Prepara estas deliciosas tortillas mexicanas

En general, es preferible usar tortillas de maíz mexicanas, por lo que se usan especialmente para quesadillas. Sin embargo, las tortillas de harina de trigo han ganado una gran popularidad..

Si eres un amante de la comida mexicana, debes conocer esta receta para preparar estas típicas tortillas de harina de trigo para entrar con estilo en la puerta de entrada de los dioses aztecas. Despues de todo, Las tortillas son la base de varios platos: enchiladas, fajitas, tacos o burritos, entre otros.

¿Y sabes por qué se llaman "tortillas"? Debido a la similitud que los colonizadores encontraron al llegar a América con respecto a las tortillas de papa que se prepararon en España. Sin embargo, si bien ambos tienen forma circular, es evidente que una tortilla de huevo y papa tiene un diámetro mayor que, por ejemplo, unas diez tortillas mexicanas..

Receta de tortilla mexicana

Tortillas de Harina de Trigo se puede preparar con aceite vegetal y mantequilla. La receta que compartiremos a continuación toma aceite de oliva, por lo que es adecuado para vegetarianos y veganos. Lo más importante es el proceso de amasado y compresión, ya que esto es lo que le da la forma y el diámetro que necesita..

Ingredientes

• ½ taza de agua caliente (100 ml)
• 1 cucharada de aceite vegetal (15 ml)
• 2 tazas de harina (250 g)
• Una pizca de sal

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Materiales

• Pan
• Tazón
• Rollo de masa
• Batidora de mano
• Sartén Antiadherente

Preparación

1. Primero, hierve una taza de agua en una cacerola pequeña.
2. Luego vierta la harina en un tazón y agregue sal, aceite y agua caliente. Mezcle todo con la ayuda de la batidora manual para que los ingredientes se integren y comiencen a formar una pasta espesa..
3. Por otro lado, asegúrese de que la masa tenga cierta soltura moviéndolo (es decir, sin pegarse) y, si es necesario, aumentar la cantidad de agua.

Cómo cocinar tortillas mexicanas

1. En una superficie lisa y limpia, agregue un poco de aceite de oliva (para esto primero debe mojar una servilleta o un trozo de papel absorbente con el aceite de oliva). Allí amasarás la masa con el rodillo durante unos minutos hasta que esté muy suave y fácil de moldear. La elasticidad es clave.
2. Tome el tazón limpio y engrase la base (el exterior) con un poco de aceite de oliva.. Ahora lleve al calor para calentarlo un poco; este será tu molde para hacer las tortillas.
3. Coloque una pequeña bola de masa en el centro de la superficie lisa y amase con el recipiente caliente. Presione durante unos segundos y retire la sartén. Tome la tortilla resultante y colóquela en la sartén antiadherente (previamente calentada a fuego medio).
4. Repita hasta obtener la cantidad deseada de tortillas. Es muy importante que engrase la base del tazón con aceite de oliva cada vez si haces una nueva tortilla, de esta manera no se pegará y no perderás la masa.
5. Además, recuerda que las tortillas deben dejarse en la sartén tanto tiempo como sea necesario para que se doren, ni más ni menos. Cuando esté listo, colóquelos en un plato o tazón y cubra con un paño mientras se enfría a temperatura ambiente..

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Qué hacer si sobra la masa

1. Si te queda alguna masa, puedes envolverlo en papel de película y guardarlo en el refrigerador por algunos días.
2. Como último consejo, asegúrese de calentar las tortillas antes de rellenarlas con los ingredientes deseados..

Las tortillas mexicanas son muy fáciles de preparar, por lo que no hay excusa para no hacerlas. No toman casi nada, y lo mejor de todo cuando los preparan en casa es que no contienen conservantes ni aditivos que puedan alterar su sabor tradicional.

Por lo tanto, sus preparativos serán aún más auténticos. Y, como habrás notado, no incluimos ninguna levadura en esta receta. Sin embargo, puede agregar una pizca si lo desea.