

Come queso con moderación

Nadie puede negar que los quesos son sabrosos, completos y un complemento ideal para nuestras recetas. ¿Qué sería, por ejemplo, la pasta sin queso rallado? O pasteles salados sin queso gratinado?

Este derivado de la leche es una buena fuente de calcio, así como de proteínas y aminoácidos (incluido el triptófano), por lo que se recomienda para cualquier edad. Sin embargo, como no todo es perfecto en esta vida, también tienen un alto contenido de calorías y sodio. Por eso, debemos consumirlos moderadamente.

En buena medida, los quesos son beneficiosos para la salud. Por supuesto, los más saludables son los más naturales y menos procesados ​​con menos sodio. En muchos casos, el contenido de sal dependerá del fabricante y no del tipo de queso..

Por ejemplo, si está haciendo dieta para perder peso, debería preferir los frescos que tengan menos grasa y sal que los curados y procesados.. También puede encontrar variedades sin sodio o bajas en calorías..

Por otro lado, los quesos elaborados con leche de oveja o de cabra tienden a ser más saludables que los elaborados con leche de vaca. La razón es esta: nuestro sistema digestivo puede asimilar mejor sus nutrientes. Además, contienen más vitaminas y minerales..

Por otro lado, no debemos pasar por alto el hecho de que la mayoría del queso de leche de vaca proviene de animales tratados con hormonas alimentados artificialmente (granos, no pastoreo).

Por eso, Los quesos más saludables son siempre los elaborados por empresas familiares u orgánicas..

¿Cuáles son los quesos más saludables??

Muchas veces, cuando hacemos dieta, encontramos que el queso es nuestro principal enemigo debido a su contenido de calorías, grasas y sodio. Sin embargo, hay algunos quesos más saludables que otros. Vale la pena saber cuáles incluir (en pequeñas cantidades) en nuestra dieta diaria. Recomendamos lo siguiente:

1. Ricotta

Ricotta contiene muchas proteínas, vitaminas A y B y zinc. Además, es bajo en sodio y bajo en grasas. La ricota se obtiene después del segundo procesamiento de suero. Es de color blanco, de textura granulada y tiene un sabor suave.. Puede usarlo tanto para platos salados como dulces.. En Italia, es uno de los más utilizados para rellenos de pasta..

2. Roman Pecorino

Es otro de los tipos más saludables de queso elaborado con leche de oveja. Es duro, salado y originario de Lazio (Italia). A menudo se usa en salsas y gratinados y rallado en pasta. Es la variedad más salada de queso de oveja (que también incluye toscana y sarda).

3. cabaña

Está hecho con cuajada de leche de vaca, y puede tener más o menos grasa, según la fabricación. Se puede encontrar en varias presentaciones: cremoso, batido, sin sodio o sin lactosa. Tiene muchas proteínas y nutrientes., tales como calcio, selenio y fósforo. Una taza de requesón equivale a 28 gramos de proteína. Es muy adecuado para aquellos que buscan perder peso..

4. parmesano

Otro tipo de queso italiano saludable, originario de la región italiana de Parma (de ahí el nombre). De consistencia dura y granular, está hecho de leche de vaca, preferiblemente de reggiana. El tiempo de almacenamiento no debe ser inferior a un año.. Los más deliciosos son los que pasan tres años madurando..

Aunque se cree que es solo para pasta o sopa, el parmesano se puede servir como entrante o postre, cortado en cubitos y acompañado de carne o fruta. En su país de origen, se recomienda para mujeres embarazadas, ancianos, niños y atletas. Finalmente, vale la pena señalar que se digiere mucho mejor que cualquier otro queso..

5. Cheddar envejecido

Ser intolerante a la lactosa puede ser un problema y una molestia, ya que muchos platos de hoy en día están hechos con leche o productos lácteos (incluido queso de todo tipo).. La buena noticia es que el queso cheddar envejecido es uno de los tipos de queso más saludables y sin lactosa.. Puede consultar a un profesional para averiguar si puede intentarlo..

6. queso feta

Se produce principalmente con leche de cabra y oveja. El sabor de este queso salado es único. Tiene textura cremosa. Si desea consumir el verdadero queso feta, debe elegir productos hechos en Grecia.. También hay versiones turcas, búlgaras, rumanas y danesas de muy buena calidad.. Utilizado en ensaladas, combinado con aceite de oliva, tomates y pepinos. Es perfecto para el verano.

7. Queso Pan

Este queso blanco fresco y suave hecho de leche de vaca pasteurizada es uno de los más saludables que hay. Por lo general, se sirve como aperitivo, en trozos pequeños, y tiene la particularidad de absorber otros sabores, como el ajo.. Tiene muchas proteínas y para estar saludable debemos elegir una versión baja en sodio y baja en grasas..

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