Panqueques de arándanos bajos en calorías

Los panqueques de arándanos son la sensación del momento. Tanto las personas públicas como los blogueros locales comparten la receta del desayuno en sus perfiles. Entonces no podríamos quedarnos atrás. Aprenda a hacer sus propios panqueques de arándanos para que su primera comida del día sea más deliciosa.

Sin lugar a dudas, los arándanos son frutas muy recomendables para el consumo diario, ya que contienen un alto nivel de antioxidantes, magnesio, vitamina C y mucha fibra. Son bajos en calorías y son un alimento que protege la salud cardiovascular y digestiva. También ayudan a proteger el cerebro del estrés oxidativo. Con solo una taza de arándano al día, puede disfrutar de todos estos beneficios..

1. Panqueques de arándanos sin azúcar

Ingredientes

• 1 pizca de sal
• 2 huevos medianos
• 2 cucharaditas de miel (15 g)
• Jugo de medio limón
• 2 tazas de arándanos (300 g)
• 1 cucharadita de aceite de coco (5 g)
• 1 taza de yogurt griego sin grasa (200 g)
• ½ taza de harina de trigo integral (100 g)
• ¾ taza de leche de almendras (150 ml)

Preparación de panqueques

1. Primero, separa las yemas de las claras.
2. Logotipo, batir las claras de huevo y reservar.
3. Posteriormente, en un tazón, vierta la harina y la sal. Haga un espacio en el centro para agregar leche de almendras.
4. Por otro lado, mezcle todos los ingredientes con una cuchara. Agrega las claras de huevo poco a poco y ve mezclando con el batidor para obtener una masa homogéneo pero no demasiado grueso.
5. Además, precaliente una sartén a fuego medio y derrita el aceite de coco..
6. Luego, baje el fuego ligeramente y vierta una porción de la masa en la sartén (la cantidad necesaria para hacer un panqueque del grosor que desee).
7. Cuando la parte superior comience a burbujear, déle la vuelta y continúe cocinando. La idea es dejar que se dore por ambos lados.
8. Finalmente, cuando sirva, agregue los arándanos y una porción de yogur griego sin grasa.

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Preparación de jarabe

1. Primero, lave todos los arándanos con agua mineral y escúrralos..
2. Luego viértalos enteros (sin pelar), jugo de limón y miel en una cacerola pequeña a fuego medio hasta el punto de ebullición. 
3. Finalmente, cuando se alcanza el punto de ebullición, baja el fuego y deja que los ingredientes se mezclen durante otros diez minutos..

2. Panqueques con arándanos y zanahorias

Ingredientes

• Aceite de oliva vegetal
• ½ taza de zanahoria (50 g)
• 5 huevos medianos
• 1 cucharadita de canela (5 g)
• 1 cucharada de vainilla (15 g)
• ½ taza de copos de avena (30 g)
• 1 cucharada de lino molido o chía (15 g)
• ¼ taza de almendras o leche de coco (62 ml)
• ½ cucharadita de nuez moscada (2.5 g)
• Edulcorante (opcional): stevia o miel

Puede reemplazar la avena con harina de coco.

Preparación

1. Primero, lave, pele y ralle la zanahoria. Reservar.
2. Luego separe las claras de huevo. Si lo desea, use un huevo entero y tres claras de huevo o simplemente huevos enteros.
3. Por otro lado, en un bol, mezclar avena, linaza, canela, nuez moscada y edulcorante De tu elección. Luego agrega la zanahoria y la leche. Pon los huevos al final.
4. Use un batidor manual para mezclar bien todos los ingredientes.
5. Luego precaliente una sartén engrasada con un poco de aceite vegetal durante dos minutos y vierta la mezcla para panqueques (la cantidad varía según el grosor deseado).
6. Poco después, deja que se cocine bien por ambos lados. Retirar del fuego cuando esté muy dorado..
7. Finalmente, si no ha usado edulcorante en la mezcla, comer los panqueques con arándanos o un toque de miel. Es delicioso!

3. Panqueques con arándanos y plátano

Ingredientes

• 1 plátano
• Una pizca de canela
• ½ taza de avena (30 g)
• 1 cucharada de miel (25 g)
• 2 huevos medianos
• ½ vaso de jugo de arándano (100 ml)

Preparación

1. Primero, pela el plátano y córtalo en rodajas más finas.
2. Inmediatamente después de, Vierte un huevo entero. Para el segundo, use solo el transparente.
3. Por otro lado, ponga todos los ingredientes en una licuadora y agregue un poco de agua (no mucho, solo lo suficiente para mezclar bien los ingredientes).
4. Luego batir la mezcla en intensidad media durante unos minutos y listo. Tendrás una masa para panqueques. Al cocinar, tendrán un tono ligeramente violáceo..
5. Finalmente, para acompañar, use miel, queso blanco rallado o yogur griego..

En conclusión, los panqueques de arándanos son una excelente opción de desayuno, pero también van bien con un bocadillo e incluso se pueden servir en una cena ligera. Lo importante es prestar atención a la cantidad de panqueques y asegurarse de que las guarniciones sean ligeras para mantener un bajo valor calórico. Con estas recetas, no hay más excusas para dejar de disfrutarlas.!