Prepara deliciosas tortillas de papa en casa

Sin lugar a dudas, las tortillas de papa clásicas y muy españolas admiten muchas variaciones que las enriquecen y las hacen aún más deliciosas. Puedes hacerlo bien cocinado o suave y crudo: hay variedades para todos los gustos.

Además, se dice que cada cocinero prepara diferentes tortillas de papa, aunque utilizando los mismos ingredientes. Antes de la receta, bueno saber algunos consejos para que esta preparación sea perfecta.

Cómo hacer tortillas de papa perfectas 

Los siguientes consejos lo ayudarán a preparar una tortilla perfecta:

• Primero, la cantidad de huevos a incluir dependerá de su tamaño.. Hay tamaños pequeños (menos de 53 gramos), medianos (63 a 53 gramos), grandes (73 a 63 gramos) y muy grandes (más de 73 gramos).
• En cuanto a la proporción de ingredientes, Se recomienda agregar un huevo grande por cada 100 gramos de papas..
• Además, es mejor cortar las papas con el mismo grosor para lograr una cocción similar de todas.
• Además, primero tenemos que cocinar las papas y luego la cebolla. Esto se debe a que no es bueno que este último se cocine demasiado. Inclusivo se sugiere hacerlo por separado, en diferentes sartenes con beneficios en sabor y textura.
• Además, debemos usar un aceite de oliva suave., no necesariamente extravirgin.
• Por otro lado, una pizca de levadura en polvo sobre los huevos batidos hará que la tortilla sea espesa y esponjosa. Añadir un chorrito de la leche lo hará jugoso.
• Ciertamente, no es aconsejable batir demasiado los huevos. Además, es deseable no homogeneizar todo para que se una bien.
• Finalmente, el mejor acompañamiento para las tortillas de papa es un buen pan crujiente..

Lea también: aprenda a hacer tortillas de harina caseras y fáciles de preparar

Tortilla de papa clásica

Definitivamente, dependiendo del tamaño y la cantidad de porciones, esta receta está diseñada para unas tres personas..

Ingredientes

• 3 papas grandes (120 g)
• 4 huevos (80 g)
• 1 cebolla grande (60 g)
• 1 taza de aceite de oliva (200 ml)
• Sal a gusto

Modo de preparo

1. Primero, pela y pica las papas en forma de palitos o juliana y cebolla en juliana.
2. Por otro lado, freír las papas en aceite de oliva. Agregue la cebolla cinco minutos después de las papas. Agregar sal.
3. Además, con la ayuda de un colador, retire el aceite.
4. Luego, batir los huevos en un recipiente y echar un poco de sal. Incorporar papas y cebolla y mezclar.
5. Además, engrasar una sartén con aceite de oliva y verter la mezcla. Cocina la tortilla con tapa a fuego medio. Gire con un plato o una tapa plana. Por otro lado, debes cocinar la mitad del tiempo.
6. Finalmente, sirva la tortilla caliente o tibia..

Tortillas de papa y vegetales

Sin duda, no podía faltar una versión con verduras en esta receta, que tiene un ingreso aproximado para seis personas.

Ingredientes

• 1 kg de papas
• 10 huevos de gran tamaño (200 g)
• 1 cebolla (60 g)
• 2 pimientos verdes (60 g)
• 1 zanahoria (30 g)
• 1 calabacín pequeño (40 g)
• 200 g de champiñones
• Chile picante en polvo
• Aceite de oliva y sal

Modo de preparo

1. En primer lugar, pelar y picar las papas en forma de palos o lunas medio delgadas, como prefiera.
2. Luego corte la cebolla y el pimiento en juliana, la zanahoria y el calabacín en cubos muy pequeños y los champiñones en hojas.
3. Además, sazonar las verduras con sal y pimienta picante.
4. Luego freír las papas en el aceite y agregar el resto de las verduras cinco minutos después. Coe.
5. Por otro lado, bate los huevos y agrega un poco de sal. Incorporar verduras y mezclar.
6. Luego vierta la mezcla en una sartén con aceite.. Cocine con la tapa a fuego medio por ambos lados.
7. Finalmente, sirva caliente o tibio..

Asegúrese de leer: Tortilla de papa estilo sándwich. Pruébalo!

Tortillas de papa con chorizo ​​y jamón

Esta variación de la tortilla tradicional también es muy popular y es un plato energético. La proporción de ingredientes está diseñado para cuatro personas.

Ingredientes

• 6 huevos (150 g)
• 6 papas medianas (200 g)
• 1 cebolla mediana (50 g)
• 2 salchichas en rodajas (120 g)
• 1 taza de jamón curado picado (200 g)
• 1/2 taza de leche entera (100 ml)
• 1 taza de aceite de oliva (200 ml)
• Sal y pimienta

Modo de preparo

1. Primero, pela y corta las papas en palitos o lunas medio delgadas, como prefieras.
2. Luego corta la cebolla en juliana.
3. Por otro lado, freír las papas en aceite de oliva. Agregue cebolla cinco minutos después.
4. Luego, con la ayuda de un colador, retire el aceite.
5. Luego batir los huevos, sazonar y agregar la leche.
6. Incorpora también papas, cebolla, chorizo ​​y jamón y mezcla.
7. Finalmente, vierta la mezcla en una sartén con aceite. Cocine la tortilla tapada a fuego medio por ambos lados..
8. Servir.