Receta para preparar filete de pollo gratinado con champiñones

Ingredientes

Para preparar una cantidad para cuatro personas. Para esta receta de filete de pollo gratinado con champiñones necesitaremos los siguientes ingredientes:

• pimienta negra.
• 1/2 cebolla (30 g).
• 2 dientes de ajo (6 g).
• 1 taza de leche (240 ml).
• 4 pechugas de pollo (600 g).
• 6 o 10 champiñones (150 g).
• 1/2 taza de nueces picadas (70 g).
• 1/2 taza de crema de cocina (120 ml).
• 2 cucharadas de sopa de champiñones en polvo (10 g).

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Preparación de filete de pollo gratinado con champiñones

Limpieza de hongos

En primer lugar, el uso de champiñones frescos le dará a nuestro plato un sabor mucho más agradable, y un toque hogareño muy especial. Sin embargo, existe el inconveniente de tener que limpiar los hongos adecuadamente antes de cocinarlos..

En general, los hongos, como todos los hongos, tienen una "carne" muy delicada, así que es mejor no ponerlos directamente bajo el agua del grifo. Esto puede causar pérdida de textura. Por lo tanto, es mejor cortar el tallo y ponerlo en un recipiente con agua..

Saquemos los champiñones del recipiente y luego los dejamos en un tamiz durante unos segundos.. Después de secar un poco, los frotamos con un cepillo de dientes húmedo. Cepillamos el cepillo suavemente, uno por uno, para eliminar toda la suciedad y, al final, los volveremos a sumergir en el agua..

Escurramos los champiñones para eliminar toda el agua y cortarlos en rodajas. En estas rodajas, rociaremos un limón para evitar que se oscurezcan, y los prepararemos para la receta.

Limpiar los hongos es tedioso, pero no lleva tanto tiempo como parece. Además, le dará a la receta un sabor y una textura mucho más especiales que usar una lata de champiñones ya preparados..

Preparación de setas y salsa

Para continuar con la receta, mezclemos el polvo de la salsa de champiñones con la leche y revuelvamos bien para obtener una mezcla homogénea. Después de eso, en una cacerola, calentamos la crema de cocción muy suavemente.

En el momento en que empiezas a fumar, vertimos la leche y revolvemos hasta que esté muy caliente, pero sin hervirlo En este punto, apaguemos el fuego y reservemos la salsa. Después cortamos la cebolla en tiras finas y los dientes de ajo en trozos pequeños..

En una sartén de aceite de oliva, saltee estos ingredientes durante unos minutos hasta que la cebolla comience a dorarse. Luego agregamos la pimienta al gusto y continuamos salteando la mezcla por otros 3 minutos.

En este punto, reducimos el fuego al mínimo y colocamos los champiñones, previamente cortados. Dejémoslos cocinar por unos 10 minutos. Luego vertimos la mezcla de leche y crema y continuamos revolviendo la mezcla con el fuego al mínimo..

Finalmente agregamos las pechugas de pollo a la sartén y cubrimos la sartén para que todo esté bien cocido por unos dos minutos. Los champiñones absorberán el sabor de la salsa, el ajo y la cebolla, pero estarán ligeramente crudos..

Después de eso, ponemos toda la mezcla en forma de horno y, encima, espolvoreamos las nueces picadas. Con el horno precalentado a 180 ° C, hornearemos todo el conjunto durante 15 o 20 minutos.. Podemos controlar el punto de cocción mientras la parte superior se dora y la capa de fruta seca se gratina..

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Preparación de recetas con champiñones

Como una opción diferente y para ahorrar tiempo en la preparación de esta receta. podemos usar una lata de champiñones. De esta forma evitaremos tener que limpiar los hongos uno por uno al prepararlos en la lata.

Para poner en práctica esta opción, simplemente abra la lata de champiñones y córtelos en rodajas. Despues vamos a agregarlos a la salsa en el mismo punto que el método de preparación anterior. Esta opción hará que el plato sea más fácil de preparar, pero le quitará algo del encanto del plato y no tendrá el mismo sabor..

Disfrute de su filete de pollo gratinado con champiñones con una rica guarnición de arroz o un poco de puré de verduras (zanahorias, papas, batatas, etc.)..