Receta de mermelada de cebolla

La gelatina de cebolla es tan original como deliciosa, un acompañamiento más que perfecto y sabroso para una variedad de platos que no debes perderte.

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Ya sea con aperitivos, para acompañar carnes, pescados y, por qué no, para combinar con tostadas de queso, esta mermelada de cebolla puede ser una opción muy innovadora en su cocina..

Ella es dulce, simple de hacer y le dará un toque de originalidad a su cocina que le encantará saber!

Y como ya sabes, la cebolla es maravillosa en muchos sentidos. Es saludable, beneficioso y sabroso. Algo que ya es indispensable en nuestra vida diaria y en nuestra cocina y que ha tenido mucho éxito últimamente.!

Asegúrese de probarlo, a usted y a su familia les encantará!

Beneficios de la mermelada de cebolla

• Propiedad antianémica: Las cebollas son una excelente fuente de hierro, fósforo y vitamina E, ayudando a generar y mantener los glóbulos blancos..
• Diurético y purificador: Gracias al potasio, ayuda a eliminar el exceso de líquido y a regular la hipertensión..
• Fuente de vitamina B: Las cebollas son una magnífica fuente de vitamina B y magnesio, mejorando nuestro sistema nervioso y muscular. Una forma sencilla de obtener energía y mejorar la calidad de vida..
• Antioxidante: gracias a las vitaminas A y C, y sus flavonoides, proporciona dosis adecuadas de antioxidantes.
• Regula el estreñimiento: La cebolla combate el estreñimiento y regula el sistema digestivo, ayudando a prevenir los parásitos intestinales..

Receta de mermelada de cebolla

La jalea de cebolla es muy fácil de preparar.. En primer lugar, deberá seleccionar un conjunto de frascos de vidrio para mantenerlo mejor..

Hagamos 1 kg de mermelada de cebolla, así que calcule el tamaño de los frascos para mantenerlo en buenas condiciones..

También debemos explicar que preferimos hornear la cebolla en el horno en lugar de hervirla para preparar la mermelada, ya que adquiere un sabor mucho más pronunciado y especial.

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Pero puedes prepararlo como quieras. Incluso hay personas que eligen hornearlo en la barbacoa. Depende de tu gusto.

Ingredientes

• 1 kg de cebollas blandas
• 500 g de azúcar

Preparación

1. Comience forrando la bandeja para hornear. Pele las cebollas y lávelas bien y luego colóquelas en la bandeja para hornear con un filete de aceite de oliva y un poco de sal. Encienda el horno a 200 ° C y deje las cebollas durante unos 35 a 40 minutos, teniendo cuidado de hornearlas por todos lados, girándolas ocasionalmente..
2. Cuando las cebollas estén asadas, retírelas y déjelas reposar unos minutos. Mientras tanto, reserve una sartén con tres vasos de agua y una libra de azúcar.. Pon las cebollas asadas y cocina a fuego medio durante media hora. Revuelva constantemente para que no se pegue al fondo de la sartén y que la mezcla adquiera gradualmente una consistencia adecuada (si es necesario, agregue un poco más de agua). Verá cómo se caramelizará, con un tono oscuro y un olor atractivo. Tenga cuidado de no quemar y no se pegue a la sartén, porque con lo poco que quema, el sabor cambia!
3. Dejar reposar unos 10 minutos. De esta manera obtendrá más consistencia. Luego agregue la mermelada de cebolla a los frascos de vidrio. Para conservarlo, puede cocinar las ollas en un baño de agua. Finalmente, póngalos ya cerrados en una sartén con agua. Cuando hierve y hace un chasquido, está listo.

Conclusión

La receta es dulce y caramelizada, pero también hay otras versiones. Algunos prefieren introducir, por ejemplo, vinagre balsámico, mantequilla y 200 gramos de azúcar morena para la misma cantidad de cebolla e incluso un poco de miel..

Pero esta forma de prepararlo es mucho más simple y le aseguramos que el sabor de su cocción en el horno se siente con cada cuchara.. Si te gusta mezclar sabores, asegúrate de probar esta sabrosa mermelada.

Una forma sabrosa de probarlo es combinarlo con tostadas enteras. (como se muestra en la ilustración). Simplemente ponga una rebanada de queso de cabra sobre la tostada y agregue una cucharadita de mermelada de cebolla.

Tendrás una entrada sabrosa y original que tendrá mucho éxito entre tus invitados.!