Prepara el macaron de Bilbao de forma fácil

Los macarons de Bilbao son dulces que se consumen principalmente el día de San blas o en días posteriores. Por lo general, se comen junto con malvavisco..

En esta fecha, algunas cintas para el cuello también son bendecidas en la iglesia ubicada en el Bilbao Arenal, donde se encuentra la representación del santo. Existe la leyenda de que si comes estos dulces durante 9 días usando el cordón bendito de San Blas, el santo protegerá tu garganta durante todo el invierno..

Este es un dulce hecho con clara de huevo, almendras molidas, canela y azúcar glas. Sin embargo, este no es el típico macaron francés o italiano. Es totalmente diferente en su forma de preparación y presentación..

Pero no se preocupe, también le mostraremos la receta original de macarrones franceses para que sepa cómo prepararlos y descubrir cuál le gusta más..

Así que no pierdas más tiempo y aprende rápidamente cómo hacer estos deliciosos dulces..

Receta de macaron de Bilbao

No necesariamente tiene que ser del País Vasco para poder preparar o probar estos deliciosos dulces.. Este es el postre perfecto para comer después de cualquier almuerzo o cena.. Y si eres de Bilbao, es una forma muy agradable de recordar tus raíces..

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Ingredientes

• 1 taza de almendras molidas (150 g)
• 4 cucharadas de azúcar (60 g)
• 1 taza de azúcar glas (120 g)
• 3 claras de huevo
• ½ cucharada de canela molida (8 g)
• ½ cucharada de jugo de limón (8 ml)
• 1 cucharada de mantequilla (20 g)
• 1 cucharada de harina (15 g)

Preparación

• Lo primero que debes hacer es tomar un tazón mediano y mezclar las almendras molidas con azúcar glas y canela en polvo..
• Luego agregue gradualmente las claras de huevo y el jugo de limón. Batir todo con un batidor de mano, hasta que haya alcanzado consistencia pegajosa pero compacta.
• Luego tome una bandeja para hornear, mantequilla con un poco de mantequilla y espolvoree un poco de harina para que el macarrón de Bilbao no se pegue.
• Una vez que tenga la textura deseada de sus dulces, tome un poco de la masa y comience a hacer algunas bolas con ella..
• Luego ponga el azúcar en un plato y cubra cada macarrón de azúcar en su superficie. Trate de no hacer bolas demasiado grandes para que todos quepan en la bandeja para hornear o en la bandeja para hornear..
• Antes de colocar la bandeja para hornear en el horno, triture (solo un poco) las bolas. No te preocupes porque crecerán cuando estén horneados..
• Ajuste la temperatura a aproximadamente 180 o 190 ° C y hornee por 10 minutos, hasta que los macarons crezcan y se doren.
• Finalmente, retírelo del horno y déjelos enfriar. Servir con un poco de café o té de la tarde..

Receta de macarons franceses

Los macarons franceses son una especie de galleta colorida hecha con clara de huevo, azúcar glas y almendras molidas. De ahí la confusión con el macarrón de Bilbao, porque sus ingredientes son prácticamente los mismos, pero con la diferencia de que este último no tiene relleno..

Ingredientes para macarrón

• 4 claras de huevo
• 2 tazas de azúcar glas (240 g)
• 1 ½ taza de almendras molidas (225 g)
• 1 pizca de sal (5 g)
• 2 gotas de colorante vegetal

Ingredientes Rellenos

• 2 tazas de azúcar glas (240 g)
• 1 taza de mantequilla (200 g)
• 1 cucharada de esencia de vainilla (15 ml)
• 2 cucharadas de crema batida (30 ml)
• 1 cucharada de cáscara de limón (15 g)
• 1 cucharada de cacao en polvo (15 g)

Preparación de macaron francés

• Para empezar, en un tazón. batir hasta que las claras de huevo con sal y azúcar formación de hielo.
• Luego agregue las almendras molidas y el colorante vegetal (el color que desee). Una vez listo, ponga esta mezcla en una bolsa de hielo..
• Luego forra una bandeja para hornear con papel pergamino y forma el macarrón con la ayuda de la bolsa de pastelería. Póngalos bien separados para que no se peguen el uno al otro ir al horno.
• Finalmente, hornee a unos 200 ° C durante 10 minutos. Después del tiempo indicado, retírelos y déjelos enfriar mientras se llena.

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Preparación de relleno

• Primero bata la mantequilla hasta que forme una crema y agregue el azúcar glas, la vainilla y la crema batida.
• Luego agregue la ralladura de limón y el cacao en polvo..
• Por fin, proceder a rellenar el macarrón con esta crema como un sándwich y están listos para ser servidos.

Bueno, ahora tienes dos opciones de postres ideales para cualquier ocasión. Disfruta!