Vino de perdiz roja ¡Pruebe esta delicia!

Si desea encontrar alternativas a sus platos habituales, hoy traemos una nueva receta con diferentes aves. Por lo tanto, esta receta de perdiz de vino tinto es el mejor plato que puede incluir en su dieta. Esta receta originada en Toledo (España) se prepara en base a los elementos típicos de su cocina: el vino..

Origen y características de la receta.

Además, para quienes leen y no conocen España, El origen de esta preparación es Toledo. Esta ciudad es famosa por la producción de vino, entre otras cosas. Entonces, si eres un seguidor de la cocina de este país, encontrarás esta nueva propuesta irresistible..

Ahora, ¿cómo puede beneficiarse al consumir este tipo de proteína animal? En primer lugar, se sabe que El contenido de grasa en la carne blanca es menor que otros animales Del mismo modo, también está mejor indicado en términos de triglicéridos, colesterol o componentes artificiales..

La perdiz de vino tinto, o incluso cualquier otra adaptación, es una opción de carne saludable, altamente nutritiva y casera que le permitirá utilizar los ingredientes frescos de su elección..

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Descubre cómo hacer perdiz de vino tinto

Pero primero ten en cuenta estos consejos

Elija cómo alimentarse, en lugar de un impulso para sobrevivir día a día., es una responsabilidad que debe tomarse muy en serio. Si descuida la calidad de lo que come, puede aumentar el riesgo de enfermedad. Por lo tanto, su cuerpo es el primero en sufrir las consecuencias de sus malos hábitos..

Para evitar esto y comenzar con una dieta más óptima, le recomendamos que siga estos sencillos consejos, que puede aplicar sin esfuerzo:

1. Come menos carne roja

Este tipo de carne tiene muchas proteínas. Sin embargo, en el proceso de creación, selección, sacrificio y distribución, hay muchos patógenos y sustancias que empeorar la calidad del producto final que consume. Todo esto disminuye la calidad de su salud. Así que consume solo una vez a la semana..

2. Usa aceite de oliva

Si encuentra preparaciones que necesitan ser estofadas o calentadas con aceite, elija el aceite de oliva. Ciertamente, este aceite vegetal es uno de los más saludables y nutritivos. Además, es uno de los menos oxidantes a altas temperaturas.

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Receta de perdiz roja al vino

Ingredientes:

• 1 perdiz sin piel ni hueso (aproximadamente 500 g).
• 2 cebollas pequeñas
• 2 dientes de ajo sin piel
• 5 hojas de laurel.
• 1 cucharada de pimienta negra molida
• 2 o 3 papas.
• 1 taza de vino blanco (250 ml).
• 4 tazas de agua (1 litro).
• 2 ramitas de romero.
• 1 taza de caldo de verduras (250 ml).
• 1 cucharada de sal (15 g).
• Perdiz e hígado de pollo (para la salsa).

Preparación:

• Primero, cortar la perdiz en trozos. El tamaño dependerá de sus preferencias. Lavar y reservar.
• Luego pelar y cortar las cebollas en rodajas muy finas. También reserve las cáscaras de cebolla..
• Luego es hora de poner la perdiz picada y las cebollas en una sartén con agua y comenzar a cocinar.
• Sazone con ajo picado, laurel, pimienta y sal..
• No olvides el vino blanco: póngalo en la sartén y ponga la tapa por 30 minutos.
• Poco después de este tiempo, reducirá el calor hasta que reduzca el exceso de líquido en la preparación. Con una quinta parte será suficiente.
• Retire la carne de la perdiz, colóquela en otro tazón y sazone con pimienta, sal y más hierbas..
• Luego hornear en el horno durante 40 minutos a 90ºC..
• Justo después de que puedas hornear la carne de perdiz, haz lo mismo con las papas.
• Establecer la misma temperatura y tiempo, y hornear sin pelarlos.
• Por otro lado, a medida que pasan los minutos, retírelos, déjelos enfriar un poco, pélelos y distribuya el caldo de verduras sobre las papas para comenzar el puré sin grumos..
• Casi para terminar, prepara una salsa rápida que te regará sobre la perdiz, y use los siguientes ingredientes: vino blanco, sal, pimienta, cáscara de cebolla y perdiz e hígado de pollo.
• Saltee primero, luego muela todo en una licuadora y ponga sal y pimienta. Al servir, caliente la salsa para acompañar su deliciosa perdiz roja al vino..