Receta de lasaña de batata

En primer lugar, la lasaña de batata es una comida vegetariana muy nutritiva y posiblemente jugosa. A diferencia de la pasta hecha con berenjenas o pasta, tiene un toque dulce que es extremadamente agradable desde el primer bocado. Entonces, si aún no ha probado ninguna receta de camote, aquí hay una buena receta para comenzar..

La batata también se conoce como patata molida o jatica. Es una raíz tuberosa comestible, de mediana a grande, gruesa y alargada, que se origina en las regiones central y meridional del continente americano. Se identificó que su cultivo más antiguo tuvo lugar donde hoy se encuentra Perú.

Este es un alimento que se consume principalmente en Puerto Rico, República Dominicana, México y varios países del sur, como Argentina, Paraguay, Uruguay, Venezuela, Chile y Brasil, debido a la facilidad de cultivo de esta raíz y su proliferación. Sin embargo, su consumo también se ha vuelto popular en España, Portugal y varias regiones de Oceanía, como Nueva Zelanda..

Sin lugar a dudas, la batata es un alimento que permite la preparación de recetas dulces y saladas. También hay recetas de pollo. Ciertamente, Lo que más se valora es su calidad nutricional, ya que tiene una gran cantidad de vitaminas. B2, C y E. También es rico en provitamina A, polifenoles y fibra..

Lasaña clásica de camote

La receta que compartiremos a continuación es la clásica lasaña de camote. De esta manera, conocerá la base y los términos de cocción para que pueda crear sus propias variaciones. Luego le pasaremos la receta de lasaña de pesto y batata, otra deliciosa opción para degustar.

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Ingredientes para 1 persona

• 2 dientes de ajo fresco
• 4 piezas de camote (200 g)
• ½ taza de crema fresca (100 g)
• 1 cucharada de queso cheddar (20 g)
• 1 cucharada de queso parmesano (20 g)
• Sal y pimienta negra (al gusto)
• ½ taza de queso gratinado (100 g)
• 1 cucharada de queso de cabra semicurado (20 g)
• Opcional: una ramita de albahaca, perejil u otras hierbas frescas.

Preparación

1. Primero, lave las papas y pélelas por completo. Córtelos en rodajas (no muy finas). Reservar.
2. Despues, precalentar el horno a 180 ° C mientras se prepara la crema.
3. Luego corta el queso en trozos pequeños..
4. Por otro lado, para preparar la crema para la lasaña, vierta los trozos de queso en una sartén a fuego lento, junto con los condimentos. Mezclar por cinco minutos. Luego pruebe la mezcla para verificar el condimento y agregue más si lo considera necesario.
5. Después de cinco minutos de cocción, apague el fuego..
6. Además, coloque las rodajas de camote en un recipiente refractario y vierta la crema encima. Debe repetir el procedimiento para cada capa. El orden es: una capa de camote, un poco de crema, otra capa de papa, otra crema, etc..
7. Logotipo, hornee lasaña durante 30 a 45 minutos. La superficie debe ser dorada y la batata bien cocida. Para realizar la prueba, pegue un palillo de dientes y vea si sale seco o mojado. Si el palillo sale fácilmente y está ligeramente húmedo, la lasaña está lista.
8. Luego retíralo del horno y echarle un poco de pimienta negra. Si lo desea, también puede agregar albahaca, perejil u otras hierbas frescas..
9. Finalmente, sirve y prueba. Buen provecho!

Lasaña de Camote con Pesto

Ingredientes para pesto

• 2 dientes de ajo
• 1 taza de piñones (100 g)
• 3 tazas de albahaca fresca (100 g)
• 2 palitos de mantequilla salada (100 g)
• 3 cucharadas de queso parmesano rallado (60 g)

Ingredientes para la crema

• 2 hojas de laurel
• 1 cebolla mediana
• Nuez moscada (al gusto)
• 3 tazas de leche entera (600 ml)
• ¾ taza de harina de trigo (100 g)
• 2 porciones de mantequilla salada (100 g)
• 2 vasos de caldo de verduras (400 ml)

Ingredientes Lasaña

• Una pizca de pimienta negra
• ½ taza de ricotta (100 g)
• 1 taza de queso parmesano (200 g)
• 20 hojas de lasaña
• 8 piezas de camote (500 g)

También echa un vistazo: 2 formas fáciles de preparar lasaña

Preparación

1. Primero, corta la cebolla en trozos pequeños.
2. Luego precaliente una sartén a fuego medio durante un minuto. Derrita ambos trozos de mantequilla y agregue la cebolla con hojas de laurel. Déjalo cocinar por unos 10 minutos..
3. Además, agregue harina, revolviendo constantemente para mezclar bien con otros ingredientes y agregue leche.
4. Además, baje el fuego y agregue el caldo de verduras. No olvides seguir revolviendo.
5. Déjelo cocinar por otros 5 o 6 minutos y sazone con sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Luego apaga el fuego y reserva.
6. Por otro lado, mezcle las otras dos piezas de mantequilla con albahaca, piñones, queso parmesano y ajo. La mezcla debe ser más o menos espesa, con una consistencia similar a un puré. Cuando esté listo, sazone al gusto.
7. Luego precalentar el horno a 180ºC.
8. Luego, engrase un recipiente refractario con un poco de mantequilla y comience a distribuir las rebanadas de masa de lasaña. Cubra con un poco de crema y pesto, luego agregue papa y queso parmesano.

Montaje

1. Despues, separe un poco de queso parmesano para decorar la lasaña cuando esté listo.
2. Luego, en la capa superior, agregue la ricota de manera uniforme y hornee durante aproximadamente una hora y media. Antes de retirar del horno, asegúrese de que esté dorado y burbujeante.
3. Finalmente, deje enfriar a temperatura ambiente durante 5 minutos antes de servir.

En conclusión, la lasaña de batata es un plato realmente jugoso que vale la pena preparar. La cocina vegetariana puede sorprenderte de muchas maneras (y todas deliciosas). No pienses demasiado y prueba esta delicia que tanto mereces!