Peter Sherman
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A la mayoría de la gente le encantan los postres. Es por eso que pensamos en algo especial para que pueda prepararse después de un delicioso almuerzo o una cena romántica.. Las trufas de chocolate son el dulce perfecto para agregar el toque final a una comida., así que no pierdas la oportunidad de prepararlos.
Este dulce se originó en Bélgica. Por lo general, se hace con chocolate negro, azúcar, yema de huevo y mantequilla.. Gracias a su rico sabor, se ha popularizado en casi todas las cocinas del mundo. y hoy se considera un postre muy buscado.
Actualmente hay muchas recetas para preparar este dulce, por lo que no es sorprendente que podamos hacer tantas combinaciones exóticas con él..
Entonces, además de ofrecer la receta tradicional para hacer trufas de chocolate, también te daremos más opciones si quieres algo diferente..
Receta de trufas de chocolate
1. Trufas de chocolate tradicionales
Este dulce se puede preparar fácilmente. Y no necesitarás una multitud de ingredientes. Las trufas generalmente están hechas de una masa llamada ganache, y vienen en presentaciones de chocolate, crema o mantequilla. También puedes dejarlos a tu manera y agregar tus ingredientes favoritos..
Ingredientes
- 200 g de chocolate rallado
- 1 huevo
- 2 cucharadas de maicena (30 g)
- ¼ taza de leche (50 ml)
- 1 cucharada de esencia de vainilla (15 ml)
- ¼ taza de azúcar (50 g)
- 4 cucharadas de chispitas de chocolate (60 g)
Preparación
- Para empezar, solo usarás la yema de huevo, así que ponla en un tazón y agrega los ingredientes uno por uno, excepto las chispas de chocolate, para formar una masa..
- Despues, hazlo bolas con la masa obtenida, preparando la forma de una trufa.
- Luego, cada una de las bolas debe pasarse por las chispas de chocolate y refrigerarse durante 3 horas..
- Finalmente, sacar del refrigerador y servir. También puedes untar leche condensada o jarabe de chocolate sobre las trufas..
2. Trufas de chocolate blanco
Sabemos que el chocolate blanco a veces puede ser un poco más nauseabundo que el amargo. Sin embargo, déjanos contarte el secreto para que tus trufas tengan la dulzura perfecta.. El limón es el ingrediente especial que tomará un poco del sabor nauseabundo de este dulce. Aprende a prepararlo.
Ingredientes
- 2 tazas de chocolate blanco derretido (200 g)
- ¼ taza de crema agria (50 ml)
- Pelar la ralladura de un limón
- 3 cucharadas de coco rallado (45 g)
- 2 cucharadas de almendras molidas (30 g)
Preparación
- Para comenzar, pon el chocolate blanco derretido en una sartén y agrega la crema. Batir bien para que los ingredientes estén bien integrados.
- Luego agregue la ralladura de limón a la mezcla..
- Luego calienta el chocolate y espera a que hierva. Deja que se enfríe un poco.
- Cuando esté tibio, revuelva bien y notará que la mezcla comenzará a espesarse. Debe seguir mezclando hasta obtener una mezcla homogénea..
- Luego vierta la mezcla en un molde forrado con papel antiadherente y permita que se solidifique hasta obtener ganache. Tarda unos 15 minutos..
- Después de este tiempo, retire el ganache obtenido y córtelo en tiras y luego en cuadrados. De esta manera puedes hacer las trufas.
- Por fin, espolvorea un poco de coco rallado y almendras en cada trufa. Refrigere por 3 a 4 horas y sirva.
3. Trufas de chocolate bajas en calorías
No todos los dulces engordan; necesitas sacar eso de tu mente. Si usa los ingredientes correctos, puede hacer un postre bajo en calorías.. De esta manera puede saborear el sabor mientras cuida su peso y salud. Prueba estas trufas de chocolate ligero.
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Ingredientes
- 2 tazas de chocolate negro rallado (200 g)
- 1 taza de queso crema sin calorías (100 g)
- 1 yema de huevo
- ¼ taza de crema agria (50 ml)
Preparación
- En una sartén mediana, mezclar chocolate negro con crema agria y ponlos a fuego medio. Espera hasta que hierva y deja enfriar.
- Luego agregue la yema de huevo y el queso crema y bata bien hasta que no queden trozos.
- Luego ponga la mezcla en un recipiente cubierto con papel antiadherente para que quede firme.
- Finalmente, hacer bolitas con la masa obtenida y refrigerar por 3 horas. Después de ese tiempo, sirva y deleite sin remordimientos..